减肥的时候可以吃西米吗
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减肥的时候可以吃西米吗,西米又叫做西谷米,原产于马来群岛一带,经常被用于做粥、羹、点心等食物,深受很多人喜欢。但是很多减肥人士都在问减肥的时候可以吃西米吗?
减肥的时候可以吃西米吗1
减肥的人可以适量吃一些西米,但应避免长期、大量摄入,以免影响减肥效果。西米主要含有大量淀粉等碳水化合物,以及少量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养元素,虽然能够起到一定补充能量的作用,但不适合完全作为主食,可与其他食物搭配食用,少量食用不会影响减肥。
从中医角度来说,西米性温味甘,比较适合有减肥目的,但是脾胃虚弱的人食用,具有一定温补作用,因此减肥期间适量吃一些西米,并不会对身体造成不良后果或影响减肥效果。
但由于西米中淀粉含量较多,而淀粉在体内会水解产生葡萄糖,因此不适合糖尿病、血糖较高且不稳定者在减肥期间食用。此外,也不建议大量食用,以免引起消化不良的症状,影响正常食欲。且淀粉水解产糖后,若无法完全吸收,则可能会转化为脂肪,从而影响减肥效果。
减肥可以吃西米的甜点,但应基于少量、少次的饮食原则,可以搭配牛奶、椰奶、花茶等饮品饮用,也可在煮饭或煮粥时少量搭配西米增加口感。减肥患者应控制饮食,减少摄入高糖、高脂肪、高热量的饮食,但不能完全节食,避免造成营养流失。
减肥的时候可以吃西米吗2
西米的热量比较高,吃多了容易导致身体发胖。
西米也被称为西谷米,是西谷椰树木髓中提取的淀粉,之后通过手工制成的。每100克可食用部分的西米,所产生的热量为367大卡,淀粉含量也不低,属于一种高碳水化合物。
并且吃西米时还会加入适量椰汁、牛奶以及水果等,还会添加一些糖分,热量会相应增高,因此说西米的热量比较高。而且淀粉在体内会分解成糖分,会导致糖分摄入过多,容易在体内转化为脂肪,最终导致身体的发胖。
因此,减肥的人群建议适量食用西米,避免食用过多导致肥胖,也可能导致消化不良的症状。并且西米的淀粉含量比较高,对于糖尿病人群或者妊娠糖尿病的患者,在食用西米的时候一定要控制量。
想要减肥还要配合合理饮食,规律作息,每天进行适当的运动锻炼等,可以达到较好的效果。
减肥的时候可以吃西米吗3
西米是什么
西米,又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成,在广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。
淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。这些干燥、多淀粉质的小粒,是用远东生产的西谷椰子(Me-troxylousagu)所制成,西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作为烹调材料,尤其是北欧菜,例如丹麦的西谷米汤。
西米有大有小,现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实,大粒西米也是很常用的一种原料,只是大家往往不认为它们是西米罢了,比如说珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”,比如巧克力或是各种水果味道的,都是因为里面添加了其它的东西得来的。
西米的营养价值
西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的`蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
碳水化合物
西米含大量碳水化合物,碳水化合物维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。
蛋白质
西米含少量蛋白质,蛋白质能够增强免疫力,抗疲劳。
维生素B
西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
营养小贴士:
西米不是一种米,它是木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感韧而弹,透明度好,常用于制作各种甜点甜羹。但因为是纯淀粉,几乎不含有蛋白质和维生素,营养价值较低。偶尔取悦一下舌尖还是可以的,不要当饭吃。
西米的热量
量单位热量(可食部分热量)
标准(100克)
每100克的西米含有358大卡的热量。西米是一种高水分的食品,减肥时不宜多食。摄入358大卡热量相当于做以下运动:
走路94分钟
跑步44分钟
跳绳35分钟
健美操76分钟
西米的功效
西米性温、味甘。有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
①《药海本草》:主补虚冷,消食。
②《柑园小识》:健脾运胃,久病虚乏者,煮粥食最宜。
西米的成分
西米是人工加工成的淀粉粒,最正宗的西米是由西谷椰子(sagopalm)木髓部提炼出来的淀粉制成的,而现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。
西米由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。英文名:tapioca,或者sago。主要原料是Metroxylonrumphii和西谷椰子两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗。15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空。树在果熟后死去。
栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉,在当地食用。外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。
西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。
纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arengapinnata、酒假桄榔Caryotaurens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritiaflexuosa和Guilielmagasipaes。
西谷椰树在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样,这其实是在提醒大家,这样的西米品质优良,实属上乘。
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