秋冬适合家庭喝的简单汤
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秋冬适合家庭喝的简单汤,很多人都喜欢喝汤,不同的汤水也适合在不同的季节喝,所以不妨喝一些美味的汤汁,这样的汤具有很高的营养价值,下面为大家分享秋冬适合家庭喝的简单汤。
秋冬适合家庭喝的简单汤1
一、羊肉萝卜汤
食材:羊肉1斤,白萝卜1斤,红枣6个,姜适量。煲40分钟。
羊肉有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效,常吃可提升气色、滋润肌肤。同时,羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,可收到进补和防寒的双重效果。
白萝卜具有清除体内毒素,降低胆固醇,降低血脂等功效。
二、枸杞红枣乌鸡汤
食材:杞子30克,红枣10个,生姜5片,乌鸡1只。煲40分钟
与一般鸡肉相比,乌鸡有多种种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
枸杞增强免疫、保肝护肝、美容养颜、明目、调节血脂血糖、补肾壮阳等。
红枣是药食同源的食物,可以起到宁心安神,改善贫血的作用,红枣中还含有有机酸,有助于保健,红枣还可以美容养颜。
三、百合鲫鱼汤
食材:鲫鱼约2斤,百合100克,生姜5片。煲30分钟。
百合具有润肺止咳、清心安神的作用,尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者,一些心悸患者也可以适量食用。
鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼肉嫩味鲜,熬出来的汤白鲜浓,口感颇佳。
四、山药土鸡汤
食材:土鸡一只,山药半斤,姜5片,枸杞10克。煲30分钟。
秋冬适合家庭喝的简单汤2
1、上汤娃娃菜:这道汤的做法相当的简单,家中如果有娃娃菜的话可以直接做,它的配菜可以放一些胡萝卜或者花菜之类的东西,大家可以根据自己的喜好去进行搭配。
这道汤口感是非常的清淡,大家如果想吃得比较精致一点,建议大家往锅中再加入一些火腿肠或者说虾仁都行。煮好的娃娃菜吃到口中非常的烂,并且娃娃菜当中还含有非常高的维生素,不仅味道鲜美,而且非常适合老人孩子们吃,大家有空可以在家里面做一下。
2、菌菇汤:说起菌菇汤小编平时在家中也经常做着吃,因为小编比较注重营养搭配,夏天吃一些蘑菇对我们身体还是非常有好处的。
这么一道营养健康的汤,吃到口中非常的鲜,我们在做的时候可以往里面加入一些蔬菜,豆腐,火腿肠也是可以的,汤喝到胃里面是非常暖和。并且蘑菇吃到嘴里面又嫩又滑,非常的不错。
3、豆腐鸡蛋汤:酸酸香香的感觉,瞬间可以打开你的食欲。盛上这样一碗汤,泡着米饭吃,味道相当的不错。并且色相非常的好,有空大家在家中也可以做着吃。
4、冬瓜丸子汤:做法是非常的简单。只需要准备一个冬瓜,准备一些丸子,如果家中没有丸子,可以准备一些虾仁或者胡萝卜搭配着,根据自己的口味熬出一锅汤来,其实这道汤最重要的还是冬瓜,因为冬瓜的营养价值非常的高,在夏天吃特别的合适。
5、南瓜汤:南瓜汤做起来非常的容易,我们只需要将南瓜蒸熟以后,放入热水中将它煮熟。煮熟以后直接可以端上来吃,如果大家口味偏甜的情况下,可以往南瓜上撒了一些白砂糖。
或者说大家如果想吃咸的话,在做汤的时候,可以往汤中撒入一些盐,在出锅的时候撒上一些葱花,机上几滴香油,吃起来相当的美味,而且做起来非常的省时间。
秋冬适合家庭喝的.简单汤3
【海带大骨汤】
所需材料:猪大骨1块、海带1块、香菜1棵、盐适量、姜3-4片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白醋几滴、
做法步骤:
1.干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。
2.把泡发好的海带清洗干净,把海带切成条,再打成结。香菜切小段。
3.锅内加入水,再加入料酒,下入骨棒焯水,水开后煮5-6分钟,撇去飘起的浮沫,将骨头捞出,骨棒焯水,可以去除腥味和血水。
4.锅内重新加入水,再加入姜片,下入骨棒,滴入几滴白醋,大火烧开,转小火煮1小时。
5.到时间后,下入海带,大火烧开,转小火煮15-20分钟。
6.到时间后,加入盐调味,关火,再加入白胡椒粉和香菜,搅拌均匀,海带大骨汤就做好了。
【海带豆腐汤】
所需材料:豆腐1块、海带适量、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、姜2-3片、白胡椒粉1茶匙、
1.如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后,再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡,否则口感发硬。
2.把海带洗净,海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了,把海带切成片,香菜切小段。
