烤小肉串的做法大全窍门
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烤小肉串的做法大全窍门,夏天看到外面地摊上烧烤卖的最红火,烤肉串就是将肉块用烤的方法烹饪,而且自己在家里做会比较卫生一些,那么,以下分享烤小肉串的做法大全窍门
烤小肉串的.做法大全窍门1
食材
里脊肉 100克
烧饼 200克
馒头 200克
盐 5克
辣椒粉 5克
小茴香 2克
孜然粉 5克
花椒 3克
方法/步骤
里脊肉切成小拇指粗细的肉条即可。竹签上刷油后,把肉串起来。(肉肉可以提前用少许生抽腌制一下更加入味。)
馒头切成2cm左右的厚度,从中间在片开但是不切断。放入大葱丝。
在小肉串和烤饼烤馒头上刷油。
撒上料粉。
烤箱230度,选择上下烤管同时加热功能。烤盘放入上层。
烤制五分钟,拿出来全部材料翻个面,继续刷油,撒料粉。
放回烤箱继续烤制5分钟即可。喜欢吃馒头和烧饼更脆些的,延长烤制时间即可。
撒粉的全部材料放入研磨杯,打碎后再加一把芝麻即可。
烤小肉串的做法大全窍门2
食材
里脊肉 250克
食盐 1克
五香粉 0、5克
木制串(长约10厘米) 10根
橄榄油 15克
孜然粉 5克
辣椒面 2克
酱油 1勺
料酒 1勺
步骤/方法
将肉洗净去除白筋,切成大小均匀的小块
将肉块放入盆中,加盐、五香粉、料酒和酱油,用手抓匀腌制半小时
将腌好的肉块用木串串起来
将肉串摆放在铺好锡纸的烤盘中,用刷子蘸取适量橄榄油涂抹一层,洒上孜然粉和辣椒粉(辣椒粉一开始没放,感觉不好吃后又洒了些),180度上下火预热烤箱5分钟
将烤盘放在烤箱中下层,设置180度10分钟
时间到了,取出烤盘将肉串翻面,再刷一层橄榄油,洒上孜然粉和辣椒粉,再入烤箱烤10分钟。
取出装盘
烤小肉串的做法大全窍门3
烤猪肉串的做法步骤
1、猪肉切成1、5cm见方的肉丁。
2、放入碗中加五香粉,孜然粉,盐,酱油,花生油。
3、拌匀腌制20分钟。
4、用竹签将肉丁穿上。
5、放在烤架上。
6、再刷上一层油。
7、烤箱预热,200°,上下火。
8、放入肉串中层烤10分钟即可。
小窍门&温馨提示
1,猪肉不要切的太大。
2,要提前腌制入味再烤。
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