栗子豆腐怎么做
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豆腐是我们餐桌上常见的一道菜,豆腐不仅营养丰富,而且老少皆宜。栗子具有养胃健脾,延年益寿的滋补佳品。那么这两种食材搭配在一起又能变成怎么样的美味呢?答案就是栗子豆腐,让我们一起来看看下面的`做法吧!
栗子豆腐怎么做1
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:微辣
分类:炒菜
主食材:板栗300克、豆腐200克、芹菜50克
辅料:小葱3根、姜一块、豆豉1勺、盐、鸡精
步骤:
1、板栗洗净对半切开;
2、豆腐洗净切小块;
3、芹菜切小段;
4、小葱一根切段;
5、锅内放入适量油,油温烧至6成热;
6、放入豆腐小火煎至焦黄,盛出备用;
7、锅中留底油,放入姜末、小葱段、豆豉炒香;
8、加入豆腐,板栗炒匀;
9、加入胡椒粉1克,白糖半勺,生抽1勺;
10、清水半碗,换小火烧五分钟;
11、放入芹菜,大火将汤汁收浓;
12、调入鸡精半勺拌匀后即可。
小贴士:
豆腐选择北豆腐(老豆腐),烹饪前用清水+微量盐浸泡101分钟,口感更佳。板栗需提前煮软或使用炒栗子。
栗子豆腐怎么做2
1、准备好食材。
2、栗子放水里煮2-3分钟。
3、煮过的栗子很容易去皮。
4、豆腐切成与栗子差不多大的块。
5、苦瓜切块;姜切小片,葱切粒,豆豉洗净。
6、豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用;当然在油锅中炸也可以啦。
7、姜、葱和豆豉入油锅炒香。
8、加入豆腐和板栗略炒。
9、加水半碗,有清汤更好,调入胡椒粉、酱油和白糖,改小火焖烧。
10 、烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。
栗子豆腐怎么做3
1、豆腐切小块,栗子是熟的,青椒,红椒切片
2、热油锅,倒入豆腐煎
3、煎至两面微黄
4、加入栗子和青,红椒片,加适量的水煮2至3分钟左右
5、加盐调味,出锅
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