腰果是不是只能炒着吃
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腰果是不是只能炒着吃?腰果是世界四大仁果之一,富含多种营养物质,常吃可以润肠通便、抗氧化和衰老,对人体有益,有很多种吃法,大多用来炒菜,那么腰果是不是只能炒着吃,去看看吧。
腰果是不是只能炒着吃1
什么是腰果
腰果是一种原产于美洲的漆树科,腰果属的一种双子叶植物,如今因为我国的供需太大。
逢年过节,家里有丧喜事,甚至老人日常听小曲下酒的时候,都会吃到这种果子,故而在我国很多地区都有人工培植,因为腰果是一种喜欢热带的水果,往往分布在福建两广地区,甚至云南均有产出,之后远销全国各地。
腰果是世界四大仁果之一,实至名归,不仅仅是我国,国外也很热销,尤其是东南亚国家,如越南的腰果也是上品,一些印度料理也离不开腰果,据说印度还是最大的生产国之一。
既然腰果在全世界范围内这么流行,它在日常生活中食用的方法只有炒着吃吗?这在食用方式多元化的时代里,有些不应该啊!那生腰果能吃吗?
答案是可以,不过最好不要,因为生腰果是口感并不是很好,大家吃惯了熟的,你再去让他吃生的,可能就有些怪怪的味道。
其次,生腰果也是有毒的,它之中含有一种漆酚的物质,是一种常见的毒藤植物中含有的物质,那玩意是有微毒的,虽不致命,但摄入过多对人体有害,而炒熟了之后,毒性就消失了。
至于腰果的其他吃法,腰果也并非只有炒着吃那么一种:
1、烤着吃
将生腰果抓来直接放烤箱里烘焙,或者放在容器里架在炉火上烤一样,如果有条件的话,外出野炊吃烧烤的时候,可以尝试着去烤腰果,生腰果的话,一般超市里也是能买得到的,至于怎么烤好吃,那就各凭本事了。
2、煮菜吃
腰果也能当煮菜的一门原材料,它也高蛋白脂肪的.上等食材之一,就如蔬菜腰果汤,就选择大量的蔬菜,如青豆仁,生腰果,玉米,红萝卜,洋葱,马铃薯等熬出一锅纯素食的汤,适合素食主义者养生食用。
腰果是不是只能炒着吃2
腰果含有哪些营养成分?
腰果富含蛋白质、脂肪、维生素A原、亚磷酸盐、钙、铁等多种营养物质,其中磷、硒、镁等含量远远高于其他坚果。
吃腰果有什么功效?
1)抗氧化、防衰老和抗心血管疾病:腰果中含有的硒、镁、锰具有抗氧化、抗衰老和抗心血管疾病的功能,能激活体内SOD(超氧化物岐化酶)的活性,是体内清除多余氧自由基的清除剂,可防止细胞衰老。
2)对防治糖尿病有益:腰果中含的铬能协助胰岛素在体内发挥分泌功能活性。胰岛素只有在铬元素量充足的情况下,才能发挥其调节血糖的作用。可见,常食腰果对防治糖尿病有一定益处。
3)润肠通便:腰果富含油脂,可以润肠通便。其中以油酸为主的不饱和脂肪酸含量很高,是血脂异常、冠状动脉粥样硬化、心血管病患者适合的佳果。
4)补充体力、消除疲劳:腰果中维生素B1的含量,可补充体力、消除疲劳,很适合易疲倦的人食用。
5)催乳:腰果含丰富维生素A原,能使皮肤有光泽、气色变好;还具有催乳功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
腰果吃法
腰果吃法多样,除了炒食,还可以油炸、糖饯或与其他菜肴搭配。
1、腰果炒虾仁
腰果是可以用来炒菜吃的,尤其是将腰果和虾仁一起炒成菜,非常的美味营养。首先要准备适量的优质腰果和适量的新鲜虾仁,两者全部处理干净以后备用,
锅里面放入少量的植物油,把油先烧热,再将两者一起倒进去翻炒,翻炒要均匀,然后再加入少量的食用盐和少量的料酒,以及少量的醋,直到将其炒香后即可享用。
2、腰果炒玉米
腰果还可以和玉米一起做成菜,首先准备适量的腰果和适量的玉米粒,先在锅里面放入油,把油先烧热,再将腰果和玉米倒进去,进行翻炒,
翻炒的时候要注意把火力控制好,尽量用中火,最后再改用小火,炒熟炒香后再滴入少量的水,焖两分钟后即可出锅享用,做好的腰果炒玉米味道清香可以滋补脾胃,增强体质。
3、腰果烧排骨
腰果烧排骨也是非常美味的一种吃法,营养价值也很高,首先要准备适量的新鲜排骨和适量的腰果,将两者全部洗干净,先把腰果进行红烧,烧差不多以后再将腰果倒进去进行翻炒,最后加入水和调味料,
直到将其煮透,煮熟后即可,做好的腰果烧排骨,味道是比较浓香的,而且滋补的效果也非常称赞,绝对是不容错过的一道特色美味佳肴。
腰果不能和什么一起吃
1、腰果+虾仁
虾中含有丰富的蛋白质和钙,单独食用营养价值很高,但是和腰果一同食用会导致高钾血症。
2、腰果+白酒
白酒性烈,含有的乙醇会抑制腰果中脂肪的氧化,造成脂肪堆积,所以腰果和白酒一同食用会影响肝功能、降低腰果的营养价值。
3、腰果+蛤蜊
腰果中含有大量的维生素B1,如果和蛤蜊一同食用的话会把维生素B1给破坏,影响腰果的营养价值。
腰果宜和什么一起吃
腰果宜和莲子、芡实、茯苓一同食用。
1、腰果+莲子
莲子味甘性平,含有大量蛋白质和脂肪等营养成分,结合着腰果一同食用有安神养心、降低血糖、血压的功效。
2、腰果+芡实
芡实又名鸡头莲,营养丰富,食用价值高,有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效,再结合着腰果一同食用还有安神养心、降血糖的功效。
3、腰果+茯苓
茯苓又名茯灵,味甘性平,可入脾肺,有宁神安心、败毒抗癌的功效,结合着腰果的一同食用,有安神养心、滋补五脏的作用。
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