清蒸螃蟹的正确做法
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清蒸螃蟹的正确做法,秋季时间段是螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,为一年当中最鲜美的时段。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。很多人喜欢吃螃蟹,以下分享清蒸螃蟹的正确做法。
清蒸螃蟹的正确做法1
准备好渤海湾梭子蟹新鲜的
要选壳子凸起来的~这种最肥啊~
底部圆圆的是母蟹,黄会超级多
底部尖尖的.是公蟹,比母蟹更加鲜美
冷水冷锅隔水蒸,开锅10-15分钟就好啦!什么也不用放!原汁原味最鲜美!一级棒!
熟了以后超级鲜,都鲜的要晕啦~
蒸的时候最好把皮筋剪断…我是被夹怕了
我们渤海湾的螃蟹那可是一级肥!超级鲜!
打开以后都是酱式儿的黄…吞口水…
清蒸螃蟹的正确做法2
梭子蟹几只,清洗干净。
多切一些姜片备用。
蒸锅里放水,水里加入几片姜,再倒一些料酒,约10毫升左右,用于去腥。
蒸锅水开上汽后,放入螃蟹,再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上,这样蒸的时候汁水会留在壳里。
姜切碎,加入酱油醋香油,调成蘸汁。
大火蒸约十五分钟,就可以装盘开吃啦!
清蒸螃蟹的正确做法3
粉丝泡软,装盘
梭子蟹剪去指尖,去除蟹腮,蟹脐,用牙刷洗净
切块装盘
加姜片,料酒,蟹盖朝上,入锅蒸10分钟
淋上3勺蒸鱼豉油,撒上灵魂葱花,淋上热油
加上蟹盖
清蒸螃蟹的正确做法4
活的螃蟹只要在脐尖插上筷子就不用怕它咬人了,图中筷子位置高了点
泡软的粉丝铺盘底,再摆上切好的螃蟹
姜泥加热油,鸡精,盐搅拌(也可不加盐蒸熟后淋上酱油)水开后大火蒸12分钟
蒸熟后撒上葱花泼上热油,撒点黑胡椒粉
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