苋菜怎么晒干保存
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苋菜怎么晒干保存,对于苋菜很多人都不陌生,在生活中有不少人都非常喜欢吃苋菜,苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,下面为大家整理了苋菜怎么晒干保存。
苋菜怎么晒干保存1
方法一:把苋菜择洗干净后,放在盐开水里焯烫几分钟,然后捞出沥净水分,再放到太阳下晒,这样就容易晒干了。
方法二:将新鲜的苋菜清洗后,上锅用笼屉稍蒸至变色,再在太阳下晾晒成干即可。
方法三:把苋菜、草木灰和水搅和在一起,让苋菜上沾满草木灰,然后再拿到太阳底下,晒上两天就行了。
苋菜保存方法
1、冰箱保存
将苋菜择干净,去除杂草及烂叶。用保鲜膜将其包裹好。再将其放入冰箱保鲜层即可。注意择苋菜时不要清洗。因为其中富含水分,即使放在冰箱保存,也只能放置3天左右,放置时间过长可能会导致苋菜的茎叶腐烂。
2、晒干保存
将新鲜苋菜洗净。准备一锅水,放少许盐。将苋菜在水中焯烫2-3分钟,捞出沥干。或者可以将上锅用笼屉稍蒸至变色。再将苋菜放在太阳下晒干。将晒干的苋菜用塑料袋装好,避免水汽进入。再放在冰箱保鲜层或者干燥通风处即可,如果保存得较好,一般可以保存1-2年左右。
晒干的苋菜怎么吃
一、干苋菜可以蒸肉吃
1、把晒干后的干苋菜提前一天放在清水中浸泡,在泡好以后取出切成二厘米长的小段,备用,再取一些新鲜的肉,切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。
2、把炒锅中放油,加热后把葱花和姜片放入炒出香气,再把肉片放入炒制,然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀,最后再把切好的苋菜放入炒制,出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用。
二、干苋菜可以做包子馅
干苋菜做包子馅也是不错的选择,只是它比较喜油,最好能把它与肉类一起做馅,制作时把干苋菜提前泡好,然后切成碎末,再鲜肉剁成肉馅,然后加处葱和姜末,再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料,调匀以后,直接做成包子上锅蒸制就可以。
苋菜放久了还能吃吗
1、新鲜苋菜
对于新鲜的苋菜来说,放久了已经出现茎叶腐烂情况就不建议再食用了,因为其营养成分已经流失且有病菌滋生,食用可能会引起肠胃不适。
2、干苋菜
对于干苋菜来说,如果保存的较好,没有霉变或虫蛀的情况就可以继续食用,如果表面已经出现了霉点或者是已经有虫蛀情况就不宜再食用,以免霉菌及虫卵影响肠胃,导致恶心呕吐、腹泻、腹胀等胃肠道反应。
如何挑选苋菜
1、新鲜苋菜
在采摘苋菜时要避免采靠近马路边上的',因为路边的苋菜有可能受到汽车尾气的污染,食用会影响人体健康。在购买新鲜苋菜时要注意分辨颜色,苋菜又被称为五行草,因为它的叶子为青色,梗为赤色,花为黄色,根为白色,子为黑色而得名,假的苋菜则不具备这些特征。
2、干苋菜
干苋菜气味微,放在口中尝试味道微酸而带有些许粘性,以叶多茎少者为佳。
苋菜之所以很难晒干,其中的主要原因还是在于它所含的水分比较重,所以大家可以采取焯水这种让它“失去生命”的方法来晒干,而且晒干之后一定要放置在干燥的地方储存,以防发霉。
苋菜怎么晒干保存2
苋菜怎样晒干保存
方法一:
1、将苋菜择去老叶和枯叶,然后放入盆中。
2、注入清水,放入少许小苏打搅匀。
3、将苋菜放入小苏打水中清洗干净,捞出,沥干水分。
