温热寒凉食物一览表
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温热寒凉食物一览表,食物的种类无疑是多样的,而食物同样也具有温、热、凉、寒四种属性,平时注重饮食的人都应该来了解一下,下面为大家分享温热寒凉食物一览表。
温热寒凉食物一览表1
1、寒性食物
淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2、热性食物
芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜,红茶,白酒等
3、温性食物
高粱、糯米、韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、鸡肉、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4、凉性食物
小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇。
猪皮、鸭蛋。
5、平性食物
豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯。
洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇。
黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁。猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
温热寒凉食物一览表2
温、热、寒、凉食物各有何用途?
一、利用平性食物平补
平补是利用平性食物进补。平常进补若尚未了解自己的寒性或热性体质,平补可帮忙。平补不会有温寒鼓动之嫌,平性进补,能适应一切人。不论哪种体质,不论健康与否,平补都只是单纯进补而不会出错。
二、利用寒凉食物清补
清补是利用寒凉性食物进补。燥热体质的人往往火气较大,内热过旺,常常使身体油脂分泌旺盛,长痘生疮,口腔溃疡等。吃寒凉食物能够泻火润燥,止渴生津,去除心火,使燥热体质的人感觉特别舒服。
三、利用温热食物温补
温补就是吃温热性味的食物来调节人体。温补适用于寒性体质。寒性体质的人,通常畏冷,冬季手脚冰凉。温热的食物可使身体温暖,帮助人体御寒,还能暖胃益气,使身体生热正常,保持温暖。
如何辨别食物的温、凉性?
一、颜色:绿色偏寒,红色偏热
判断食物的温、热、寒、凉首先要从颜色上区分。绿色的食物较多吸取地面湿气,故性质寒凉,通常有泻火之功效,如绿豆或绿色蔬菜等。而颜色偏红的食物,大多为果实,吸收阳光的热量充足,性质偏热偏温。如辣椒胡椒就是能使人体大量产热的热性食物,而枣、石榴等水果为温性。
二、味道:苦味偏寒,甜味偏热
味道也能判断食物寒凉,比如苦瓜就是著名的凉性食物,能够清火消暑。这是由于苦味食物大多喜阴,色泽青绿--苦瓜变红后味道就变甜。而味甜的食物大多经受充足的阳光照射,所以性味偏温热。甜味、辛辣味的.食物都为温热性,而苦味、酸味的食物为寒凉性。
三、生长环境:水生偏寒,土生偏热
水生植物是绝对的寒凉性,所以海洋植物,以及荸荠、藕等食物都为清火食物。而生长在陆地上,特别是果实埋在地下的,如土豆、山药、花生等,都是性质温热的食物,多吃可补充体热。
四、生长位置:背阴偏寒,向阳偏热
食物生长在背阴的位置,得到阳光的照射较少,吸收的湿气多,性味偏寒,如蓖麻、菌类食物。而向阳的植物受热充足,如向日葵,各种坚果等,都性质偏热,大多饱含脂肪。
五、生长季节:冬季偏寒,夏季偏热
冬季气温低,湿气重,生长于此季的食物性质偏寒,如青菜、萝卜、冬瓜等。而夏季食物偏热,夏季生长的各种瓜果类都性质偏热,如西瓜、黄瓜、豆角等。
六、肉类、蛋类、奶类:大都为平性温性
肉类基本上都是温性的,除了牛肉和蛇肉。蛋类都为平性食物,既不温也不凉。奶类为温性,但酸奶为平性。肉、蛋、奶类食物性味都不强烈,一般但吃无妨。
七、海鲜类:基本为寒性
海鲜类生活在水中,一般来说应全部为寒性。但鲫鱼、黄鳝、文昌鱼三种鱼类是温性的。忌食温性食物的病人应注意。
八、五谷类:水稻小麦微凉,其余为温
水稻是水生植物,小麦距离地面近,也吸收了足量的湿气,所以为微微的凉性。而小米、玉米、高粱、荞麦等其他五谷杂粮,都属温性食物。豆子中除了绿豆偏寒,黄豆为平性,而红豆黑豆都是温性。
温热寒凉食物一览表3
温热性质食物
如牛肉、羊肉、韭菜、洋葱、生姜、荔枝、榴莲等,这样会加足火力,使身体运转正常。
寒凉的食物
如鸭肉、蟹、小米、菠菜、黄瓜、西瓜、梨。
平时贪饮凉啤酒、凉饮料,经常使用空调的男性,多数属于寒凉体质。体内的毒气重就会造成气血两亏,进而导致阳气虚弱,这时要多吃温热性质的食物。
对于那些身体内热大、精力旺盛的男性来说,吃多了温热食物会上火,这时就要适当地选用一些寒凉的食物。
冬春交接之时气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏于温热的食物。
饮食原则:选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外,可增加一些豆类、花生、乳制品等。
早餐:牛奶1袋(250毫升左右),主食100克,小菜适量。
午餐:主食150克,猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克,青菜200克,蛋汤或肉汤适量。
晚餐:主食100克,蛋鱼肉类(或豆制品)50克,青菜200克,豆粥1碗。
春季中期为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,变化较大,可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量,减少肉类的食用。
春季晚期春夏交接之时,气温偏热,饮食原则为选择清淡的食物,并注意补充足够维生素,如饮食中应适当增加青菜。
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