山楂有啥营养
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山楂有啥营养?相信大家对山楂并不陌生,这是一种非常美味的食物,山楂具有非常高的营养价值,食用山楂对我们的身体有一定的益处。接下来就由小编带大家一起详细的了解下山楂有啥营养。
山楂有啥营养1
山楂的营养成分
山楂含有大量胡萝卜素、钙质、红色素、山楂酸、果胶、解脂酶及多种药用成分,维生素C的含量极高,比柑橘类水果高2-3倍,比苹果高出17倍;胡萝卜素单位含量是苹果的10倍,仅次于杏。山楂叶中含有丰富的黄酮类化合物(达2%左右),为果实含量的20倍以上。
山楂的营养价值
常食山楂能扩张血管、增加冠脉血流量,适用于心血管疾病和老年性心脏病;还能活血化淤,帮助解除局部淤血状态,辅助治疗跌打损伤。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,可增强机体的免疫力,防老抗癌。山楂对子宫有收缩作用,孕妇临产时食之有催生之效。山楂还能开胃消食。
山楂的药用价值
1、治高脂血症:山楂12克,柿子叶10克,茶叶3克。三料以沸水浸泡15分钟即可。每日1剂,不拘时,频频饮服。
2、治高血压:山楂10克。将其洗净,置于大茶杯中,用滚水冲泡,代茶饮用。每日1次,长饮有效。
3、治慢性肝炎:山楂250克,丹参500克,枸杞子250克,蜂蜜适量。先将前三料药浸泡2小时,煎成药液,滤去药渣。再把蜂蜜兑入沙锅内,以文火煮开30分钟。待蜜汁与药液溶合成黏稠状时离火,冷却后装入容器内密封保存。每日3次,每次服5克。
山楂的饮食禁忌
山楂味酸,加热后会变得更酸,食用后应当立即漱口刷牙;非临产孕妇勿食山楂,可能诱发流产;脾胃虚弱者、血糖过低者、儿童少吃。
山楂有啥营养2
山楂的功效
1、润肠通便
山楂含膳食纤维丰富,膳食纤维是身体的“肠道清道夫”,可促进肠道的蠕动和消化腺的分泌,有利于食肠的消化和废物的排泄,促进体内的物质代谢。
2、预防多种疾病
山楂可以防治心血管疾病,改善我们心脏上的问题。降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用,是防治动脉硬化,防衰老、抗癌的作用。
3、开胃助消化
山楂含多种有机酸,口服后可增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化;山楂味酸,可刺激胃黏膜促进胃液分泌;山楂中含脂肪酶,能促进脂肪的消化;山楂含有维生素C等成分,口服可增进食欲。
4、美白抗衰
因为山楂中含有丰富的维生素C以及黄酮类物质,其中维生素C可以抑制络氨酸酶的形成,间接抑制黑色素的形成,减少黑色素的沉淀,淡化黑色素,进而起到美白的作用。而黄酮类物质有减少自由基、抗氧化的作用。因此,山楂具有美白抗衰的.效果。
5、抗菌消炎
据现代药理研究发现,山楂煎剂对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、乙型链球菌、炭疽杆菌、变形杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等,有明显的抑制效果。
6、活血化瘀
在中医书《食鉴本草》中记载山楂具有“化血块、气块,活血”的作用,山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用,女性因为经血不畅出现的痛经、经血中有血块,不妨食用一些山楂,能够很好地降低出现痛经的可能。
山楂的吃法大全
山楂+核桃,赶跑腰痛。
食材:取核桃仁150克、山楂50克、白糖200克
步骤:
1、核桃仁加水少许,用食物加工机打成浆,再加适量凉开水调成稀浆汁。
2、山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁,一、二汁合并,复置火上。
3、加入白糖搅拌,溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。早晚各服1次,温服为宜。
功效:山楂酸甘微温,既善于消食化滞,又善于活血化瘀;核桃仁甘温质润,是传统的补肾佳品,无论是配药用,还是生吃、烧菜,都有良好功效,特别适宜于老人肝肾不足,腰膝酸软疼痛。两药伍用,使肾气复,血脉畅,而痛自止。
山楂+菊花,扩张血管。
食材:干山楂10克、干菊花2.5克
步骤:
1、菊花和山楂用清水洗净
2、锅中水沸后放入山楂,大火煮沸后转小火约10分钟
3、最后加入菊花煮沸,即可关火。
功效:
菊花有较强的抗菌消炎、清热解毒、利尿止痛作用,还能调理血管运动中枢,扩张外周血管。有降低血压作用,进而清神醒脑、疏解头晕目眩。
山楂消导作用很好,助消,化淤滞,能消除油腻,减少体内脂肪堆积,又能扩张血管,有较持续的降压效果。
山楂+丹参,降脂减肥。
食材:生山楂15~30克、丹参30克、绞股蓝15克、甘草6克。
步骤:每日水煎,代茶饮。
功效:
山楂是天然的降脂药,现代研究表明,其能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化,还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用;
丹参味苦,微寒,为养血活血药,具有抗血小板凝聚、改善心脑供血,降压、降脂、降尿酸作用。绞股蓝味甘、苦,性微寒,具有健肠胃增进消化吸收,调脂减肥等作用。
山楂+陈皮,化滞除胀。
食材:山楂15~30克、陈皮12克、法半夏12克、茯苓15克、木香6克、白芍10克、甘草6克。
步骤:上药水煎,早晚温服。
功效:
山楂能消食化积、行气散瘀;陈皮归脾、肺经,具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的功效;半夏主入脾胃兼入肺,能行水湿,降逆气;茯苓、木香理气健脾祛湿;白芍养血柔肝、缓中止痛。纵观此法,能健脾和胃,消积导滞。
山楂避免生吃、空腹吃,需要注意的是,生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,山楂不能空腹吃,并应尽量避免吃生山楂,尤其是胃肠功能弱的人,最好将山楂煮熟后再吃。
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