大白菜的各种做法大全
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大白菜的各种做法大全,大白菜是最常见的蔬菜之一,几乎家家户户都吃过,同时也是百搭的'蔬菜。很多人都喜欢吃大白菜的,大白菜的做法也是非常的简单的,以下分享大白菜的各种做法大全。
大白菜的各种做法大全1
准备1-2颗娃娃菜清洗干净(小颗娃娃菜用2颗)用手撕成块状
锅中放油爆炒娃娃菜2分钟左右
准备蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、淀粉一勺 加入少许水调成料汁
将料汁全部倒入锅中和娃娃菜翻炒均匀
放入两个干辣椒翻炒
出锅撒上点葱花点缀即可
大白菜的各种做法大全2
白菜切去根部,取一片菜叶,将菜帮斜切成片,菜叶撕片,这样白菜裸露的组织多,也更入味,能更有效吸收调汁。
简单调一个料汁,后面炒的时候省事,碗中加入2勺生抽、3勺陈醋、1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺白糖,搅拌均匀备用。
起锅烧油,下蒜末和干辣椒煸出香气,蒜末可以多放一点,味道超级香,辣椒按个人口味来,自行增减。
要先倒入菜帮翻炒,因为菜帮偏硬,不容易熟透,翻炒一分钟左右,炒出水分,等菜帮变软。
接着再下菜叶,继续翻炒至菜叶变软变熟,此时的火候应注意,尽量是中火,如果锅底发干,记得淋点开水缓解。
倒入刚调好的料汁,翻炒均匀,醋味经高温会挥发一些,酸味变得更柔和,接着大火收汁收紧,水淀粉会使菜叶油亮发光,色泽艳丽。
大白菜的各种做法大全3
白菜用手撕成块。葱蒜,红辣椒切好备用。
碗中放1勺生抽,2勺醋,适量的盐和鸡精,少许白糖,一勺淀粉(也可不加),最后加入少半碗水,搅拌均匀。
油热,下葱蒜干辣椒炒出香味
先下白菜帮,翻炒几下,放入白菜叶,炒至断生,淋入料汁,大火收汁即可。
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