比较冷门的蔬菜有哪些
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比较冷门的蔬菜有哪些,在日常生活中,其实除了黄瓜、西红柿、西瓜、白菜、豆角、茄子等常见的蔬菜外,也有一些比较冷门并且新奇的蔬菜。下面就来看看比较冷门的蔬菜有哪些。
1、狗爪豆
现在很多人不太知道它了,但是在二三十年前它可是南方一种很受欢迎的蔬菜,几乎家家户户都会种植。
狗爪豆也叫虎爪豆、狗瓜豆、龙爪豆、猫豆等,它的学名叫黧豆,这是豆科黧豆属的一年生藤本植物。
它的果实就是超大号的豆角,比较的粗壮,看起来很像是狗爪子,所以而得名。目前南方很多地方都已经成为了野生植物。
狗爪豆有很强的生命力,对土壤要求不严,在野外多生长在裸露的山石、石缝和石山底坡的土壤中,有很强的耐旱、耐贫瘠能力,并且抗病性很强。
过去农民爱种植它,就是因为它种下以后基本不用管,在墙角、贫瘠的土地都能种植,但是产量却很高。而清明前后,就正适合种植狗爪豆,它是种子繁殖的,和种植其他豆类植物的方法差不多。
2、佛手瓜
小时候我家里种了一株佛手瓜,那产量实在是太高了,村里很多人带来采摘,但是依然还有不少吃不完呢。这种蔬菜的产量非常高,管理得到一株能结果数百个。
佛手瓜也叫千金瓜、安南瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、寿瓜、窝瓜等,和植物大战僵尸里面的.窝瓜确实非常像。
之前还只是知道佛手瓜的果实可以当水果吃,也能做菜吃,却不知道它的嫩藤尖也能吃,近些年在城里它可是很受欢迎的蔬菜。
佛手瓜的藤蔓非常的发达,可以延伸到八九米远。而且它的果实很漂亮,栽种在院子里观赏价值很高。关键是这种植物的抗病性很强,基本没什么病虫害。
如果你想要种植它,只要去超市购买一个佛手瓜就可以了,因为它的果实就是种子,把它栽种起来就可以了。而且在南方地区佛手瓜还是一种多年生的植物,种一次能连续采收多年。
3、砍瓜
像我们平时所看到的丝瓜、冬瓜、南瓜等,都是要等它长大了才能采摘下来。而砍瓜则不宜用,不要等到长大,你想吃了就可以直接拿刀去把它砍下来吃,想吃多少就砍多少。
而砍完之后,这个瓜不仅不会腐烂,还能继续生长,因此而得名“砍瓜”。
砍瓜是我国的科学家新培育出来的一种蔬菜,它是葫芦科南瓜属的一个变种,和传统的南瓜不同,砍瓜可随吃随砍,砍了还能继续快速生长。
另外南瓜是农村的一种“懒人菜”,而砍瓜和南瓜的习性差不多,南瓜能生长,它就能生长,对自然环境、土壤要求不高,并且种植方法也和南瓜基本相同,春夏均可种植。
4、刀豆
刀豆可是我小时候最爱吃的一种蔬菜了,早上喝白米粥了,它是最下饭的。而且去学校读书当时都是自己带菜,而剁椒刀豆也是带得最多的一道咸菜了,因为它耐放,也不会坏,并且口感很不错。
刀豆,顾名思义就是一种长得很像小刀的豆子,它很粗壮,长度可以比人的手臂长。这种豆子虽然有小毒,一般不宜鲜吃,而是腌制成为咸菜来吃,而剁椒刀豆就是最经典的做法。
刀豆的种植和豆角差不多,清明前后播种,长苗出来以后给它搭建瓜棚就可以了。如果是在院子里种植,直接在墙角附近最好,让它靠着围墙生长,采摘也方便。
刀豆的产量很高,一根刀豆就能吃好几天,但是病虫害却很少。
5、鬼子姜
过去在农村非常有代表性的一种作物了,民间也叫它洋姜、洋芋头,番姜等,学名叫菊芋,是和我国生姜没有什么关系的植物。
以前南北方都有种植鬼子姜,特别是在北方地区,它更是农民过冬常吃的一种腌菜了。其实鬼子姜不光是可以做腌菜,它还可以煮食、煮粥,或者是制取淀粉和酒精等,用途非常的广泛。
后来很多地方陆续放弃种植它了,就是它的生命力太强了,就连沙漠都能生长,并且还有极强的繁殖能力,种下以后土地就会越长越多,导致其他的作物难以生长。
而在院子里种菜,那鬼子姜是不错的选择。这种植物种植以后,基本不用人去操心,即便是贫瘠的土地都能存活,并且也没有病虫害。
最关键的是它的花朵很像向日葵,花期还很长,种在院子里有很高的观赏价值,能起到美化庭院的作用。
种植鬼子姜也简单,去超市把鬼子姜买回来,直接种在地里就可以了,后期基本不用怎么操心,等到秋季的时候就可以采挖了。
1、粉丝瓜
