自制泡白萝卜几天吃最安全
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自制泡白萝卜几天吃最安全,泡白萝卜是人们餐前不错的一道开胃凉菜,白萝卜的功效都为人们所推崇,这个白白胖胖的大宝贝不仅味道鲜美爽口,白萝卜功效也是非常多。以下分享自制泡白萝卜几天吃最安全。
泡萝卜最快的两三天就可以食用了,泡萝卜味道非常爽口,可以促进消化,除食积。泡萝卜是用萝卜制作的一道家常菜。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。
做法1:
1、把白萝卜切成小块,洒上粗盐放置三个小时以上,等白萝卜变软,滤出水份,凉干备用;
2、把苹果、梨、姜切碎,加入盐、味精、糖搅拌(可以依自己的口味),再加入辣椒面鱼露继续搅拌;
3、把胡萝卜切丝,本人的刀功不好。葱切段备用;
4、取出凉好的白萝卜,加入胡萝卜丝搅拌好,再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里,把葱放在最上层;
5、用保鲜袋包好,密封住。放到冰箱里四五天左右;
做法2:
把萝卜洗干净,然后找地方晾干,搁置3天左右的时间,目的是让萝卜尽可能的少一些水份,这样才好吃。(有些人削皮,有些人不喜欢削皮,我喜欢带皮吃,才爽口)
然后把晾干的萝卜切成3-4小段,什么形状按照自己的喜好来定义,不做强求。
找个盆子,撒上粗盐几把,用手搓,翻动萝卜5分钟,搁置在那里腌制2个小时。
然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去,记得缸不能有油脂,不能不干净,不能有生水的水份在里面,导入的是冷开水,不是自来水。
然后把搓好的萝卜网缸里导入,放入一些辣椒,白醋,粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。
用盖子密封好,经过1个月时间,浸泡的萝卜好了,可以拿出来吃,味道很好。
泡萝卜的功效与营养价值
增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
一、泡白萝卜可以放多久
如果把白萝卜做成泡白萝卜的话,一般情况下可以放三个月到四个月左右。但是我们要考虑,放置泡白萝卜的容器密闭性好不好,因为如果容器的密闭性不太好的话,很有可能会加快白萝卜腐烂变质的速度,会滋生很多的细菌,而且还会导致放置的时间变短。因此我们泡白萝卜的时候,要注意选择密闭性比较好的容器。
二、白萝卜怎么保存
1、如果在常温下保存的话,需要将切开的白萝卜密封住,否则像白萝卜这种水分比较充足的蔬菜会变得干瘪,水分会逐渐的流失。因此,如果白萝卜是已经被切开的,那么一定要用保鲜膜将它切口包裹起来,这样才能使它保存更久的时间。
在常温下放置的话,一般情况下只能放置一周左右,而且切开的白萝卜最好及时吃完,否则它的营养成分以及口感都会大大的降低,这时候再去吃白萝卜的话,口感就会变差很多。
2、如果为了延长白萝卜的保存时间,我们可以把它冷藏保存,但是要注意冷藏保存,不能把它放在冰箱中保存,因为冰箱的温度太低,会导致白萝卜因为不耐寒而越来越快的腐烂变质。我们可以把它放在温度稍微低一些的地方,比如说专门的蔬果冷藏是或者阴凉处都是可以的。
这时候一般可以保存十天到十五天左右,如果超过15天的话,最好及时把它处理掉,因为这时候的白萝卜已经不能吃了,已经开始逐渐的滋生一些细菌了。
自制泡萝卜
萝卜的营养是非常丰富的,萝卜中含有丰富的维生素和矿物质,其中维生素C和锌的含量是最高的',吃萝卜可以增加身体的免疫力,萝卜中含有的芥子油可以帮助消化,增加食欲,还可以帮助身体营养物质的吸收,所以平时吃点萝卜对身体是非常好的。
萝卜的做法也是非常多的,可以炒着吃,可以熬汤喝,还可以用来包子或者馅饼的馅料,或者腌起来泡起来等都是非常不错的。今天我就来跟大家分享一道泡萝卜的做法,父亲用老祖宗流传下来的土方法腌萝卜,多加1种食材,萝卜又香又脆。
自制泡萝卜
泡萝卜的方法是很多的,用的方法不同腌出来的萝卜的口感也是不同的,很多人都说在家制作的泡萝卜不好吃,口感不清脆,更不好吃,其实这是你用的方法不对,要想制作出来的泡萝卜好吃,除了方法对以外再就是调料也要用对。
接下来我就将我家自制泡萝卜的方法分享给大家,这么多年我家一直是用这种方法来做泡萝卜的,这样做出来的泡萝卜酸甜开胃,清脆可口,比大鱼大肉好吃。教你自制泡萝卜,多加一种食材,萝卜酸甜脆爽,6个小时就能吃。
自制泡萝卜
【食材】:200毫升的白醋,200毫升米醋,200毫升的海鲜酱油,少许的老抽,70克左右的白糖,30毫升的麻椒油,2-3片柠檬等
【具体做法】
第一步:准备2个白萝卜,用清水清洗干净,然后用刀切成夹刀片,(如下图所示)切成夹刀片之后将它装在碗中,然后加入适量的白糖,2勺盐搅拌均匀,腌制5个小时左右。
第二步:5个小时之后会看到萝卜发软的状态,用手攥干萝卜里面的水分,在里面加入200毫升的白醋,200毫升米醋,200毫升的海鲜酱油,再加入少许的老抽上色,再加入70克左右的白糖,30毫升的麻椒油,最后加入2-3片柠檬片用手抓拌均匀,盖上一层保鲜膜放在冰箱里冷藏一夜。
第三步:时间到以后将萝卜取出来就可以吃了,喜欢吃辣的再放点辣椒进去搅拌一下,酸甜爽口的开胃萝卜就做好了。
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