大闸蟹蒸多久最佳时间
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大闸蟹蒸多久最佳时间,大闸蟹是江苏的特产,大闸蟹是生活中常见的一种食物,其营养价值是比较高的,在生活中比较受欢迎,下面看看大闸蟹蒸多久最佳时间及相关资料。
一、大闸蟹蒸多久最佳时间
一般买回来的大闸蟹大概需要蒸20分钟左右,那么这时候的大闸蟹到蟹肉已经蒸熟,里面的细菌基本上也被灭掉,是可以放心食用的。所以我们买回来的大闸蟹需要蒸20到25分钟左右就可以了。如果蒸的时间太短蟹肉还没有熟吃了容易拉肚子,而如果时间太长的话蟹肉就会变老,影响口感,所以要掌握好蒸的时间。
二、蒸大闸蟹的方法
1.蒸锅蒸大闸蟹
一般家里都会有蒸锅,所以我们蒸大闸蟹的时候可以用蒸锅来蒸,这样的话也是非常方便的。我们需要提前把大闸蟹洗好,如果有条件的话,用稻草将大闸蟹的蟹脚捆好,这样的话蒸起来会比较方便。然后在锅底放上水,锅上面放上一个蒸架,把大闸蟹摆放上在蒸架上面盖上锅盖,中火煮20分钟左右就可以了。当然蒸的时候需要放入一些葱姜蒜和料酒去腥,可以稍微地撒上一些盐提鲜。
2.微波炉蒸大闸蟹
微波炉家里都会有,如果用微波炉蒸螃蟹的话,那么时间需要大概15分钟到18分钟,会比蒸锅上用的时间稍微少一点。方法和蒸锅上蒸螃蟹的方法类似,只需要将大闸蟹洗干净,捆扎好之后放入专门用的微波炉的玻璃器皿,然后加入葱姜蒜、料酒、盐蒸上15分钟到18分钟左右就可以了。
3.用蒸箱蒸螃大闸蟹
现在一些条件好的家里设备都比较先进的,都会有蒸箱。蒸箱它是真正意义上的可以将食物完全的蒸发出来的,而且特别的方便,不需要人去守着。所以我们只需要准备好蒸盘,然后把大闸蟹捆扎好,撒上葱姜蒜和料酒,然后放入蒸箱当中。蒸箱的时间可以再缩短一些,12分钟到15分钟就可以了。
以上就是关于大闸蟹蒸多久最佳时间以及大闸蟹的蒸法,小伙伴如果平时喜欢吃大闸蟹的话,那么蒸的时候可以采用这几种方法。当然大家除了蒸还可以煮着吃或者炒着吃,当然蒸的话是最鲜美的。小伙伴自己在家可以尝试不同的烹饪方法,看看哪种味道是你最喜欢的。
大闸蟹开锅后蒸多久最佳时间
需要蒸15-20分钟左右。
大闸蟹中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及钙、铁、磷等成分物质,正常情况下蒸大闸蟹水开后需要蒸15-20分钟左右的时间才能熟,因为大闸蟹个头一般比较大,一般以大闸蟹蟹壳变红为标准。
大闸蟹蒸好要闷一下吗
建议最好闷2-3分钟左右比较好。
大闸蟹是一种口感比较好的食物,需要蒸15-20分钟左右的时间,一般不建议蒸的时间过长,时间过长容易导致大闸蟹变老;大闸蟹蒸好后,建议等待2-3分钟的时间再开锅,这样可以很好的保存大闸蟹新鲜感以及鲜嫩感,是一种必不可少的食物。
大闸蟹冷水蒸还是热水蒸好
冷水蒸会比较好。
一般在蒸大闸蟹的时候,既可以用冷水蒸也可以用热水蒸,两者都可以将大闸蟹蒸熟,但一般建议用冷水蒸比较好,主要是因为大闸蟹热水蒸,很容易导致其口感变老;冷水蒸可以使大闸蟹随着水温的不断增加慢慢变熟,这样蒸出来的大闸蟹口感会比较好一些。
大闸蟹怎么蒸最好吃
蒸大闸蟹是比较简单的,但将大闸蟹蒸好吃就比较难,一般将大闸蟹清洗干净后,将其置于蒸锅中,首先需要用大火蒸5分钟左右,再改用小火继续。
不同大小的大闸蟹需要蒸的时间不一样,通常3两以下的'螃蟹继续蒸10分钟左右;3-4两重的继续蒸12分钟左右;4两以上的继续蒸15分钟左右。
一般是大闸蟹体重每增加1两,时间就增加2分钟左右,具体时间看大闸蟹的大小而定。
二十分钟左右。
1、整只的螃蟹蒸多久
做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
2、切块的螃蟹蒸多久
做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块,然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的,也是先大火蒸上5分钟,再改用小火蒸10分钟左右就可以了。
总之,无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
扩展资料:
螃蟹的作用:
1、抗感染,促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
3、吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。
4、预防肿瘤。蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。
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