糯米吃多了好不好
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糯米吃多了好不好,糯米煮出来的米饭会比一般的米饭更加的粘稠,在中医上糯米是一种对身体起到很好的滋补作用的食物,但是不少人都说糯米不可以多吃,下面小编带大家简单了解一下糯米吃多了好不好。
糯米吃多了好不好1
糯米吃多了会难于消化,不宜一次食用过多。
正确吃糯米的话对肠胃还是有好处的,其实糯米对于肠胃来说像一把双刃剑,有好的地方也有不利的地方,如果想要让它发挥对肠胃的有利功效,我们就得“好好”吃糯米。其实糯米在传统医学上对肠胃是有利的`食物,糯米属性温和,味甘,聚集了谷黍之气。
可以和胃健脾,一般来说味甘的食物对脾胃都很友好,长期食用有助于调节脾胃虚损,糯米性微温,而胃就是“喜温厌凉”的典型器官,适当吃点糯米做成的食物,比如熬粥、做粑,对于胃寒的朋友来说有不错的调理效果,能预防经常性腹泻。
糯米里面含有多种维生素和微量元素,中医上认为糯米补中益气,对于身体比较虚弱的人群来说,吃点糯米有着滋养补气的功效。但是吃糯米也要注意适度,太多反而可能会有反效果。比如本来肠胃就比较虚弱的人,消化能力弱的老人或者小孩子。
糯米,我们平常健康人吃,没有什么问题,富含淀粉,能为我们提供能量,同时还有少量的B族维生素,少量的矿物质。肯定对我们身体有好处啊。但是吃多了,淀粉摄入过多,增加消化负担,能量多的用不完了,结果就是长胖。
糯米吃多了好不好2
糯米有很高的含糖量,并且钠的含量也较高,须知高钠饮食可增加血容量,诱发高血压,增加心脏负担,引起动脉粥样硬化,加重糖尿病并发症。
所以一般情况下会建议糖尿病人不要吃糯米。像老人和儿童也不宜多吃,否则极易有腹胀腹痛腹泻等症状。还有大病初愈的人群也不宜多吃,要知道糯米难消化,此时过食糯米也是不利消化的。
事实上,与大米相比,糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉,但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多,而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高,因此糯米被消化的速度更胜一筹。
其实,用糯米蒸的米饭或煮的粥是非常容易消化的,它们几乎不会对胃产生负担。糯米中99%的支链淀粉能够使我们的米饭长时间保持松软的状态,放凉后也不大会出现变硬的情况,因此我们的胃不需要花很大的力气就可以将糯米饭揉得粉碎。
可一旦糯米被制作成汤圆、年糕这些加工品之后,N个米粒完全的胶粘在一起形成了体积庞大而又粘稠的淀粉团,我们的牙齿很难把这粘团嚼碎,于是就把大量的粉碎工作留给了我们“压力山大”的胃。
因此糯米饭、糯米粥养胃,但糯米加工品对于胃不好的人就要慎食了。更有意思的是,别看这粘团在胃里很难被消化,但是它到了小肠之中却能够比较轻易的被淀粉酶所分解,并迅速升高血糖,这就是为什么不建议糖尿病人群食糯米的关键原因。
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