4、锅中热水,苋菜放入煮熟后捞出,沥干水分。
5、然后放入食盐抹匀。
6、将抹好盐的苋菜放在竹筛中,置于烈日下晒干即可。
方法二:
1、将苋菜的枯叶、老叶择干净。
2、然后将苋菜、水和草木灰放在一起搅匀,使苋菜沾满草木灰。
3、将裹好的苋菜放在烈日下晒干即可。
晒干的苋菜怎么保存
晒干的苋菜中水分已经大量的蒸发,相对来说不易变质,保存时间较长,建议可以将它装入干净的塑料袋中,然后置于阴凉通风处保存即可,注意避免阳光直射,避免潮湿;除此之外,还可以将它用保鲜袋包裹好,然后放在冰箱冷藏中保存。
干苋菜的功效与作用
利水消肿
中医认为,苋菜具有利水消肿的功效,并且其中含有丰富的钾元素,人体食用后可以帮助排出体内多余的水分,有利于改善身体水肿的症状。
治疗皮肤病
苋菜具有清热解毒、消肿止痒等功效,其中的有效成分对于常见致病性的皮肤真菌具有一定的抑制作用,还可以帮助杀菌镇静,延缓红肿症状,对于痤疮、湿疹、扁平疣等皮肤病均有一定的辅助治疗作用。
保护心血管
苋菜中含有的钾离子可以帮助扩张人体的心血管,其中的Y-3脂肪酸成分,能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,降低血液粘稠度,其中的黄酮类、强心苷等活性物质和脂肪酸成分则可以保护心肌和血管,所以苋菜对于心血管有较好的保护作用。
降低血糖
干苋菜中含有去甲肾上腺素的成分,可以促进胰岛素的分泌,能帮助调节人体内糖代谢的过程,有助于降低人体血糖的浓度、保持血糖稳定,对糖尿病患者有一定的好处。
晒干苋菜的吃法
苋菜饼
材料:干苋菜、面粉、食盐、葱花、食油各适量,鸡蛋一个。
做法:
1、干苋菜洗净,用开水泡发,沥干水分。
2、晾凉后,切成末放入碗中。
3、然后在其中加入适量面粉和食盐,再磕入一个鸡蛋和葱花。
4、然后将其和成糊状备用。
5、锅中放入少许食油,油温热后,放入面糊。
6、开火慢煎,一面煎至定型后,翻过来煎另一面。
7、直至两面均煎至金黄即可盛出。
苋菜炒肉
材料:干苋菜一小把,五花肉200克,食油、食盐、酱油、鸡精、辣椒粉各适量。
做法:
1、将干苋菜泡软后,沥干水分切成小段备用。
2、五花肉洗净,切成片,然后放入少许食盐、酱油抓匀。
3、锅烧热,加入少许食油加热,然后放入五花肉炒香后盛出。
4、锅中的余油放入苋菜炒香,加入辣椒粉和食盐翻炒均匀。
5、再放入炒好的五花肉一起翻炒均匀,加入半碗清水。
6、盖上锅盖,将汁收干,放入鸡精后盛出即可。
苋菜怎么晒干保存3
苋菜怎么晒干?
1、先将新鲜的苋菜择去黄叶和快要腐坏的叶子,洗干净。
2、放在温水中浸泡一夜,第二天捞出来沥干。
3、在日照充足、温度高的地方铺一块干净的布,把苋菜在上面平摊开,均匀地撒上一些食盐,直到完全晒干即可。
4、晒干后的苋菜装起来,放在阴凉通风处保存。
干苋菜怎么做好吃?
苋菜干烧肉
材料:五花肉,苋菜干,姜,八角,香叶,油,酱油,料酒,冰糖,盐,
做法:
1、苋菜干用水淋干净,放入清水浸泡至软、捞出沥干水,五花肉切成4厘米长2厘米厚的块。
2、热锅中倒入油,七成热时下姜炝锅,再下五花肉炒至变白色。
3、炒肉同时,把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开。
4、在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖,放香叶、八角,加入烧开的泡苋菜干水,大火烧开后改小火煮40分钟左右。
5、放入苋菜干,闭盖,再煮20分钟左右。
6、最后大火收汁,根据咸淡放盐调味即可。
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