宗虾仁跑蛋的做法

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虾仁跑蛋是一道营养丰富的`传统快手小菜，虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。是一道老少皆宜的小菜。虾仁是海鲜，隔开2小时再吃水果哦。下面一起看看吧~

宗虾仁跑蛋的做法

1.虾仁洗净，沥干水分之后，用料酒，蛋清，盐，生粉上浆，放在冰箱冷藏2小时。

2.鸡蛋打入碗中，加料酒，盐2克，葱花，蘑菇精2克，打均匀。

3.腌制好的虾仁，捞起，沥干水分，放入蛋液一起搅拌均匀。

4.锅里有多一点，5分热下锅蛋液。

5.不要去翻炒，用手握住锅柄转圈。

6.煎至两面金黄色。熄火。

7.用刀切开之后，淋上番茄沙司。

小贴士

控制油温，待油温高了可以转小火，然后油温不够再转大火。

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