雪莲果如何做菜
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雪莲果如何做菜,雪莲果在日常生活中是一种常见的水果,但是也有很多人拿来做菜,它的吃法是很多样的,因为对人的身体很有好处,所以人们都会拿来做成一道道美味的菜品,下面小编分享雪莲果如何做菜,一起来看下吧。
雪莲果如何做菜1
木耳炒雪莲果:减肥通便
1、材料:雪莲果1个、干木耳10朵、生姜5克、盐、鲜蔬粉适量。
做法
1、木耳提前泡发好。
2、雪莲果去皮切成片,浸泡在白醋水中备用,木耳撕成小块,生姜切片。
3、起锅热油,加入姜片炒出香味。
4、加入雪莲果翻炒片刻。
5、加入木耳翻炒均匀。
6、最后加入少许盐和鲜蔬粉调味炒匀即可。
功效
雪莲果热量低,性寒,有润肠通便,排毒降火,减肥瘦身等功效;木耳含有多种微量元素、蛋白质、氨基酸、多糖、多肽等营养元素,食用有益气补气、活血止痛、强身健体和降低血脂,两者搭配炒食可以降血脂、减肥、调节血糖、预防便秘等。
雪莲果骨头汤:补钙美容
2、材料:雪莲果一个(约450克),猪骨500克,胡萝卜1个,眉豆100克。
做法
1、猪骨飞水,冲洗干净浮沫。
2、胡萝卜、雪莲果削皮、切块;眉豆清洗干净。
3、全部材料冷水下锅,加入足够的水,大火煮,开后转中小火煲汤1.5-2小时。
4、关火后,放适量盐调味即可。
功效
雪莲果味甘,性寒,含有蛋白质、果糖、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分,食用可起到清热降火、润肠通便、美容养颜、开胃消食、增强免疫力、减肥瘦身等功效作用;猪骨富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等矿物质以及胡萝卜素、核黄素,食用具有补益气血,强筋健骨等功效,搭配雪莲果可清热生津、降火、补气血,适宜中老年人中体弱多病、久病体虚、大便干燥、气虚上火、营养缺乏症者食用。
雪莲果银耳羹:润肺通便
雪莲果150克,银耳10克,红枣25克,枸杞10克,冰糖20克。
做法
1、将银耳泡发,洗净,切去根部,撕成小块。
2、雪莲果去皮,洗净,切丁备用。
3、将雪莲果、银耳、红枣、枸杞放入砂锅中。
4、倒入适量清水。
5、开火煮半小时左右,加入冰糖。
6、续煮5分钟后,盛出食用。
功效
银耳是生活中常见的保健食品,食用具有强精补肾、润肠通便、补气益血、强身健脑、美容养颜、延年益寿等功效,可以预防便秘、增强免疫力、美容嫩肤等,搭配雪莲果配成“雪耳汤”可以清热去痰、降血压、治疗大便干硬、改善肠胃功能。
雪莲果切了会变黑怎么办
4、针对雪莲果切好后会变黑的现象,建议采取以下方法解决:
1、将切好变黑的雪莲果削去发黑的部分,完好的部分尽快吃掉,如发黑较为严重,则需重新处理。
2、将新的雪莲果削皮后不要裸露在空气当中放置,最好放在清水、盐水里浸泡,以避免和空气接触,从而发生氧化发黑的现象。
3、雪莲果在食用或烹饪前再去皮切好,提前处理容易氧化发黑,如煲汤的话,最好是先焯水,这样可避免变黑。
雪莲果如何做菜2
雪莲果营养价值
雪莲果营养价值优势在于其中所含有的菊糖类物质.聚合度低的叫做雪莲果果寡糖。它不能被人体吸收.却可以促进肠道中双歧杆菌的增殖.改善微生态平衡.间接地起到解毒、降脂、预防便秘的作用.所以属于双歧因子”和”膳食纤维”的范畴。在这方面.它和牛蒡的作用非常相似。
雪莲果怎么吃
1、 从土里采雪莲果出来后,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一样直接啃来吃,若能在采摘后放上两三天,更能增加甜度;
2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤,便成了一道原住民的冬令滋补佳肴;
3、 现在更有业者看准此市场,以雪莲果为源料,研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等,让众人得以尝尽各种不同口感的'雪莲果风味。
4、炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹,连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味,配上一碗白米饭,很是开胃。
5、把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式,特别是冬令进补时,在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮,汤会更加香浓可口,还可以起到开胃健脾的功效。
6、还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼,因为它本身具有甜味,所以不必再另加砂糖调味,便成一道可口的品茶小点,而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
吃雪莲果的注意事项
虽说雪莲果果寡糖是一类不错的成分.但也不是没有缺点的。吃得多了便可能引起腹胀、腹泻等反应,平日容易腹胀腹泻者都应少吃。有很多人问:雪莲果有点甜,糖尿病人可以吃吗?应当说.糖尿病人是可以吃的.只是并不能无限量地吃.而且不要储藏太久之后食用。吃一小块雪莲果.替代其他水果.理论上不会引起血糖的飙升,而对肠道也有好处。
由于雪莲果的能量低于多数水果,用它作为水果不会引起肥胖。不过,千万不要把它当成减肥期问的唯一食品.因为它的蛋白质不足以供应人体全部需要.用它替代其他食品.容易造成蛋白质营养不良.最后患上浮肿病.和当年的大头娃娃一样。
据研究报告称.雪莲果中的果寡糖在储藏过程中容易分解成为蔗糖、果糖和葡萄糖.不避光储藏6天后.损失可达5O%以上.因此储藏过久之后.雪莲果果寡糖的好处就会大打折扣.食用后也有血糖升高的顾虑。考虑到如今市场上的雪莲果都是长途运输而来.恐怕果寡糖不损失是不可能的。
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