肉炒藕片怎么做好吃又简单
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肉炒藕片怎么做好吃又简单,莲藕的做法是多种多样的,可以炒可以煲汤的,春天是吃藕的季节,每当这时都会购买藕来炒着吃,以下看看肉炒藕片怎么做好吃又简单及相关资料。
肉炒藕片怎么做好吃又简单1
食材
藕 两节
猪瘦肉 适量
油 适量
盐 少许
耗油 适量
酱油 适量
葱姜 适量
八角 一粒
干辣椒 两个
鸡粉 少许
蒜 两瓣
方法/步骤
准备好猪肉,藕清洗干净后去皮。
藕从中间切开,然后顶刀切成薄片。猪肉切成薄片备用。准备好干辣椒,八角,葱姜切片,蒜切成细沫。
锅中放入清水烧开,藕片放入锅中焯水,焯水一分钟后捞出过凉,沥出水分备用。
锅中放油烧热,放入干辣椒,姜片炒香,倒入肉片翻炒均匀,最后放入葱片和耗油炒至入味,肉变色后盛出。
锅中再次放油烧热,放入八角,葱姜片爆香,倒入焯过水的藕片翻炒均匀。
加入适量酱油作色。
放入肉片一起翻炒。
最后撒入蒜沫,鸡粉和少许盐炒匀即可关火。
盛出装盘即可食用了。
肉炒藕片怎么做好吃又简单2
莲藕300克 调料:盐3克,味精1克,植物油25克
制作步骤1、将嫩藕洗净切成薄片;
2、锅内入油烧热,放入藕片颠翻几下;
3、放入适量食盐、味精立即出锅。
莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。
制作流程
1、 藕削皮,竖着从中间切成2半,改刀切成片;用清水浸泡
2、 香葱洗净切0、5厘米的小段;姜切成片
3、 藕片沥干水分
4、 油锅烧热,放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟
5、 放入适量盐、鸡精,关火
6、 香葱倒入,翻炒均匀盛盘即可
1、香葱白和叶分别切成末,姜切小片,藕削皮后切薄片;
2、藕放入加了白醋的`水中浸泡5分钟,以免变色;锅中油热后,放入葱白末和姜片,炒出香味;
3、藕片倒入锅中翻炒;边炒边加入清水,缓缓倒入
4、炒至藕片有些透明感,无实心的时候撒入盐炒匀;
5、起锅前撒入葱叶末拌匀即可
肉炒藕片怎么做好吃又简单3
鸡胸肉炒藕片快捷做法
准备食材:
冻的鸡胸肉一块
一截藕
青椒一个
蒜一个
生姜一块
花椒4克
食用油10克
料酒30克
老抽20克
生抽10克
糖6克
白醋少许,3克左右
生粉5克
盐4克
制作过程:
1、鸡胸肉未完全解冻时,清洗干净后切片腌制。因为这时候的鸡肉容易切片成形。切成两毫米厚的薄片。先放料酒,30克全部倒进去拌匀,然后放入备好的所有白糖、老抽、盐拌匀,倒入生粉抓拌均匀,腌制十五分钟。这里把佐料都放进去腌制,鸡肉更入味而且还去腥。
2、藕去皮切片,放在水里浸泡,水中加入白醋,能防止藕变色,藕片更脆。
3、生姜、蒜切片,热锅冷油,跟花椒一起炒香,倒入腌制好的鸡胸肉。
4、鸡胸肉炒制片刻后,放一小碗水煮5分钟,然后倒入藕片一起翻炒。加入生抽调味。加少许水,翻炒片刻,加入青辣椒即可出锅。
食材简单,操作方便快捷,适合经常食用。鸡肉不柴,也不发渣,片片有形,藕清脆香甜清亮,配上青椒,好吃又好看。
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