凉拌木耳黄花菜
本文已影响2.02W人
本文已影响2.02W人
凉拌木耳黄花菜。很多人都吃过凉拌菜,可是用黑木耳来融合黄花菜一起做拌凉菜的话,就更加的美味了。黑木耳和黄花菜全是归属于一种营养成分很高的特色美食。那么凉拌木耳黄花菜的做法是什么呢?
凉拌木耳黄花菜1
凉拌木耳黄花菜
黄花菜(学名:HemerocalliscitrinaBaroni;英文名:Daylily),又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的`功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
用料
黄花菜 适量
木耳 适量
蒜粒 适量
剁椒 1小勺
食用油 适量
花椒 几粒
调料
酱油 适量
盐 1克
香醋 适量
白糖 1克
凉拌木耳黄花菜的做法
因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下去后,在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。所以新鲜的黄花菜不要这样整个食用。
用手分开黄花菜的花瓣,露出里面的花蕊。
把所有花蕊部分全部去掉。
反复冲洗数遍,再用淡盐水浸泡20分钟,倒掉水再洗几遍。
泡黄花菜时也用温水把干木耳浸泡上
锅内适量水烧开,加入少许盐和食用油,开水篡烫黄花菜和木耳至熟,捞出控水。
凉拌木耳黄花菜的做法
蒜和小米椒切丁,木耳60分钟温水泡发,黄花菜去花蕊,20分钟温盐水浸泡
开水加入一勺盐,半勺香油,焯烫熟木耳和黄花菜
蒸鱼豉油,香醋,白糖调成酱汁,拌匀控干水后的木耳和黄花菜
蒜末和小米椒丁放在拌好的木耳黄花菜上
热油放花椒,花椒油淋在蒜末小米椒上,然后拌匀
凉拌菠菜粉丝的家常做法
凉拌木耳怎么做好吃?凉拌木耳的做法
凉拌毛豆能过夜吗 凉拌毛豆能放几天
紫甘蓝和黄瓜可以凉拌吗
凉拌苦菊怎么做好吃 凉拌苦菊用开水焯水吗
苦菊怎么凉拌好吃 苦菊凉拌用开水焯水吗
凉拌黄瓜做法
夏季六道养生凉拌菜
适合凉拌的蔬菜有哪些
黄瓜+木耳 排毒减肥的黄金搭档
凉拌虫草花做法
夏季拌凉菜别乱“牵线” 这样搭配会中毒
凉拌黄瓜丝的家常做法是什么
干黄花菜怎么做好吃 干黄花菜需要焯水吗
干黄花菜有毒吗 干黄花菜的功效与作用
孕妇能不能吃木耳菜,孕妇可以吃木耳菜吗
吃凉拌菜不减肥反增胖 盘点8大饮食误区
凉拌黄豆芽的做法
黄花菜为什么发酸 黄花菜怎么吃最好
干黄花菜是发奶的吗 干黄花菜怎么保存
凉拌黄瓜的做法
凉拌芹菜虾仁的做法
木耳凉拌菜 木耳凉拌菜的方法
凉拌花生米时蔬
酸辣拌鸡胗凉菜
木耳菜可以生吃吗?木耳菜可以凉拌吗
包菜可以凉拌吗
凉拌金针菇黄瓜的做法
荐3款开胃凉拌菜 降暑养生好伴侣
西兰花可以和木耳一起炒吗 西兰花和木耳一起吃的好处
橘红茶 萝卜茶减肥吗减肥凉拌菜瘦身粥燕麦瘦身粥
凉拌菠菜粉丝怎么做
清凉爽口拌杂菜