武汉糯米鸡哪里好吃 武汉糯米鸡的做法
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【导读】:武汉糯米鸡是一种早点,并且这种糯米鸡里面是没有鸡肉的,那么今天小编就要来给大家介绍一下武汉糯米鸡哪里好吃,以及武汉糯米鸡的做法。
糯米鸡是武汉十分常见的早点,因为油炸过后的武汉糯米鸡表皮皱皱的并且金黄焦脆,和鸡皮看起来比较相似才有了这个名字,但其实武汉糯米鸡里面是没有鸡肉的。今天小编就来给大家推荐几家好吃的武汉糯米鸡。
彭氏糯米鸡
地址:武汉市武昌区户部巷户部巷小区对面(民生甜食馆旁)
在武汉着名的小吃街户部巷很好找。它家的糯米鸡个头很大,基本上吃一个就能吃得饱饱的。口感非常扎实,虽然里面没有鸡肉,但软糯的糯米混合胡萝卜丁、香菇丁等油炸后,吃一口满嘴喷香,外焦里软。不过糯米鸡不要多买,吃多会容易发腻。
三镇民生甜食馆(江汉四路店)
地址:汉口江汉四路与南京路交口(南京路口)
三镇民生甜食馆,是武汉的老字号了,这家胜利街的总店过早品种非常齐全,水准在中等以上,尤以鸡冠饺、糯米鸡、豆皮与煎包最佳。这天起了个大早,从武昌跑去过早,队伍老长,几乎购买每个品种都需要排队!大堂里也坐满了人,好不热闹!与朋友一起来的,一队去买鸡冠饺,十几个人排队啊!特别的酥脆好吃,一小点加了葱花的猪肉馅,是传统的做法吧,他家的基本感觉不到碱味。煎包呢,底部很酥,小笼包一般,糯米鸡小而美。糊米酒,江米条大了点,喝的不太爽利。一锅豆皮打四个蛋,蛋香四溢,出品还不错。
胡胖子热干牛肉面馆
地址:宝丰街2号
这里的糯米鸡是老派做法,里面混合酱油,但是这是老味道。糯米很粢,比较结,口感很好,调料和米搭配的恰到好处,外面的糊没有裹很厚,所以整体口感都很好。
材料:糯米500g,五花肉100克,香菇100g,笋100g,干子100g,油适量,盐适量,胡椒适量,味精适量,老抽适量,面粉适量,姜适量
做法:
1、糯米加水蒸熟备用
2、准备适量的香菇,五花肉,笋和干子切丁备用
3、用姜炝香锅后加入五花肉煸炒出油
4、将剩余食材干子,香菇和笋一起倒入步骤3
5、炒匀后加入老抽和盐上色
6、最后加入泡香菇的水一起将步骤5烧熟
7、盛起步骤6加入到蒸熟的糯米里,充分和匀
8、用面粉加水调成面糊并加入胡椒和味精调味。将步骤8捏成团入其中包裹住面糊
9、入热油锅内煎炸,炸至表面金黄时即可享用
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