干猴头菇炖鸡汤的做法
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干猴头菇炖鸡汤的做法,猴头菇是一种药食兼用菌,为长于柞树干上的蘑菇.初生时呈乳白色,渐转微黄,猴头菇的营养价值是非常丰富的,猴头菇的做法有很多,以下分享干猴头菇炖鸡汤的`做法。
干猴头菇炖鸡汤的做法1
猴头菇炖鸡汤的做法步骤
猴头菇用冷水浸泡六个小时以上,中间要换几次水,使浸泡的水不在发黄。
剪掉根部,发黄的硬节都剪干净,撕成小朵,多清洗几次,每次攥干再洗。
笨鸡炖成小块,在水中浸泡,去掉血水。
冷水下锅煮出浮末,撇出浮末,开五分钟捞出。
洗干净浮末。
凉鸡放入砂锅中,猴头菇攥干放入锅中,加八分满的清水,盖盖大火烧开,小火炖煮。
炖一个半小时后加入精盐,料酒,姜片继续炖煮半个小时。
出锅前加入枸杞,香喷喷的一锅猴头菇鸡汤就做好了,滋补养胃,增强免疫力。
干猴头菇炖鸡汤的做法2
步骤 1
准备好所有材料
步骤 2
猴头菇提前泡发1~2小时,清洗干净备用
步骤 3
鸡肉剁块,沸水中焯出血水
步骤 4
鸡肉、猴头菇、放入汤锅,注入八分满的清水大火烧开,转小火煲一小时三十分钟,加生姜、料洒、盐煲十分钟即可。
干猴头菇炖鸡汤的做法3
首先将猴头菇用温水冲洗一遍,除去灰尘,然后放在温水中浸泡3-4小时,待其回软后捞出。猴头菇去蒂,冲洗干净,装入容器中,加入鲜汤和葱姜,料酒,上屉蒸至软烂为好。
泡发好的猴头菇切厚片备用。
把鸡肉斩成块待用。
最后往锅内放油和糖,炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色,倒入适量酱油添温水没过鸡块即可,把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中大火至开锅后调成小火,焖煮2小时。出锅前放盐调味,大火收汤即可。
干猴头菇炖鸡汤的做法4
猴头菇煲鸡汤的做法
洗好鸡肉 猴头菇 姜片 煲 大火
洗好鸡肉 猴头菇 姜片 煲 小火
继续煲鸡肉 猴头菇 姜片 小大半个钟
放入红枣 淮山 枸杞子
小火慢熬
1.将新鲜的猴头菇洗干净后用手撕成小块
2.放入锅里焯熟后捞出待用
3.鸡在锅里大火煮开
4.放入猴头菇,继续煮,放入适量盐
5.最后加红枣,淮山,枸己完成了
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