减肥期间吃米饭还是面条不容易发胖
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减肥期间吃米饭还是面条不容易发胖,现如今大家一直有一个问题,在减肥的时候究竟是应该吃米饭还是吃面条好?大家一直没有准确的定论,下面小编带大家简单了解一下减肥期间吃米饭还是面条不容易发胖。
减肥期间吃米饭还是面条不容易发胖1
热量
如果单看生面条的热量是348大卡每100克,米饭是347大卡每一百克。两者煮熟后的热量也在110大卡左右,因此同样分量的大米和面条热量是差不多的。
但是,人们吃面和吃饭的时候往往吃得不一样多。简单来说,吃米饭时我们都会配各种别的菜,所以米饭不是主角,正常人一顿摄入的米饭也就是100~200克左右。
但面条不同,吃面时,面才是主角,往往是一大碗面配几根青菜,这样就会导致热量严重超标。
糖分
我们都知道主食中的碳水化合物和糖分主要来自淀粉。面条中含有的淀粉是支链淀粉,而米饭中主要含直链淀粉。二者的区别就是:直链淀粉比较难被小肠吸收,在人体内的分解方式类似纤维素。
支链淀粉容易被分解为葡萄糖,有利于小肠快速吸收糖分,从而转化为血糖刺激胰岛素,更容易发胖。因此,从淀粉成分上看,面条更容易令人长胖。
晚餐主食怎么吃更健康?
许多减肥人士为了减肥,晚上就会省略主食,有的是完全不吃东西,有的还会吃些蔬菜水果。其实,这种方法并不可取。
试想一下,吃过午餐后,最早要到第二天的早餐时间才能再次摄入米、面等主食,中间隔了将近20小时的时间,这样会导致身体大部分时间处于机体功能不足的状态。
糖分和热量不足以维持机体正常代谢时,身体里的'蛋白质和脂肪就会转换为能量。[2]长期消耗蛋白质,会有损肌肉和器官的健康。那么,进食主食应该怎么吃才既能为身体提供能量,又不容易发胖呢?
选择多种类的主食
相对于只吃精面或精米而言,一餐饭中食用多种类的主食更能保持营养的全面摄入。加入其他种类的粗粮搭配,例如玉米、红薯、杂粮等等,能够增加多种膳食纤维和维生素,帮助肠道更好消化。
控制主食的摄入量
主食的热量含量比较高,能够为身体提供一半以上的每日所需能量。需要减肥的人群和糖尿病患者可以进行称重饮食,避免在无意之中摄入过多的主食。
注意烹调方式
少用煎、炸、爆炒、烘焙等多油方式来烹饪主食,少吃烤面包、油条等这类面食,含油量很高,更容易发胖。
吃饭,听起来是很简单,而且是每天都在做的事。但是吃饭也有讲究。主食在一日三餐中占据着重要的地位,把主食吃好了,对身体健康也更有益。其实吃面和吃米只是地方习惯的差异,重要的是各种主食的搭配均衡。
减肥期间吃米饭还是面条不容易发胖2
1、从热量的角度
我们从这二者的热量对比来看,同样是100克的米饭和馒头,每100克米饭含有的热量大约为116卡路里,而同等重量的馒头的热量大约为200大卡。单从对比的这些数据来看,馒头确实要比米饭能为人体提供更多的能量。
有研究表明,一些缺少KSR2基因突变的试验小鼠的体重更容易增加。另外,试验还发现,另外一种叫做FTO的基因,可以促进身体内胃促生长素的浓度,起到增进食欲的作用。带有两个FTO基因的人比常人增加大约70%的肥胖危险。
2、从食物的消化速度
馒头相比较于米饭,更容易被消化。但米饭更容易有饱腹感。也就是说,吃馒头会让人吃得更多一些,而米饭可能吃得不多,如一碗就可产生饱腹的感觉。
所以相比对来说,如果要达到同样的饱腹感,那么就会吃比较多的馒头。而每100克的馒头的产生热量又比同等克重的米饭要产生的多,因此如果要减肥,在馒头和米饭之间,还是选择米饭好些。
那要减肥就吃米饭行吗?
对于准备减肥的人来说,用米饭来代替面食也是不可行的。如果想要减肥,还是建议要减少碳水的摄入。碳水容易被消化,而粗粮却能够促进肠胃蠕动,促进粪便的形成。粗粮消化起来比较慢,提供的能量也不多,对于减肥人士来说是很适合的。
其次,粗粮的饱腹感比米饭更高。而且在粗粮进入胃内后,还能够吸收食物中的一些脂肪颗粒,然后随着消化作用进入肠道内。但要注意一点是,对于肠胃功能不太好的人,或者有胃炎等消化病的人,不建议吃多。
虽然相比较而言,在同等克重下,吃面食确实会比吃米饭的热量高些,但这里指的是普通的大白馒头和普通的煮熟的米饭。但如果改变了烹饪方式,比如用比较多的油做成炒饭,那这样产生的热量自然也就高了。
总结来说,吃面食还是吃米饭是个人的一种选择。如果要减肥,可以通过减少米饭的摄入量,并搭配适当的粗粮和蔬菜水果。但如果喜欢吃面食,也不是不可以,在减肥期间那就要加强运动锻炼了。
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