蓝莓怎么挑选才好
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蓝莓怎么挑选才好,蓝莓很多人都非常喜欢吃,但是和香蕉苹果相比在生活中并不常见,所以很多人都不知道蓝莓该怎么挑选才可以选出质量好的,以下内容将为大家介绍蓝莓怎么挑选才好的方法。
一、蓝莓怎么挑选才好
1、蓝莓色泽
蓝莓营养价值很高,但选错了蓝莓,可不一定能对人体健康起到效果哦。优质蓝莓的颜色是一种柔和深蓝的果实,在购买前用纸擦一下表皮,若纸上有残留,说明是劣质染色蓝莓。这类劣质染色蓝莓很可能是野山枣等果子染色假冒的,大家千万不能选。
优质蓝莓表皮是呈蓝紫色,带有白色果粉;颜色发红色,说明果实未成熟;白霜不够明显甚至没有的话,说明蓝莓存放太久,已经不新鲜了;若呈现黑色,说明是假的蓝莓,不建议选择。
2、蓝莓个头
同样挑选蓝莓时,我们还应该观察蓝莓的外观大小,优质蓝莓往往比较圆润,且个头大小比较均匀,若有异样形状,说明蓝莓质量一般,不建议尝试。若你买蓝莓时发现蓝莓个头大小区别很大,表面很粗糙且粘手,说明蓝莓的质量并不好,或者蓝莓还未成熟,不建议购买和食用。另外放时间很久的蓝莓往往外表会有小凹陷,也就是腐烂的小坑,最好选择果皮圆润、完整饱满的腊梅,没有凹陷的蓝莓品质比较新鲜。
3、蓝莓手感
大家在选择蓝莓时,还可以根据手感来挑选,挑选时用手捏一捏,蓝莓比较结实,带有适度韧性,说明蓝莓的品质比较好。若蓝莓捏上去发软,说明蓝莓已经过熟,比较的果肉会发干,而且没有韧性,这类蓝莓存放时间太久,已经不新鲜了,建议不要购买。
4、蓝莓口味
优质蓝莓香气馥郁,且品尝起来口味酸甜适口,没有果核;若蓝莓吃起来香味很淡,而且口感很酸涩的话,说明是尚未成熟的蓝莓。若你在蓝莓中吃到了很大的果核,说明是假冒的'蓝莓。
二、蓝莓一般几月份成熟上市
1、野生蓝莓
我国的野生蓝莓在大兴安岭地区是比较多的,一般成熟的时候是在7、8月份,有的甚至到9月份,国外蓝莓的产地主要是在北美,那里的蓝莓七月份是高产的时候,这个时候的蓝莓是最新鲜的。
2、种植蓝莓
人工种植的蓝莓一般比野生的蓝莓成熟的要早一点,6到7月份就成熟了,可以采摘上市,因为蓝莓有不同的品种,所以成熟的时间有些许的差别,总的来说6月到9月是蓝莓成熟的时候。
三、孕妇吃蓝莓的好处
蓝莓是一种营养价值非常高的水果,适合孕妇在孕期食用。蓝莓的果肉富含花青素,花青素有很强的抗氧化性,可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变,对于抑制血小板聚集,预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果,同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能。此外,蓝莓中含有丰富的膳食纤维、维生素及钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素,这些营养元素的存在比例明显高于其他水果。
四、蓝莓怎么泡酒
1、将蓝莓用烧酒精稍清洗,将柠檬剥皮,横向对切。
2、将前述清洗过的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中,置于阴凉处保存。
3、在1个月后,取出柠檬,在3个月后,取出蓝莓,蓝莓酒即告制作完成。
一、蓝莓怎么清洗
1、用清水冲洗 野生蓝莓非常干净,只需要用水清洗表面的灰尘,至于蓝莓表面的白色果粉,属于果糖聚集物,可食用,营养价值很高,所以清洗野生蓝莓的最好方法是用一点水轻轻清洗,最大限度地不要破坏果皮上的白粉。
2、盐水清洗 市场上购买的家庭种植的蓝莓可能有农药残留,所以从市场上购买的蓝莓最好浸泡在盐水中。将新鲜蓝莓浸泡在盐水中十分钟。在浸泡过程中,用手轻轻搅拌几次,然后用清水冲洗。
二、如何选择好的蓝莓
1、看果粉,新鲜的蓝莓都带有较多的果粉,若是蓝莓表面有大量的果粉,甚至都呈现出灰色,在摩擦之后出现蓝紫色的果皮,是质量最好的蓝莓。
2、看大小,蓝莓的大小都比较均匀,所以买的时候蓝莓的大小不合适,而且表皮粗糙,所以这种蓝莓就不用买了,质量也不好。
3、看手感,最好的蓝莓果实很结实。用手轻轻捏一下就没有柔软的质地了。如果你轻轻捏一下,果肉就会掉下来,果汁就会渗出来,这表明果实太成熟,不适合购买。
4、看颜色,好的'蓝莓皮肤是蓝紫色的,覆盖着霜;如果颜色是红色的,它还不成熟;霜不明显或没有霜,储存太久不新鲜;如果是黑色的,它是假的。
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