主菜做法大全
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主菜做法大全,在生活当中,相信很多小伙伴都想吃自己做的菜,但是自己做的总是感觉少了点味道,但是还是缺少一些窍门技巧,才能把菜做得好吃,下面小编整理了主菜做法大全,让我们一起来看看吧。
主菜做法1
三鲜锅的做法
先收拾虾和鱿鱼
鱿鱼去黑膜,切圈,虾去虾线
请原谅,家里就黄瓜、金针菇、西蓝花,凑合着用吧,配料表里的更好
先焯烫素菜,再是海鲜类的
水里放几片姜、料酒,鱿鱼焯烫几秒就行,油蛤开口就可以捞出来,焯烫的`水,不要倒了,很鲜哦!
焯烫好的素菜,垫锅底,再放海鲜类的
把油蛤、鱿鱼都码放好
另起一锅,锅里少量油,小火,炒香蒜蓉,花椒,辣椒,郫县豆瓣酱,喜欢辣的,可以多放点酱,或者放一块火锅底料
倒入刚刚焯烫的海鲜汤,煮开
倒入码放好的海鲜锅里
放上蒜末,白芝麻,葱花,辣椒粉,香菜,淋上热油
开吃吧!太香了!
主菜做法2
家常菜:小炒西葫芦的做法
1个西葫芦洗净斜刀切厚片、3个鸡蛋加少许盐和白酒打散、5克黑木耳提前泡发、1根火腿肠切片、3瓣大蒜切片、10克葱切碎备用。
水开放入西葫芦、木耳焯水1分钟。
热锅凉油放入蛋液,打散定型盛出。
放底油加入葱蒜爆香。
放入1勺黄豆酱炒出酱香味。
在放入火腿肠、西葫芦、黑木耳大火翻炒几下。
放入10克生抽、3克盐、3克鸡精、2克白糖翻炒,在放入鸡蛋炒匀出锅。
开吃啦。
主菜做法3
闺蜜每次来蹭饭必点的一道菜,太香了的做法
鸡翅对半切开
准备适量线椒粒/姜片/干辣椒末
鸡翅冷水下锅,加去腥三件套
焯水3分钟后控干水分
油热下锅煎,小火、煎至两面金黄
倒掉多余的脂肪
加1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
半勺蚝油
适量的辣椒末(喜欢吃辣的可以点加点)
线椒,一点点清水,翻炒30秒即可,最后可加点糖提鲜(不喜欢的可以不放)
哇口水都流出来了
好吃到吮手指
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