鹅蛋炒木耳营养价值
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鹅蛋炒木耳营养价值,鹅蛋是我们日常生活中十分常见的使用,营养价值丰富,经常食用对我们的身体有很多好处。鹅蛋炒木耳是很多人喜欢的吃的额食物之一,以下分享鹅蛋炒木耳营养价值。
鹅蛋炒木耳营养价值1
鹅蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素和矿物质,对人体来说具有补中益气、提高免疫力的作用;
而木耳属于食用菌类,含有多种微量元素、多糖、纤维素等,具有补气养血、润肺止血的作用;肉则含有蛋白质、铁等,具有补肾养血、滋阴润燥的作用。
将鹅蛋木耳肉一起炒食用后能够补充营养、增强体质、提高身体的抵抗力,对于疾病预防及身体的健康来说都是有一定好处的,可适量食用。
营养价值:
鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,其中富含的蛋白质易于人体消化吸收,含有较多的卵磷脂,对人的脑及神经组织的发育有重大作用;其中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多;丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸
且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
适应人群:
一般人均可食用,特别是老年人、儿童、体虚、贫血者的'理想营养食品,但不适合内脏损伤患者食用。
食疗功效:鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的.侵袭。备注鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。
1、孩子吃了补脑。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中的一半是卵磷脂,比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用,特别对小孩子的脑部发育有很好的作用。
2、女人吃了美容。特别是在去胎毒方面功效明显,在妊娠后期特别是临产前两个月,每天吃一个鹅蛋,连吃数天,可以去胎毒,宝宝不容易得皮肤病,而且一般皮肤会白白嫩嫩,很光滑。
3、老人吃了健身。秋冬吃鹅蛋能预防老年中风,还能改善心肺功能,对心脑血管方面的亚健康问题有条理的作用,鹅蛋补气,香菜通气,这样就补而不滞了。
4、治疗高血压。芹菜一根,鹅蛋1个,加上1500-2000克水煮沸,凉后先喝汤,每次半盅,一天三次,后吃菜蛋,2次吃,2-3天煮一次。
5、提高记忆力。鹅蛋一枚,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花辣动物血、酒、绿豆。高考用脑两个鹅蛋,木耳葱丝、粉丝一起炒可以补脑,增强高考学子的记忆力。
6、有镇痛作用。鹅蛋清加入少许白酒,少许冰片,可加强止痛作用治烫火伤,皮肉溃烂疼痛等。能治脚后跟疼,每天一个白水煮鹅蛋吃时不能加盐,就吃淡的,连吃十天,基本就能好。等等。
有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋,这不是事实,也不科学。鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例):水分占65.5%,蛋白质12%,脂肪9%,鹅蛋是:水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋最有营养价值。
鹅蛋炒木耳营养价值2
一、鹅蛋的营养价值
鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,其中富含的蛋白质易于人体消化吸收,含有较多的卵磷脂,对人的脑及神经组织的发育有重大作用;其中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多;丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸,且都很容易被人体吸收利用。
二、鹅蛋的食用功效
鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
三、鹅蛋的功效与作用
鹅蛋性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。
四、鹅蛋的适宜人群及禁忌
1、一般人均可食用
2、是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品
3、不适合内脏损伤患者食用。
五、鹅蛋的常用吃法(做法)大全
(一)、鹅蛋烧的做法
a、材料
鹅蛋1枚,葱花1勺,盐少许
b、做法
1、蛋打散,加入葱花和少许盐,拌均匀。
2、锅底刷薄薄一层油,舀入2勺蛋液,轻晃锅子,使蛋液均匀铺满锅底。再开小火,煎至蛋液半凝固。用铲子从一边卷起。先倒蛋液,等蛋液均匀铺满了,再开火加热,否则蛋液一沾热锅就凝固了,不易流动。
3、将第一张蛋饼卷起后,推至锅子的一端。再舀入2勺蛋液,至锅子的空白处。
4、煎至半凝固时,从第一张卷好的`蛋饼处开始卷起。
5、重复以上步骤,直至蛋液用完。将卷好的蛋饼,继续煎2-3分钟,至表面略有焦黄即可。
(二)、肉末蒸鹅蛋羹的做法
a、材料
鹅蛋、猪肉末、盐、砂糖、生抽、老抽、骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱、海鲜酱油
b、做法
1、猪肉末依次加入所有调味料,分多次加入骨汤,同一方向搅拌至起胶上劲,加少许水淀粉上浆,淋入芝麻油拌匀(起封浆作用,肉末不易脱浆),最后加入适量香葱碎拌匀待用。
2、鹅蛋敲入碗内打散,加入适量的骨汤搅拌均匀,放少许盐调味,倒入蒸碗,撇去浮末。
3、蒸锅内水沸腾后,放入蒸碗,盖上盖子,中大火蒸12分钟左右。
4、猪肉末放在盘子里略微压扁,打开蒸碗盖子,轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面,不要盖上蒸碗盖子,中大火再蒸6分钟关火,焖5分钟后出锅,淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上,即可食用。
鹅蛋炒木耳营养价值3
鹅蛋的功效
鹅蛋性温,中医认为能大补五脏,适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋还有防寒、清脑益智、增强记忆等多种功效。
鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂;
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;
5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
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