小龙虾怎么清洗
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你知道小龙虾怎么清洗吗?小龙虾得美味相信大家都体验过,其实在家也能做出如此美味得东西,有的人清洗小龙虾很麻烦,下面是小编帮大家整理的小龙虾怎么清洗,仅供参考,大家一起来看看吧。
小龙虾怎么清洗1
步骤:
先将小龙虾浸泡,再倒入白醋浸泡半小时,这时水中就能浸泡出很多杂质。
用刷子刷小龙虾腹部,洗去腹部杂质,再将中间一扇尾巴中拉出虾线。
最后将头部剪去,小龙虾就处理好了。
龙虾腮的位置和样子。干净的虾,腮就是白色的~不干净的'虾,嗯,腮像臭粑粑一样。下一步,拔腮
还是刚才的手法。左手握住虾,右手紧捏住所有步足的根部,由上至下,用力拔,虾腮就出来咯~
再来一个拔腮
然后去虾肠。尾部最中间的尾巴,捏住,一扭,一拔,就好咯。看我这个虾肠子多干净!所以,后面我都没有拔,因为剥掉虾肠虾肉会散掉,影响弹牙口感。主要因为懒。
去胃。手法好的可以剪掉头的时候带出胃。我不好,我就单独挑出来。首先剪掉头和嘴巴,找到虾胃的位置,用力剪,这时候去腮去肠的虾半死了,基本不会夹人。
小龙虾怎么清洗2
相信武汉的油焖小龙虾给很多人留下过深刻的印象,这里的龙虾做法很多,有红烧、清蒸、油炸,油焖等等。这个季节,你来到武汉,无论是大酒店,还是夜市的大排档,绝对都是以
食材配方
主料:
小龙虾4000g
辅料:
油适量
盐适量
料酒适量
蒜头适量
生姜适量
豆瓣酱适量
生抽适量
蚝油适量
烧鸡鸭调料50g
1、小龙虾用刷子一个个刷净全身
2、放入盐水中浸泡半小时,使其吐出脏水。
3、从尾部拉出虾肠子
4、重新清洗一遍
5、准备好葱姜蒜和尖椒
6、准备好豆瓣、生抽、蚝油、嘴好馋烧鸡料
7、锅烧热放油放入几片姜
8、放入豆瓣
9、放入嘴好馋调料稍炒一下
10、炒香后倒入小龙虾
11、加上料酒、生抽、大蒜、尖椒、蚝油和水烧汤汁变少,大约20分钟。
12、起锅盛盘
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