抖音豆腐鸡蛋肉末怎么做 抖音豆腐鸡蛋肉末做法介绍
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【导读】:抖音不仅有好听的歌好看的小姐姐还有好吃的菜!抖音网红食谱豆腐蒸鸡蛋的吃法超火,抖音豆腐鸡蛋肉末怎么做?抖音网红蒸肉末鸡蛋豆腐做法了解一下。
材料:鸡蛋,内脂豆腐,鸡精,葱,姜,盐,老抽,生抽,耗油
做法:1、把内脂豆腐和鸡蛋一起放在盘子里,如图摆放,然后放锅里蒸十分钟,时间一定要把握好,短了蒸不熟久了蒸老了,最好计个时;
2、这个步骤就很简单了,就是瘦肉切碎,加入生抽,盐,蚝油搅拌均匀,放锅里爆炒;
3、炒好之后,直接浇到鸡蛋豆腐上即可。
整个步骤就这样完成了, 是不是很简单?不少抖友都尝试了一下,味道真的很好味哦!关键是做法还很简单,材料也便宜,随便哪个超市都能买的到,你不想尝试一下吗?
可以的。有不少抖友担心鸡蛋和豆腐不能同食,怕出现食物相克的情况。但其实豆腐和鸡蛋并不相冲,只要两者都彻底加热,破坏了抗胰蛋白酶,就不会影响蛋白质的消化吸收。豆腐与鸡蛋同吃,不仅不影响营养价值,还具有更健康的意义。
有利于提高豆腐的营养效价
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,大豆含蛋白质和脂肪。豆腐蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,具有较高的营养价值。但是,豆腐蛋白质中有一种人体必需的氨基酸,即蛋氨酸含量较少,这是豆腐蛋白质的一大缺陷。相反鸡蛋中的蛋氨酸含量较多。如果豆腐与鸡蛋同吃,在吸收过程中,鸡蛋中的部分蛋氨酸补充入豆腐中的氨基酸谱中,使豆腐氨基酸比例更接近于人体需要,因而可有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率,使豆腐的营养价值得以提高。
有利于平衡胆固醇摄入量
鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的各种氨基酸,且氨基酸组成模式与合成人体组织蛋白质所需模式相近,容易消化吸收,其生物学价值达95分,是其他食物蛋白质的1.4倍左右,是最理想的天然优质蛋白质,是高营养价值的食品。不仅如此,鸡蛋黄还含有丰富的矿物质、维生素及卵磷脂。
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