丝瓜是夏秋季十分常见的蔬菜,在农村基本上有菜园子的农民,都会栽种几株丝瓜。因为它管理简单,也没什么病虫害,关键是产量高,营养也丰富,是男女老少都很喜欢吃的蔬菜。
但是这个粉丝瓜,虽然和丝瓜只是一字之差,但却是两种完全不同的蔬菜哦。粉丝瓜,从它的名字就看得出来,它是和粉丝有关系的。
粉丝瓜也叫金瓜、四季搅瓜、金丝瓜,海蜇丝瓜、鱼翅瓜、天然粉丝瓜等,它是西葫芦的一个变种,原产自美洲,是一种热带的蔬菜作物。因为它的果瓤状如粉丝而得名。
粉丝瓜在国内也有数百年的种植历史了,但主要是集中在南方部分地区,是一种比较小众的蔬菜。粉丝瓜其实适应能力很强,只要是能种植西葫芦的地方都能生长。并且它的生长期短,产量高,单个瓜就有四五斤重,亩产可以达到6000-7000斤。
2、蛇瓜
一种长得有点恐怖的蔬菜,它的外观看起来特别像是蛇,一个就有一米多长,而且闻起来还有和蛇一样的腥臭味,总之是看起来有点吓人。
蛇瓜原产自印度,是葫芦科、栝楼属的一种一年生攀缘藤本植物。蛇瓜的外形长得就像蛇,非常的细长。在没有成熟的时候表面有白绿相间的条纹,看起来很像是农村常见的白花蛇,而老熟了以后就会呈红绿相间的条纹像红花蛇,并且都是栩栩如生的,因此而得名蛇瓜。
蛇瓜的适应能力也很强,在15-40℃的温度条件下均能生长,最适宜的温度为20-35℃,各种类型土壤均可栽培,因此在国内南北方都能种植,而它的花果期是在夏末及秋季。
可能是因为它长得吓人吧,之前国内也曾推广种植过它,但却一直不瘟不火,在近些年更是逐渐少有人种植了。不过也因为它长相奇特,观赏价值高,常被农家乐,或者是当成观光农业来种植。
3、砍瓜
像南瓜、冬瓜这类较为大型的蔬菜,在市场上都是切开了来售卖的。你可曾想象过,蔬菜如果想吃多少就能直接在其上面砍多少,那该多好啊!
而砍瓜就是这样一种新奇的蔬菜,不必等到它长大成熟了,想吃了直接去砍来吃就可以,并且砍掉以后它不仅不会烂掉,反而还能继续生长。
砍瓜是我国的科学家们培育出来的一个南瓜新品种,它实际上是葫芦科南瓜属的一个变种,其和普通的南瓜差不多,对自然环境、土壤要求都是一样的,能种植南瓜就能种植砍瓜。
但是砍瓜却有不一样的地方,那就是它的瓜果是可以随吃随砍、想吃多少砍多少,并且砍了以后还能迅速再生。另外经农业部食品质量监督检测中心测定,它含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸和丰富的维生素C,同时还有一定的药用价值。
4、虎爪豆
同样是名字有点吓人的蔬菜,在有些地方也叫它狗爪豆、猫爪豆、龙爪豆等,而它的学名叫藜豆,这是一种产量很高,并且毒性也很大的植物。
虎爪豆在南方地区较为常见,特别是以前在客家地区它更是家喻户晓的一种蔬菜了。当时的食物比较短缺,到了冬季都会腌制很多的咸菜,而虎爪豆就常被用来腌制成咸菜,能吃很长一段时间。
虎爪豆长得就像是变大的豆角,非常的粗壮,一般都有手指般粗壮,而且它的产量很高,一株就能产数百斤。并且它的'适应能力极强,在墙角、荒地扔几粒种子,很快就会长出一大片。
不过虎爪豆全株都有毒,特别是它的果夹毒性最强,而食用的就是它的果夹。一般都要经过水煮、浸泡、清洗以后才能食用。如果新鲜的吃不完,还可以晒干了保存起来以后慢慢吃。
5、窝瓜
大家玩过游戏《植物大战僵尸》没有?里面有一种窝瓜,而现实生活中也有这样的植物。它就是佛手瓜,在民间也叫它洋瓜、捧瓜,或者是千金瓜、安南瓜、寿瓜、葵瓜等等。
窝瓜同样也是葫芦科的植物,只不过它是佛手瓜属植物,而且这是一种外来物种,它的故乡是在遥远的墨西哥、中美洲和西印度群岛,大约是在19世纪传入中国,主要是在南方地区栽种,其中贵州、四川、云南、浙江等地方栽种较多。
窝瓜长得也非常有特色,它看起来就像是人的两个手掌合十,因此叫它“捧瓜”,或者是“寿瓜”,说是因为它有佛教祝福的寓意。窝瓜的产量也非常高,一株能结果数百个。而且窝瓜既能生吃,也能做菜吃,凉拌、清炒、做汤等都是可以的。
结束语
这几种蔬菜都是比较容易种植,产量也不低的,但却一直在市场上知名度不高,算得上是比较冷门的蔬菜了吧,因此就算是资深的菜农也未必全都认识,而全吃过的就是“大神”了。
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