鸡火锅的做法
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一到冬天,大家都会吃起火锅来,那么大家知道鸡火锅的做法是怎么样吗?不妨跟着小编的步伐来看看,以下是小编收集鸡火锅做法,欢迎打击收藏,希望大家喜欢噢!
鸡火锅的.做法1
食材明细:土鸡 一只 朝天椒 大蒜仔 生姜 花椒 桂皮 八角 盐 鸡精 生抽 豆瓣酱 糖 红酒
1、鸡放火上烧了下,去了小毛,斩成小块,血腥场面省略,一只鸡不少,背和鸡脖啥的我拿着炖汤了,一鸡两吃。
2、准备好放鸡里面的辣椒,生姜大蒜桂皮八角,那个小小的就是俺摘的新鲜花椒,摘人花椒手有余香。
3、锅内加油烧热后下鸡块,一面炸好后翻一面。
4、辣椒切开,大蒜仔拍辣,生姜切片,八角桂皮花椒洗净。
5、鸡炸得变色后加入生抽,豆瓣酱,盐,少许糖,辣椒大蒜等,加了点上次家里来客时没喝完的红酒,好香。
6、加水烧开后转入高压锅继续。
7、十分钟后起锅,放入火锅盆内,加入鸡精就可以。
8、下火锅的油麦菜和卷心菜,另外还加了几个火锅丸子,开动。
鸡火锅的做法2
主料:鸡1只 墨鱼丸500克 虾500克
辅料:食盐2茶匙 姜1块 枣15颗 枸杞子1把 空心菜200克 小白菜200克 面粉250克 碱面2克 平菇250克 香菇250克 药材包1包 水适量 番茄酱适量 拌饭酱适量 芝麻油适量 蒜适量 腐乳适量 味极鲜适量
鸡火锅的做法
1、把鸡提前拿出来解冻,取出洗净斩块,药材包备用
2、红枣洗净两边各剪个口子,姜切片,枸杞子洗净备用
3、汤锅中坐水,把步骤2和步骤3的食材放入,大火烧开后转中火煲约30分钟
4、煲汤底时把面粉加入碱面和适量水,和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发
5、把虾和墨鱼丸洗净备用
6、把平菇和香菇洗净撕小块备用
7、青菜类洗净控水备用
8、准备好喜欢的蘸料
9、汤底30分钟后加些盐便可以开吃了,虾不易烫的时间过长,可以一次性烫好后全部取出来吃。
10、最后可以把面压出来,根据需求量用火锅汤底烫一些
11、煮到后面的汤很香浓,用来烫碱面很美味
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