猪肉丸子的一些做法
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猪肉丸子的一些做法,猪肉丸子相信大家都是有吃过的吧,但是比较多的是在外面吃,但是有时候会担心肉的品质好不好的问题,所以今天教大家在家就可以做猪肉丸子,以下分享猪肉丸子的一些做法。
猪肉丸子的一些做法1
猪肉丸子的做法步骤
把猪肉切定剁细。
先把葱姜洗好。
葱姜切成碎末,和肉放到一起。
加入料酒、盐、糖、胡椒粉,调制均匀。
用手攥成丸子。起锅加水,烧开后放入肉丸子煮10—15分钟即熟。
猪肉丸子的一些做法2
猪肉丸子的做法
大葱,姜,蒜切末放肉馅里
很重要得一个步骤忘了拍照,把花椒粒放在锅里(什么都不加)干炒,一直炒到冒烟,花椒全糊了为止,然后在面板上用擀面杖撵成粉末,放进肉馅里(图中黑色的粉末就是),这个是窍门哦,自己撵的`花椒粉超级好,不要用什么胡椒粉之类的,跟这个比差远了!
放入老抽酱油,料酒,盐,少量淀粉,两个蛋清,食用油,然后朝一个方向(顺时针逆时针均可,切记不要往反方向)搅拌五至十分钟左右,直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止(这样丸子下水不会散,熟了有嚼劲儿)。
准备好娃娃菜和土豆粉当辅料,搭配吃不会油腻。
水烧到60-70度后调小火,用勺子把肉馅挖成丸子下锅(个人不喜欢用手挤,用我的和馅方法不用手挤丸子一样劲道)。
丸子全部下锅后,开大火煮丸子(根本不会散)!
快熟时,放入娃娃菜和土豆粉,再煮一会。出锅!nice ,excellent cooking
猪肉丸子的一些做法3
搅打猪肉
猪肉打成肉末,准备300克红薯淀粉,8克盐,350克纯净水搅拌均匀。
倒入面糊
将面糊倒入肉泥中,搅拌三至五分钟,继续将面糊倒入肉泥搅拌均匀。
煮制肉丸
锅中倒水烧热,用勺子挖肉泥,开小火将丸子慢慢烫熟即可。
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