火锅鸡的做法
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冬天啦!火锅约起来,大家有听说过火锅鸡吗 ?吃了既能暖身又开胃,今天小编就来就教教大家火锅鸡的做法,欢迎收藏噢!
火锅鸡的做法1
火锅鸡食材准备
鸡腿,鸡翅,葱头,香菇,豆芽, 豆瓣酱,姜,红椒,蒜瓣,麻椒,八角,香叶。
方法步骤
1、将鸡块洗净,焯水后捞出冲去血水;
2、将葱头切小块,香菇切片;
3、起锅,倒油,放入干辣椒,姜片,葱头爆香,然后放豆瓣酱,白糖,香菇;
4、香菇炒软后,放入鸡块,大火翻炒上色;
5、加水淹没鸡块,加干辣椒,香叶,八角,姜片,蒜瓣,枸杞,盖锅烧开后中火炖煮半小时;
6、取汤锅,豆芽铺于底部,然后倒入炖好的鸡块,大火煮开,放蒜末,醋,香油调味即可。
火锅鸡的做法2
火锅鸡食材准备
鸡,火锅料,面酱,白糖,酱油,白酒,葱姜蒜,麻椒,红辣椒。
方法步骤
1、将麻椒,葱,姜,蒜和火锅料放入锅中炒香;
2、炒匀,炒散后放入斩好洗净的`鸡块翻炒;
3、炒匀后放入面酱,酱油,白糖上色;
4、鸡块上色均匀后加水,煮半小时后即可。
小贴士
煮好后可像普通火锅一样涮烫食材。
火锅鸡的做法3
做麻辣火锅鸡(沧州特色火锅)所需食材:
主料:鸡翅鸡腿肉根据用餐人数定,白糖2勺,油适量,葱、姜、蒜沫适量,郫县豆瓣酱1袋,辣椒7-8颗,麻椒适量,味精(鸡精)1勺,各种菜清洗涮着吃备用
麻辣火锅鸡(沧州特色火锅)的做法步骤:
1、 热锅凉油,放入2勺白糖,锅中画圈炒糖色,炒至黄色
2、 调至小火,放入葱姜蒜末,翻炒至出香
3、 放入豆瓣酱、辣椒掰半放入、麻椒量根据口感喜好而定,加少许水,大火炒15秒、加入一勺鸡精(味精)
4、 放入鸡肉,看情况边炒边加入少许水,炒匀
5、 倒入水,没过鸡肉,大火炖15分钟
6、 蘸料可蒜泥加醋、搭配各种自己喜欢吃的涮菜、也可涮面条、大饼,美味至极!!尽情享用吧!更多美味会与你分享,收藏吧!
温馨提示:
吃火锅可以搭配酸奶一起食用可以减轻辣味。
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