烤冷面为什么叫烤冷面不叫烤热面
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烤冷面为什么叫烤冷面不叫烤热面,烤冷面深受大家的喜欢,烤冷面,东北一带地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。下面是烤冷面为什么叫烤冷面不叫烤热面。
烤冷面为什么叫烤冷面不叫烤热面1
烤冷面为什么叫冷面这个问题其实也很好回答,因为在最开始的时候烤冷面,他确实是冷面,后来由于发现他做薄之后很好吃,于是乎就越来越薄,但是名称还是没有改变,又由于它是用煎烤而成的,所以叫烤冷面,所以他的叫法主要还是由于它最初的样式。
烤冷面怎么做
【烹饪食材】:冷面片两个,鸡蛋两个,火腿肠适量,食用油一勺,酱油一勺,醋一勺,细砂糖一小勺,孜然粉少许,大蒜粉,少许蒜蓉,辣酱少许,葱一根。
【烹饪步骤】:
1、首先准备好所需要的食材,冷面是买来现成的。
2、烤盘上淋入一点点食用油,然后将火腿肠切片之后放入烤盘中煎至两面金黄,煎好之后盛出来备用。
3、再刷入一层食用油,将两片面取出来,放入烤盘中,轻轻左右移动,使整张面片都沾上食用油。
4、接着把鸡蛋直接磕到冷面上面,铺满整片冷面,像图中这样操作即可。
5、当蛋液大部分已经凝固之后,翻到另一面加入准备好的'各种调味料,刷匀之后再撒上葱花。
6、也可以翻面之后再打入一个鸡蛋,这个根据自己的口味和喜好来操作即可,将两边都均匀的刷上调味料,撒上葱花。
7、接着把煎好的火腿肠切一下,放入冷面中间位置。
8、自上而下卷起来,如果口味比较重的,也可以在表面再刷一层薄薄的辣酱。
9、卷好之后,切成小块就可以装盘了,简单又好吃的街头小吃,烤冷面就做好了。
【烹饪小贴士】:
1、烤冷面的调味料是自己做的,酸甜口的,这个大家也可以根据自己的喜好来随意调整,如果觉得麻烦也可以直接买来现成的烤冷面酱料。
2、制作过程中全程需要小火,千万不要因为着急而转成大火,冷面很容易变得非常干硬,影响口感。
3、除了加入火腿肠葱花以外,还可以添加洋葱,香菜之类的食材,根据自己的口味来添加即可。
烤冷面为什么叫烤冷面不叫烤热面2
烤冷面
用料
烤冷面面皮 1张生菜 1叶火腿 1根鸡蛋 1个玉米油 3ml大葱 3g甜面酱 2g
做法步骤
1、准备好所有的材料。
2、火腿去外包装,从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花,生菜切成丝儿。
3、锅中倒油,小火加热。
4、放入烤冷面面皮
5、这时候请拿出来一个小喷壶,对准烤冷面的四周毫不犹豫的喷喷喷。
6、再面皮上面打一个鸡蛋,用锅铲打散,摊在面皮上。
7、趁着蛋液还没有完全凝固,撒点儿白芝麻和葱花
8、鸡蛋大概凝固后,翻个面。小火煎面皮的时候(记得给它补充水分),把火腿也煎一下。
9、抹一层甜面酱
10、摆上火腿,撒上葱花和生菜。
11、两端折叠回来,稍微定型一下即可。
12、做好的烤冷面取出,切成小块儿。
13、再撒点儿小葱花~
14、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
烤冷面为什么叫烤冷面不叫烤热面3
烤冷面简易做法
原料:烤冷面、洋葱、香菜、烤冷面酱、烤冷面的烧烤料。
做法步骤:
第1步、冷面撕成条,火腿肠切成小段,圆葱和香菜切段。
第2步、锅里放油,炒蛋,不要炒太老。盛出备用。
第3步、不用从新刷锅直接倒油即可,先下火腿肠,把火腿肠稍微煎成微焦,之后把洋葱的一半下锅炒出味道,放冷面条,翻炒几下加水,大概1碗半或者2碗水,我加了两碗,感觉有点多。
第4步、之后把鸡蛋,烤冷面的调料和酱都倒进去,翻炒几下,等待水蒸气把冷面蒸软。
第5步、等水快没有的时候倒点醋,再把另外的洋葱和香菜倒入,翻炒几下,烤冷面的灵魂就出来了!
第6步、成盘,吃饭!心情很好!
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