正宗川味红烧牛肉面做法
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正宗川味红烧牛肉面做法,软烂的牛肉加上红烧口味是最完美的组合,其实牛肉面本身也是一道中国传统美食,兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面、这都是叫得上名的,下面是正宗川味红烧牛肉面做法。
牛腩 500克番茄 3个澳麦椭圆挂面 200克老抽 1勺料酒 适量白糖 适量盐 适量生抽 1勺
做法步骤
1、西红柿洗净切块。
2、牛腩洗净切块。
3、锅中凉水,下入切好的牛腩,倒入料酒,煮至血水和浮沫溢出。
4、捞出牛腩冲洗干净。
5、锅中适量油烧热,下入番茄块翻炒至出汁。(将番茄去皮做出来口感更好,在番茄顶部轻划“十”字,放入热水锅中煮2-3分钟,煮至表皮褶皱裂开,取出番茄晾凉后就可以轻易的撕下外皮了。)
6、加入开水,倒入焯水的.牛腩。
7、调入老抽、生抽、盐和白糖,大火烧开后转小火慢炖约60分钟左右,煮至用筷子轻易戳透牛腩即可。
8、锅中水煮沸下入澳麦椭圆挂面。
9、调入盐,煮5-6分钟,直至面条全熟。
10、面条出锅前,放入几颗小青菜汆汤下。
11、盛出面条,舀入面汤,配上红烧牛肉浇头,配上青菜。香喷喷,热乎乎的红烧牛肉面就做好了
12、一碗美味的红烧牛肉面,在秋意浓浓的时分,温暖着你
原料:牛肉、面条、火锅底料、香菜。
做法步骤:
第1步、将准备好的牛肉洗净切小块备用。
第2步、锅中水煮沸时下入牛肉氽烫一下,捞出沥干水分待用。
第3步、电饭锅加水放入红99火锅底料和牛肉,炖至牛肉软糯入味即可。
第4步、面条下沸水煮熟捞入碗中。
第5步、淋上牛肉及汤料,放入香菜即可食用。
原料:牛腩、八角、陈皮、干叶、姜片、冰糖、豆瓣酱、开水。
做法步骤:
第1步、牛腩洗净
第2步、切块过一遍开水,紧一下
第3步、油锅先炒豆瓣酱
第4步、接着放各调料继续炒香
第5步、下牛肉继续翻炒,一直翻炒出香味,火不要太大小心糊锅
第6步、加入冰糖块增加香味,还有适量的料酒,生抽
第7步、因为牛肉炖的时间比较长,一次性把水加够,中途不再加水
第8步、先大火煮沸转小火炖,约一个半钟左右即可。加入适量的盐
第9步、另烧水下面条,此时碗里不用再添加任何调料,整个牛肉汤汁里味道已经足足的,最多放点盐和味精,浇上汤汁,放上两块牛肉撒上香菜,一碗鲜香四溢的牛肉面就好了,健康又美味
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