3.豆腐切成小块。
4.锅内加入水,再加入虾皮和姜片,烧开。
5.下入海带,滴几滴白醋,煮10分钟,在用海带做菜时,加一些醋,可以使口味更好。
6.再下入豆腐煮10分钟。
7.到时间后,加入盐调味,再加入香油,白胡椒粉,搅拌均匀,海带豆腐汤就做好了。
【海鲜菇豆腐猪骨汤】
所需材料:猪大骨1块、豆腐1块、海鲜菇120克、香菜1棵、盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白醋几滴、
1.把海鲜菇切去根部,洗净,沥净水分,香菜洗净。
2.把豆腐切成小块,香菜切小段。
3.锅内加入水,加入料酒,冷水下入骨棒焯水,水开后,煮5-6分钟,撇去浮沫,将骨棒捞出,洗净待用。把骨棒焯水,可以去除骨棒的腥味和血水。
4.锅内重新加入水烧开,下入海鲜菇焯水,把蘑菇焯水至变软,将海鲜菇捞出,沥净水分待用。海鲜菇焯水可以去除蘑菇的异味,使蘑菇的味道更纯正。
5.锅内水重新烧开,下入豆腐焯水,水开后煮3-4分钟,将豆腐捞出待用。豆腐焯下水,可以去除豆腐的豆腥味。
6.锅内加入水,水量要多一些,煮骨头的时间比较长,再加入姜片,滴入几滴白醋,下入骨棒,大火烧开,转小火,煮1-2小时左右,把骨头里的营养煮出来。煮汤时,加入少许醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,增加汤的营养,利于肠胃吸收。
7.到时间后,下入豆腐和蘑菇,烧开,煮5-6分钟,加入盐调味,关火,放入香菜末,白胡椒粉,搅拌均匀。一锅营养丰富的海鲜菇豆腐大骨汤就煮好了。
【鲫鱼豆腐汤】
材料:鲫鱼2条、豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉12茶匙、
1.做鲫鱼汤,鱼要选用活鱼,熬出的鱼汤味道比较鲜,首先把鲫鱼去鳞去鳃,挖出内脏,鱼腹内的黑膜要去除干净,鱼腹内的黑膜比较腥,要去除干净,把鱼洗净,擦去表面水分
2.豆腐切成两半,再切成1厘米厚的片,香菜切段、姜切片
3.将鲫鱼两面都划几刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒抹匀,腌制10分钟,这样可以去除鲫鱼的腥味。
4.把锅烧热,用生姜片把锅内擦上一层姜汁,然后再倒入油,待油热后,下入鲤鱼煎制,将一面煎制定型后,翻面,再煎制另一面,将两面煎制金黄,用生姜擦锅,这样煎鱼,鱼皮不破,也不会粘锅。煮鱼汤时,煎鱼这一步不能少,煎鱼后做的鲫鱼汤是奶白色的,不经过油煎的步骤,直接煮,做出的汤就是白开水样的。
5.鲫鱼煎好后,倒入开水,要没过鱼,水量要加足,加入姜片,大火烧开,转中小火煮,煮制锅中的汤汁呈奶白色时加入豆腐,然后再改大火煮十分钟,加入盐调味,关火,撒入白胡椒粉和香菜段,搅匀即可,美味营养的鲫鱼豆腐汤就做好了。
【萝卜海带骨头汤】
所需材料:海带、白萝卜、大骨棒、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉、
2.锅加水,冷水下入骨棒焯水,烧开煮几分钟,捞出洗净,锅内再重新加入水,下入骨棒,姜片,料酒,大火烧开,转小火煮1小时
3.期间,将白萝卜去皮洗净,再将白萝卜切成滚刀块
4.将海带切成条,再将海带条打成结。
5.到时间后,下入白萝卜块,海带结,大火烧开,转小火继续煮30分钟
6.到时间后,加入盐调味,关火,撒上葱花和白胡椒粉,搅拌均匀,盛出即可。
【排骨山药汤】
所需材料:排骨500克、山药500克、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
1.将排骨斩成块,锅加水,加入料酒,冷水下入排骨焯水,水开后煮4-5分钟,撇去浮沫,将排骨捞出,用温水清洗干净。这样可以去除排骨的血水和腥味。
2.锅加水烧开,下入排骨,加入葱段和姜片,大火烧开,转小火煮1小时。
3.期间,将山药去皮洗净,切成滚刀块,将清水中,加入少许醋,把山药放入浸泡,这样山药就不会氧化颜色变黑。
4.到时间后,下入山药,大火烧开,转小火,继续煮30分钟,将山药和排骨煮至熟烂。
5.加入盐调味,再加入白胡椒粉,搅拌均匀即可,一锅味美又营养的排骨山药汤就做好了。
【萝卜大骨汤】
所需材料:大骨棒2个、白萝卜1个、香菜1棵、盐适量、姜3片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
1.将大骨棒洗净,锅加水,再加入1汤匙料酒,冷水下入骨棒焯水,水开后煮3-4分钟,撇去浮沫,将骨棒捞出洗净。
2.将白萝卜去皮洗净,再切成滚刀块 。
3.将大骨放入锅中,加冷水没过骨头,加入姜片,大火烧开,转小火煮1小时。
4.期间,将白萝卜焯下水,煮3-4捞出,这样可以去除萝卜不好的气味。
5.到时间后,下入白萝卜块,小火继续煮20分钟,将白萝卜煮至软糯,加入盐调味,关火,盛出,撒上香菜末和白胡椒粉搅匀即可。
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