年糕火锅的做法
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一说到年糕,大家都吃过吧,那么年糕有很多种做法,有炒年糕,蒸年糕,今天小编就来教教大家年糕火锅的做法,欢迎大家收藏噢!
年糕火锅的做法1
材料
年糕200克,尖椒4个,火腿肠一根。
配料
生抽2勺,盐适量,大蒜2瓣,白糖半勺,蚝油1勺,五香粉1勺。
做法
1、准备尖椒,火腿肠,年糕。
2、尖椒斜切成段,大蒜切片。
3、火腿肠改刀切成片。
4、煮锅加水,大火烧开,加少许盐、几点植物油,下年糕烫煮两分钟,捞起沥干水分。
5、锅里放油,将辣椒段和大蒜片放入煸炒,炒至表面起皱。
6、倒入火腿片翻炒出香味。
7、再倒入年糕翻炒,软时加入生抽和盐。
8、调入五香粉1勺,白糖半勺,蚝油1勺就可以了。
年糕火锅的做法2
材料
韩式年糕,韩式泡菜,辣椒粉,芝麻,洋葱,葱白,盐。
做法
1、洋葱切丝、葱白切葱花。
2、煮年糕(为了更容易入味)可以在清水中放少许盐和油(放油可以防止粘在一起),年糕煮到浮起捞出沥水。
3、然后就装一碗煮年糕的水放旁边备用。然后在锅中放适量的油,放洋葱丝和葱白拌炒出香味来。
4、放入韩式泡菜拌炒。
5、依次加入煮年糕的水,年糕,适量辣椒粉拌匀。
6、盖上锅盖煮至收汁。
7、最后撒上芝麻就可以开吃了。
年糕火锅的'做法3
材料
年糕片4个,方形豆皮4个,牙签4支,白菜适量,茼莴2株,金针菇20公克,香菇2朵,红萝卜花片1片,鸡粉2小匙。
做法
1、把年糕片切成可装入豆皮的大小,每片约20公克备用。
2、将所有蔬菜材料洗净准备好,排入小火锅中备用。
3、然后就可以把年糕片放入豆皮中,再用牙签固定,避免年糕掉出来,做好后再放进小火锅中。
4、加入适量的清水及鸡粉,煮滚后即可食用。
年糕火锅的做法4
食材
胡萝卜,年糕,牛肉丝,春笋,蒜苗,小葱,辣椒、花椒、姜和蒜适量。
调味料
豆瓣酱2/3汤匙,辣黄豆酱1/2汤汁,豆豉辣酱1/2汤匙,酱油1汤汁,蚝油半汤匙,少许糖,一汤匙半料酒,半汤匙醋。
步骤
1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用,葱姜蒜切末或片,胡萝卜切片,牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制。
2、锅中倒入油,油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油。
3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁。
4、加入胡萝卜片滑炒过油。
5、下入肉丝炒散并烹入料酒,后加入酱油、蚝油、糖和醋调味。
6、加入年糕片和汆烫过的笋片,继续翻炒至年糕熟软。
7、加入蒜苗,关火,用余温将蒜苗的香气激出来即可。
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