小鲫鱼怎样做好吃
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小鲫鱼怎样做好吃,小鲫鱼其实是最富有蛋白质的营养品,很多人都喜欢吃,但具体要怎么做很多人都不是很清楚,因为小鲫鱼没有处理好的话会非常的腥,以下是关于小鲫鱼怎样做好吃。
小鲫鱼怎样做好吃1
酥炸野生小鲫鱼的做法
野生小鲫鱼处理干净后用料酒 葱姜蒜和少许盐腌制一到两个小时,中间记得翻几次。
调面糊:鸡蛋和面粉适量搅拌成糊状。ps面粉适量不能太多影响口感不脆。
调好糊糊后适量加入:盐、胡椒粉 和适量的肉味王。佐料可根据自己家人口味添加。
把腌制好的小鱼去除多余的葱姜蒜,爱吃的`可省略这一步骤(我和老公不吃姜所以腌完就捡出去了)把腌制小鱼的水分倒掉,鲫鱼放入糊糊里面等待开炸。
冷油加入大料熟出香味捡出去,待油温准备炸鲫鱼。
炸鱼需要中小火慢慢炸不能着急的哦。
控好油后放干净的盘子或盆里
依次放入盘子晾凉
晾凉后口感嘎嘣脆喔,可以吃了家了肉味王和白胡椒粉味道很好。最后告诉大家一个小方法,炸好的鲫鱼可以红烧煮菜也可以炒辣椒喔根据自己口味拿捏。大功告成。
炸完鲫鱼面糊没用完别浪费,炒一小碟尖椒烙饼卷着吃。油一热放尖椒翻炒两下少许盐,刚变色就成出来就可以。老了容易发苦,变色后口感辣味更好。
家里有黄豆酱更好,吃完了没买。刷一层酱在放入炒好的尖椒美味无比。
完美。
小贴士
我和老公爱吃辣椒也能吃辣,你们自己掌握。
小鲫鱼怎样做好吃2
酥脆小鲫鱼的做法
鱼洗干净,晾干,加盐腌制一会
鸡蛋,面粉搅拌均匀,加少许盐
把去放入鸡蛋里过一下
入锅炸至金黄色
控油,摆盘,可以撒上椒盐,葱花
小鲫鱼怎样做好吃3
烧烤小鲫鱼(烤箱版)的做法
两条小鲫鱼去鳞、去鳃及内脏,从背部切成两半。(每条约重350g、处理干净后每条约重260g,家里人爱吃,所以一次要烤两条,只烤一条的配料都要减量)
烤盘里铺上锡纸,倒入20g植物油。鱼的两面均匀抹上0.3g黑胡椒粉、1g辣椒粉、4g食盐、2g小茴香粉及孜然粉2g,再撒上3g孜然和0.5g白芝麻。(记住正反两面都要撒上)
最后淋上20g植物油,入烤箱以190℃烤25分钟,取出再刷上10g植物油接着烤8分钟就可以出烤箱了,趁热撒上15g葱花,无敌了,我最喜欢吃的就是烤得香脆的鱼皮。
小贴士
一定不要用超过一斤的鱼,那样鱼背上的肉太厚,烤出来不让小鱼好吃。
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