蛇皮果含有蛋白质吗
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蛇皮果含有蛋白质吗?从中医角度看,蛇皮果具有疏散风热、止渴、通乳、补中益气的功效,还可以帮助排除废物,平衡代谢的作用。那么蛇皮果含有蛋白质吗,一起来了解一下吧。
蛇皮果含有蛋白质吗1
蛇皮果含有蛋白质。蛇皮果,又名沙叻,是棕榈科蛇皮果属植物,又名“Salacca edulis Reinw",是东南亚著名水果。据文献资料,每100 g蛇皮果含热量321.97J、蛋白质0.5 g、碳水化合物20.9 g、钙28 mg、脂肪18 mg、铁4.2 mg、维生素(B1)0.04 mg和维生素(C2)mg。蛇皮果非常美味,口味清甜,爽口。
蛇皮果的果肉是白中带黄色,但是咬下去是很爽脆的感觉,而肉质很乾硬,非常的酸涩。蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分,印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。它是水果中钾含量最高的品种之一,果胶含量也很丰富,对人脑十分有益,有“记忆之果”的美誉。
从中医角度看,蛇皮果具有疏散风热、止渴、通乳、补中益气的功效,还可以帮助排除废物,平衡代谢的作用。每100g蛇皮果含热量321.86J、蛋白质0.5g,钙28mg、铁4.2mg等,这么高的营养成分,是非常适合宝宝食用的。蛇皮果通常都是生吃,但也可以腌着吃,或者用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃。也可以夹到陷饼里,吃起来感觉有苹果的脆感,又有菠萝的味道,除这以外还有许多各种吃法。
蛇皮果怎么吃
蛇皮果如果生吃的话,不需要使用刀,用手把蛇皮果的尖头的一端撕开,然后顺势剥皮就行了。蛇皮果的皮表面上看起来很厚很硬,但是实际上剥起来并不难。如果你把蛇皮果放进冰箱里冷冻后再剥皮的话,蛇皮果的皮会破碎成一片一片的,感觉有点像在剥凉的熟鸡蛋。
在蛇皮果的果实的里面,有三个瓣,颜色有点像乳白色的奶油。看样子到是有点像剥了皮的超大号的大蒜。每个瓣里面都有一个黑棕色的籽粒,但是这些籽粒是不能吃的。
蛇皮果的果肉是白中带黄色,但是咬下去是很爽脆的感觉。不过在不同的地方,所产的品种略有差异,有些较差的会有臭的气味,而肉质很乾硬,非常的酸涩。
蛇皮果含有蛋白质吗2
蛇皮果的产地在哪
蛇皮果原产地在印尼,以巴厘岛和爪哇岛的日惹、万隆等地出产的蛇皮果品质较优。蛇皮果在全球约有14种品种,分布于印度、中南半岛至马来群岛等亚洲热带地区。我国1种,分布于云南省西部华南川渝部区零星引种。
还有一个品种是泰国蛇皮果,果身比较长,果肉外表皮有一点像榴莲,果核比较大,泰国蛇皮果的味道也不错,并且普及度要高于其他品种的蛇皮果,偶尔可以在水果店中看到,但价格也不便宜。
蛇皮果的果皮像极了蛇皮的鳞片,在印尼当地蛇皮果被作为“神圣果实”,许多年轻的女性都吃蛇皮果用来保养皮肤,同时蛇皮果中富含的丰富果胶对人脑十分有益,被当地人称为“记忆水果”。蛇皮果的钾含量非常高。
蛇皮果贵不贵
蛇皮果在我国国内种植地区零散,普及度也不是很高,但也不是什么珍贵物种,价格也还好,在如今快捷方便的网购平台上,印尼进口的蛇皮果价格30元一斤,品质高一点的蛇皮果价格在40元一斤。如果是在我国云南地区当地购买,蛇皮果的价格通常在5元一斤。
蛇皮果好吃吗?
蛇皮果拨开以后类似打算,都是呈现瓣状,有3~4瓣。果肉白色略偏黄,果肉吃起来有点像椰子肉很脆。但也挑选品种,通常泰国产的蛇皮果味道淡水分少,可能因为温度高的原因,然而在巴厘岛产地的.蛇皮果就很好吃,剥开后有淡淡的清香,入口以甜味为主,吃起来很香。
蛇皮果的选购方法
1、蛇皮果太小
选购太小的蛇皮果不仅味道不好,果肉还很少,因为蛇皮果的果核比较大,一些太小的果实可能是病果。
2、表皮太光滑的不要
同时在挑选蛇皮果的时候不能选一些果皮比较光滑好看的,色泽好看的蛇皮果可能用了过多的农药或者激素,一般蛇皮果都是比较粗糙一些,果皮较硬。
3、蛇皮果有香气
我们在挑选蛇皮果的时候应该要问一下蛇皮果有没有自然的清香,如果有说明这些蛇皮果是很好的,特别的好吃。
4、蛇皮果表皮很硬
我们在摸蛇皮果如果表皮很软,那就是不新鲜了,最好不要选购这样的蛇皮果,可能果肉已经坏掉了。
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