洋丝瓜怎么做好吃炒肉
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洋丝瓜怎么做好吃炒肉,洋丝瓜一般指佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、窝瓜、棚瓜、虎儿瓜、洋瓜、合手瓜、安南瓜、寿瓜、捧瓜、兔儿瓜、葵瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物。以下分享洋丝瓜怎么做好吃炒肉?
洋丝瓜怎么做好吃炒肉1
菜市选一块上好的肉(建议用瘦点的五花肉)我这用的夹缝肉(去晚了没了)。用热水洗净待用。选两颗新鲜的洋丝瓜。
洋丝瓜洗干净后,对半剖开,然后切成两厘米左右的块待用。
五花肉洗干净后也是切成块待用(别切太大块1-2厘米合适),如果和我一样选的夹缝肉,就将肥肉和瘦肉分开待用。
辅料准备,蒜切成四瓣待用,生姜拍烂待用。
锅里倒入适量的菜油,烧纸油泡消失,将肥肉块倒入锅中煸,煸出更多的油,同时吃起也不会那么腻加入两小块生姜。(五花肉就不需要煸了哦,五花肉就直接进去第六步)
锅里倒入适量的菜油,烧纸油泡消失,将八角,生姜,花椒,蒜等香料倒入锅中,炒香后将肉块倒入锅中加两勺豆瓣,一勺老抽,三颗冰糖翻炒。炒至肉块上色,紧实后加入适量的水,加一小勺醋。大火二十分钟然后中火二十分钟。
中火后,将切好的洋丝瓜块倒入锅中,该大火烧几分钟十来分钟,待汤汁收得差不多了,加入适量鸡精,食盐调味起锅。大功告成。
洋丝瓜怎么做好吃炒肉2
洋葱丝瓜炒瘦肉的做法
将瘦肉洗净切成薄片,加入适量的料酒,抓匀,腌制二十分钟,再加入淀粉抓匀;
将洋葱去外膜,洗净,切成小片;
将丝瓜去皮,清洗干净,切成小片;
开火,加入适量的食用油,将瘦肉下入锅里,煎至表面颜色变白色;
将洋葱下入锅里,一起翻炒;翻炒至颜色变透明;
将丝瓜下入锅里,一起翻炒;
加入适量的盐和鸡精,翻炒至熟即可。非常好吃下饭哦
洋丝瓜怎么做好吃炒肉3
嫩洋丝瓜还适合清炒来吃:丝儿不用切很细,直接在清油热锅里走一走就行,吃起来清甜爽口,类似炒苤蓝丝的风味,但个人感觉味道要好多了,因为洋丝瓜无渣。更好吃的做法是拍两头蒜炝锅,再搁几段干辣椒炒香,再放洋丝瓜丝翻炒,调味只需来点盐即可,一箸洋丝瓜一箸白米饭,还怪好吃。
清炒嫌素,可以加点肉丝炒,当然炒肉片也可以,那洋丝瓜也切片,形状相搭,片和丝炒出来风味也会略有不同的。先分开炒,把肉大火宽油炒断生,起锅沥油(别怕浪费油,炒过肉的油还能倒出来炒其他菜),再炒洋丝瓜,炒软了把肉放进去炒熟起锅,可以淋点生抽再起锅。无辣不欢的朋友还可以放各种辣酱去炒,适量控制盐分即可。
除了新鲜猪肉,与腊肉同炒或同蒸也不错。切片,炒就完了,别放盐。
老点的洋丝瓜也有个好去处:煮汤。这煮的是肉汤。老掉的洋丝瓜煮熟以后口感是面面的.,但又不至于像土豆那么面,仍然还带着点蔬菜的果香,多少有点解腻效果,煮带肥肉的排骨都不太会腻。汤浓而好喝,不用放味精的那种甜,但又不是白糖的那种甜,懂的人接下来马上就会去煮一锅洋丝瓜排骨汤了!
洋丝瓜的藤尖儿也是可以吃的,清炒。找嫩的掐一把,刚好够炒一小盘,须嫩的不用去,老的掐掉,加干辣椒和蒜炒,明明吃的是草,却觉得怎么也停不下来筷子!嚼着嚼着还有点新鲜核桃香,大自然真是奇妙得很!
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