酸菜粉丝汤是怎么做
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酸菜是一种开胃的食品,多吃一些也是有好处的,平常没有胃口时就可以做点酸菜粉丝汤来吃,而且它的做法也很简单,很适合懒人做的.美食哦,那么小编今天就来教大家酸菜粉丝汤怎么做,一起来看看下面的做法吧 ,希望大家喜欢!
酸菜粉丝汤是怎么做1
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:酸辣
分类:汤
主食材:酸菜50克
辅料:粉丝1个、泡椒2个、小葱2根、生姜1块
步骤:
1、粉丝用清水浸泡30分钟;
2、酸菜50克洗净切碎;
3、泡椒2个切碎;
3、姜1块切末;
4、小葱2根切葱花备用;
5、锅内放入适量油,油温烧至7成热;
6、放入姜末、泡椒;
7、酸菜,炒香;
8、放入适量清水烧开;
9、放入胡椒粉1克;
10、继续焖煮5分钟;
11、后放入粉丝煮熟;
12、倒入盐1勺;
13、鸡精1勺拌匀;
14、盛出撒上葱花即可。
酸菜粉丝汤是怎么做2
酸菜粉丝汤的做法:
1、酸菜用清水冲洗三四遍,横片一两刀,切细丝;
2、羊肉切薄片;
3、粉丝用清水泡软;
4、锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入酸菜丝翻炒出香味儿;
5、把酸菜丝放入砂锅中,加足量热水或高汤,加五香粉、白胡椒粉调味儿;
6、水再沸时放入羊肉片划散,放入粉丝煮至变软,加盐调味儿即可。
制作提示:
1、冰箱里的冻羊肉拿出来放入微波炉解冻一分钟,用冷水冲洗两遍,即可切片。这样还没有完全解冻,但用刀可以切得动的状态就可以了;
2、也可以用羊肉片来做,那样就先放粉丝,后放羊肉片;
3、还有一个比较懒的做法,冷水放葱、姜,水开后放酸菜多煮会儿,放羊肉、粉丝、五香粉、白胡椒粉、盐调味儿,煮熟就行了,非常省事儿,没有油烟,其实也很好吃;
4、也可以不必用砂锅,直接在炒锅中加水就行了,不过用砂锅的味道更好些;
5、五香粉也不是必须的,如果没有的话,炒葱、姜的时候加一些花椒、大料也行,总之有些调料并不是必不可少的,不必特意去买,做菜本来就是很随意的事儿。
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