怎样炖鸭肉汤好吃又简单
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怎样炖鸭肉汤好吃又简单,买来的鸭子,煮成鸭汤,煮好的鸭汤,可以用来做面,也可以加入一些蔬菜,做成各种蔬菜鸭肉汤,是非常美味的,下面为大家介绍怎样炖鸭肉汤好吃又简单。
怎样炖鸭肉汤好吃又简单1
食材
鸭子 半片
葱,姜 各5克
花椒,大料,桂皮 各5克
料酒,生抽 各10克
白糖 3克
方法/步骤
白条鸭洗净,从中间切开。
放入水中,将膛内洗净。
准备好花椒,大料,桂皮,葱洗净切断,姜洗净切片。
洗净的鸭子,控干水分放入锅中,放入所有辅料。
锅中加水,水量要足。
大火烧开,中火炖2小时左右,鸭汤就做好了。
怎样炖鸭肉汤好吃又简单2
食材
鸭子 半截
红枣 10个
桂圆 10个
枸杞 5克
杏仁 5克
淮山 10克
姜片 适量
葱头 10个
食盐 0.7汤勺
百合 适量
料酒 2汤勺
方法/步骤
将鸭子剁小块,洗去血水,然后焯水煮出浮沫,再捞出洗净控水,备用。
准备煲汤药材:百合、红枣、桂圆、枸杞、杏仁、淮山。
准备一些姜片和葱头,处理好,放入锅中,再放2勺料酒煮一锅开水。
然后将药材和鸭肉一同倒入,先大火煮开,然后转文火煲2小时。
炖好以后加食盐调味即可。
成品如下。
怎样炖鸭肉汤好吃又简单3
食材
老鸭 半只
薏米 80克
冬瓜 1块
香菜 2根
生姜 1小块
方法/步骤
鸭子半只,将其剁成块,放入在清水中浸泡30分钟,捞出冲洗干净,控下水,同时将薏米事先放入在水中浸泡一会;
生姜切成块,香菜2根,择洗干净后切成段,炒锅置于火上,将其烧热后,加上一点点食用油,将鸭肉放入锅中,小火煸炒一会;
过程中多用锅铲按压鸭肉,将其中的.油脂逼出,然后将多余的油脂倒掉,看到鸭肉变色的时候,在其中放入姜,小火煸炒下;
锅中加入没过鸭肉的温水,同时将泡好的薏米放入锅中,一同开始煮,这个过程中冬瓜一块,去皮后,切成小块;
待将鸭肉炖了差不多50多分钟的时间,这个时候看到表面有浮油,需要将其撇干净,将冬瓜放入锅中,继续煮,差不多半个小时,就可以关火,加上点食盐和胡椒粉调味,撒上香菜点缀。
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