糯米的用处有什么
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糯米的用处有什么,糯米是我们生活中经常能见到的食物,味道香美,它有着很高的营养价值,对人有很多好处,糯米因其口感香糯黏滑,常常被做成各种小吃,深受人们喜爱,以下了解糯米的用处有什么。
糯米具有健脾暖胃、益气补虚、补血等功效,其具体作用如下:
糯米性温,具有健脾暖胃的功效,对于腹胀、腹泻、食欲不振、反胃等病症有一定的调理效果。适量食用糯米还可以起到益气补虚的作用,可以改善气虚导致的气短无力、出虚汗的症状。糯米中含有丰富的蛋白质、钙质、维生素等,能够增强免疫力,其中含有的烟酸,可以促进铁吸收,有利于血细胞的生成,能够预防贫血。
一、糯米的作用
1.滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
二、糯米的食用禁忌
1.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。
2.糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。
3.糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。
4.糯米不宜一次食用过多。
糯米
别名:江米、稻米、元米
禁忌人群:凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
糯米的基本介绍
糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米的颜色可分为红色和白色,还有一种米粒洁白如雪,且粒长10~15毫米。是家常经常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。
逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗,正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。但糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
另外,人们常用糯米做酒,糯米制成的酒可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。
糯米的功效与作用
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
1、滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3、缓解尿频症状
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
糯米的营养价值
糯米是一种营养价值很高的谷物,现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。
1、含钙高,有很好的补骨健齿的作用。
2、富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米的选购
应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。
糯米的存储
可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外,可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。
糯米的食用方法
1、在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的`糯米就失去了糯米的香气原味,时间不够久糯米口感便会过于生硬。
2、糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
吃糯米的好处
包含:补血暖胃、抗衰老美白、防癌、增强免疫力
补血、暖胃:它是一种温性的东西,很滋补,补血效果很好,对肠胃很好,能暖胃,排去体内更多的毒素。还很开胃,经常吃,可以让人的食欲更好,非常适合一些贫血或食欲不好的人吃,可以缓解这种症状。
抗衰老、美白:美容效果也很好,对皮肤很好,经常吃,可以变得更白、更光滑,衰老的速度更慢,更少皱纹。
防癌:对心血管也很好,可以让血液流通更顺畅。还能预防很多疾病,特别是癌症。
增强免疫力:它里面还有很多蛋白质,经常吃,可以给人补充很多能量,让人的体质更好,免疫力更好,更少生病,做事效率更高,特别是早上的时候吃。
糯米的食用禁忌
虽然它味道甘甜,对皮肤很好。但并不是所有人都可以吃,一些经常头晕、拉肚子,脾胃虚弱的人,最好不要吃,很容易加重病情。肺结核、神经衰弱或刚做完大手术的人,也不要吃。一些有糖尿病的人,最好少吃或不吃,它很粘,很难消化。一些老人、小孩,经常生病的人,也不要吃,对肠胃不好。有高血压、肾脏不好,或有慢性疾病的人,也不要吃。
它里面的碳水化合物、钠元素很多,肥胖的人也不要吃,会长得更胖,对身体不好。它是温性的,很燥热,一些经常咳嗽的人也不要吃,很容易上火,对喉咙不好。最好不要和苹果一起吃,对身体不好,胃很不舒服,还容易头晕。
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