黑豆和什么一起煮最好 黑豆泡醋的功效
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【导读】:大豆作为重要的粮食作物之一被广泛栽植,而且大豆会根据种皮颜色等不同分为黄豆、黑豆、红豆等。那作为大豆家族一员的黑豆和什么一起煮最好呢?黑豆泡醋有什么功效?
黑豆可以和大米、小米、糯米一起煮。黑豆也被称为乌豆、枝仔豆等富含维生素、蛋白质等营养物质,对降低胆固醇、人体血液黏度和延缓衰老很是有效的。而且黑豆不同的食用方法所能达到的效果都是不一样的。将黑豆200克放入铁锅中,不用加油炒至豆衣裂开,再洗干净备用。在煲内放入适量清水和生姜两片,先烧滚再放入黑豆,肉苁蓉和淡菜,中火煲三个小时左右,加入盐即可吃了。
黑豆100克,枸杞子3~5克,红枣5~10个,料酒、姜汁、食盐各适量。加水适量,用急火煮沸后,改用文火熬至黑豆烂熟,即可取汤饮用,每日早、晚饮用,每次2~3杯为宜,可长期饮用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接饮用,也可以将刚煮好的黑豆粥,加入2~3朵菊花( 菊花有清肝明目之功效,小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用,对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙,改善眼疲劳 效果也很明显。
黑豆泡醋有很多功效,比如美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
黑豆的膳食纤维含量高达10.2%,在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质,具有预防便秘和增强胃肠功能作用。黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。黑豆和醋的结合是非常有利身心的,黑豆泡醋的方法也非常简单,要注意的是,一定要将黑豆和醋放在密封的罐子里,避免细菌的进入。常吃黑豆的好处也是非常之多的,黑豆与红枣、鲤鱼或者是芝麻搭配都是非常好的选择。
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