魔芋的好处和食用人群
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魔芋的好处和食用人群?魔芋,是日常生活中很常见的一种食物,它味道美味。但其实它对于人体健康也是非常有益的,营养价值比较高。同时有几类人群不适合吃魔芋,下面一起来看看魔芋的好处和食用人群有哪些吧。
魔芋的好处和食用人群1
魔芋性寒,味辛,有毒,具有行瘀消肿、解毒抗癌的功效。对咳嗽、积滞、疟疾、经闭、消渴、跌打损伤、痈肿等症,食疗对康复有益。
魔芋的好处:
1、活血化瘀:魔芋性味辛寒,有助血行,防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和心脑血管疾病。
2、抗癌消肿:魔芋所含的药蒻甘露糖苷对癌细胞代谢有干扰作用,而且其热水提取物对小鼠肉瘤S-180抑制率达49.8%,药效试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可以化痰软坚,散瘀化积有重要意义。
3、润肠通便:减少肠道对脂肪吸收,并能减少体内胆固醇的积累,对预防高血压、冠状动脉硬化有重要意义。
4、充饥减肥:魔芋是低热食品,其葡萄甘露聚糖吸水膨胀,可增大至原体积的30~100倍,因而食后有饱腹感,糖尿病患者可多食,也是理想的减肥食品。
5、预防治疗疾病:可调节脂质代谢、降低血脂和胆固醇,预防动脉硬化等心血管系统疾病; 改善糖代谢、防治糖尿病;预防下消化道疾病;调节机体免疫功能。
食用注意与禁忌人群:
1、魔芋用途广泛,既是食品,又是药物。由于魔芋有毒,故食用应选择魔芋加工制品,如魔芋的干片、粉、粉丝、豆腐等。
2、魔芋绝对不可自制不达标准而食用。
3、魔芋如作药物内服,要严格控制用法和用量,煎药不得少于3小时,渣不可食用,以防中毒。
4、如果食用魔芋中毒,如皮肤中毒,用水、稀白醋或鞣酸洗涤。如服食中毒,可用1:2000的高锰酸钾或3%~5%鞣酸液洗胃,然后内服通用解毒剂,内服盐泻药而促进毒素排泄,饮牛奶或鸡蛋清等保护胃粘膜,补充体液。
5、消化不良的人,每次食量不宜过多。
6、魔芋性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。
魔芋的好处和食用人群2
吃魔芋有哪些作用?
1、降脂降糖:魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇,从而起到良好的降血脂作用;而魔芋中所含有的`大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类,直接进入小肠,在小肠内抑制糖类吸收,有效降低餐后血糖,从而减轻胰腺的负担,使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环,把血糖值保持在一定范围内。
2、保鲜防菌:魔芋中含有一种天然的抗菌素,以魔芋精粉配上其他原料的食品,魔芋可在食品表面形成抗菌膜,防止细菌污染,延长储存时间,起到保鲜防菌的作用。
3、降低胆固醇:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
4、清洁胃壁:魔芋含大量可溶性植物纤维,促进胃肠蠕动,可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间,有效地保护胃粘膜,清洁胃壁。
5、补钙:100克魔芋天然食品中含钙约43毫克,更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收,此富钙佳品亦当属补钙首选。
6、提高免疫力:魔芋能提高机体的免疫力,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体,产生一种杀灭癌细胞的物质。
4类不适合吃魔芋的人群:
1、消化系统不好的人群
消化系统不好的人群,最好是少吃或者是不要吃魔芋,否则会加重消化不良的症状,对身体产生不利的影响。
2、有皮肤病的的人群
魔芋虽好,但在中医的眼里,魔芋是属于一种发物,所以如果患有皮肤病的人群食用魔芋后会加重病情,并且还能引起皮肤骚痒、起红疹等症状。所以患有皮肤病的患者一定不要吃像魔芋这种属于发物的食物。
3、体质偏寒的人群
魔芋是属于寒性食物,体质偏寒的人群如果长期食用魔芋的话,就会加重体内的寒气与湿气,对人体来说是非常不利的。特别是女性,长期食用魔芋会引起宫寒、痛经等现象的。另外,如果是患有伤寒感冒的人就更不要吃魔芋了,这是会得不偿失的。
4、孕妇
魔芋虽然有很多的营养物质,而孕妇正好又是需要很多营养物质的人群,因此很多人就会给孕妇吃魔芋,但要注意的是这种行为是非常危险的,因为魔芋是寒性食物,孕妇长期食用会影响胎儿的成长。所以孕妇应尽量少吃或者是不吃魔芋。
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