洋丝瓜还有什么名字
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洋丝瓜还有什么名字,不同的食材的营养价值是不一样的,丝瓜是我们在桌子上很常见的一道菜,具有极高的营养价值,丝瓜是很多人喜欢吃的蔬菜,丝瓜的有不同的品种,那么洋丝瓜还有什么名字呢?
洋丝瓜还有什么名字1
1、洋丝瓜,学名佛手瓜,又称梨瓜、拳头瓜、福寿瓜。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。
洋丝瓜清脆,含有丰富营养。洋丝瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
2、洋丝瓜具块状根的多年生宿根草质藤本,不像普通的瓜豆,只有短短的不到一年的生命,倘若不遭虫蛀鼠咬,不遭大的自然灾害,至少也能活十余年。洋丝瓜喜温、耐热,移栽方便,易成活。茎攀援或人工架生,有棱沟。叶柄纤细,无毛,长5-15厘米;
叶片膜质,近圆形,中间的裂片较大,侧面的较小,先端渐尖,边缘有小细齿,基部心形,弯缺较深,近圆形,深1-3厘米,宽1-2厘米;上面深绿色,稍粗糙,背面淡绿色,有短柔毛,以脉上较密。卷须粗壮,有棱沟,无毛,3-5歧。雌雄同株。
雄花10-30朵生于8-30厘米长的总花梗上部成总状花序,花序轴稍粗壮,无毛,花梗长1-6毫米;花萼筒短,裂片展开,近无毛,长5-7毫米,宽1-1.5毫米;花冠辐状,宽12-17毫米,分裂到基部,裂片卵状披针形,5脉;雄蕊3,花丝合生,花药分离,药室折曲。
雌花单生,花梗长1-1.5厘米;花冠与花萼同雄花;子房倒卵形,具5棱,有疏毛,1室,具1枚下垂生的胚珠,花柱长2-3毫米,柱头宽2毫米。
果实淡绿色,倒卵形,有稀疏短硬毛,长8-12厘米,径6-8厘米,上部有5条纵沟,具1枚种子。种子大型,长达10厘米,宽7厘米,卵形,压扁状。花期7-9月,果期8-10月。
洋丝瓜还有什么名字2
又叫佛手瓜,拳头瓜。原本生产于墨西哥、美洲和西印度群岛区域,在1915年的时候传入中国,在中国的江南一带都有种植着。云南,浙江,福州,广东地区种植的最多,既可以做成菜吃,也可以当做水果直接吃,其中果实、嫩茎叶、卷须、地下块根都可以做成菜肴。
并且喜温、耐热,移栽方便,容易存活,但佛手瓜如果遭受虫蛀鼠咬,那很快就会死亡。佛手瓜需要70天才能成熟,成熟后的佛手瓜肉质柔软,水分较多,微甜,品质较好。得名佛手瓜是因为瓜形如两掌合十,有着佛教的祝福之意。
【洋丝瓜腊肉汤】
【食材】
洋丝瓜1个、腊肉1小块、姜1块。
调料:盐。
【菜谱】
步骤1,拿出一块家里的老腊肉,割下瘦肉的地方,冲洗干净,切成厚薄均匀的肉片。接着,拿出煮锅,放入瘦肉片,倒入半锅多清水,开始烹煮10分钟。先烹煮1遍,可以去除腊肉表面多余的哈喇味,还能降低咸度,因此最好不省略此步。
步骤2,把煮好的瘦肉片捞出来,用冷水冲洗1遍备用。接着,摘1个中等大小的洋丝瓜,用清水洗净,切成方格状。洗半块姜,拍扁。
步骤3,把煮锅倒水洗净,加入稍多一点的清水,放入瘦肉片、姜块,大火煮到沸腾。
步骤4,水沸后,放入所有的洋丝瓜块,搅拌一下,大火煮沸,开小火,盖上盖子,慢炖半小时。
步骤5,等到汤汁变得有些乳白,洋丝瓜能够轻易被筷子戳穿后,开始加入少许的盐调味。调好味后,关火上桌。这个菜加的腊肉片没有提前浸泡,本身是咸味的,所以煮的时间可以长一点,这样肉片的咸味会溶于汤汁中,哪怕不加盐,味道也很不错。
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洋丝瓜和丝瓜的区别是什么
洋丝瓜,学名:佛手瓜,又称梨瓜、拳头瓜、福寿瓜。是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,19世纪初由日本传入中国。
佛手瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,因此称之为"佛手","福寿"。其清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。丝瓜,是葫芦科,丝瓜属。一年生攀援草本植物。原产于印度的一种葫芦科植物,东亚地区广泛种植。
1.洋丝瓜与本地丝瓜的种类区别
洋丝瓜与本地丝瓜在种类上就有很明显的区别,它们虽然都是葫芦科植物一种,但是洋丝瓜是葫芦科佛手瓜属佛手种植物的一种,而本地丝瓜则是葫芦科丝瓜属丝瓜科植物的.一种。
2.洋丝瓜和本地丝瓜的起源区别
洋丝瓜和本地丝瓜在起源上也很大的区别,洋丝瓜也叫佛手瓜,它原产于墨西哥和中美洲,在十九世纪时引入中国,而本地丝瓜则是一种原产于印度的植物,它在东亚地区有着大面积种植,在我国出现的时间比较早。
3.洋丝瓜和本地丝瓜的果实形状区别
洋丝瓜和本地丝瓜的果实在外形上也有很大的区别,洋丝瓜的果实外观为梨形,表面有明显的五条纵沟,而且它的顶部有一条缝和线,果色为乳白色,果肉也是乳白色。
而本地丝瓜的果实则多是长长的圆柱形,外表为深绿色,果肉颜色较浅,是淡绿色,而且它的汁液含量较多,带有一定的粘性。
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洋丝瓜的营养作用
补充营养
100克洋丝瓜的热量仅为19大卡,热量非常低,而且洋丝瓜成分中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,另外维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,进食洋丝瓜不仅能为人体补充营养,而且不用担心有长胖的风险。
提高智力
据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌的儿童智力往往会有一定的低下,常食锌元素较多的洋丝瓜,对智力的能起到一定的作用,同时对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退也有助益。
保护细胞
洋丝瓜的瓜苗中硒的含量每100克高达53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的,现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害,成人每日应摄取30-50微克硒元素,因此适当的吃些洋丝瓜是很好的补硒来源。
降压利尿
洋丝瓜不仅热量低,还是低钠食品,对心脏病、高血压病患者来说是很好的保健蔬菜,经常吃洋丝瓜可以起到一定的利尿排钠、扩张血管、平衡血压的功效,对身体也是很有益处的。
洋丝瓜的食用方式
凉拌
1.准备洋丝瓜300克,柿子椒30克,青椒20克,适量糖、味精、酱油,先将佛手瓜洗净切丝备用。
2.把红椒、青椒洗净,去蒂、去籽,切成丝,然后和洋丝瓜丝一起放入沸水中焯一下,捞起放凉开水过凉。
3.沥干水后放入碗中,加酱油、白糖、味精,所有食材搅拌均匀后即可食用。
洋丝瓜的注意事项
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:脾胃虚寒人群忌食。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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