烤鱼可以用什么鱼
本文已影响2.54W人
本文已影响2.54W人
烤鱼可以用什么鱼,烤鱼是我们日常吃烧烤时常点常做的菜之一,肉质鲜美,口味独特,深受人们的喜爱。烤鱼的种类也非常多,每一种鱼烤出来的成品都是美味佳肴,下面来了解烤鱼可以用什么鱼。
烤鱼用什么鱼好吃
1、草鱼:鱼刺较多,但肉质鲜美,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
2、鲶鱼:嘴上有四根胡须,肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,做出来比较香,含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。最佳食用季节在仲春和仲夏之间,清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。
3、鲤鱼:鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能最大限度的.降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼胆味苦有毒,勿使污染鱼肉。
4、黑鱼:肉质较紧,味道鲜美,骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催/乳、补血。
5、清江鱼:肉质最好,无公害,无污染,无激素,含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养,被业界誉为淡水鱼之王。
6、鲫鱼:肉质细嫩,肉营养价值很高。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美。
1、草鱼体长形,吻略钝,下咽齿2行,呈梳形。是中国重要的淡水养殖鱼类,它和鲢、鳙、青鱼一起,构成了中国著名的“四大家鱼”。
2、黑鱼性情凶猛,营底栖生活,属于肉食性鱼类,喜欢生活在水草繁茂的浅水区。
3、鲶鱼即鲇鱼,又名胡子鱼、塘鲺,显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须,分布广泛,主要产于长江和珠江流域,仲春至仲夏(4~7月)为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类,其肉质细嫩少刺、美味浓郁,富含蛋白质和脂肪,营养丰富。
4、鲈鱼(Lateolabraxjaponicus),又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。
5、武昌鱼体形呈扁平状,背部隆起明显,头和口均较小,上下颂无角质物覆盖,大多分布于长江中游的`几个大中型湖泊,主要产于湖北。
烤鱼一般用什么鱼?
1、草鱼
烤鱼使用的比较多的就是草鱼,草鱼又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩、草根(东北)等。是中国四大家鱼之一。
草鱼味道鲜美、价格便宜、全国各地农贸市场几乎都能买得到,大多数餐馆都用草鱼,唯一的缺点就是刺多。
2、鲤鱼
鲤鱼也是中国重要的淡水养殖鱼类,也是最常食用的鱼类之一。
鲤鱼呈柳叶形、背略隆起、嘴上有须、鳞片大且紧、鳍齐全且典型,肉多刺少、味道鲜美。
3、鲢鱼
鲢鱼又叫白鲢、鳊鱼、水鲢、跳鲢、鲢子,是著名的四大家鱼之一。
鲢鱼的肉质比一般的鱼更加的鲜嫩,表面的鱼皮在烤制后也非常的美味,体型适中,非常适合做烧烤吃,缺点是小刺太多。
4、武昌鱼
武昌鱼学名团头鲂,俗称鳊鱼、草鳊等,是我国长江流域特有的优良淡水鱼类。
武昌鱼体形呈扁平状,背部隆起明显,头和口均较小,上下层无角质物覆盖,含肉率高、有较高的`营养价值和味道鲜美等优点,表面的鱼皮在烤制后也非常的美味,体型适中,非常适合做烧烤吃。
5、秋刀鱼
秋刀鱼又称竹刀鱼,由于其体形修长如刀,生产季节在秋天,故名秋刀鱼。
秋刀鱼味道鲜美,营养丰富,肉质口感非常有嚼劲,并且鱼刺也比鲢鱼的更少,吃起来不仅美味,还很方便,是非常好的名贵的烤鱼原料。
6、黄花鱼
黄花鱼又名黄鱼,生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫耳石,故又名石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼,分别为我国四大海洋业品种之一。
大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。
黄花鱼是中国重要经济鱼类之一,一般的超市、农贸市场都可以买到。黄花鱼肉质细嫩,容易脱骨,特别适合做锡纸烤鱼,不适合木炭烧烤,成熟后肉质容易散落。
7、黑鱼
黑鱼,是乌鳢的俗称,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。 黑鱼性情凶猛,营底栖生活,属于肉食性鱼类,喜欢生活在水草繁茂的浅水区。
黑鱼肉味鲜美、营养丰富,深受消费者喜爱,是一种经济价值较高的鱼类;用黑鱼做烤鱼味道鲜美,就是成本相对高些。
8、鲈鱼
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主,又名四腮鲈鱼,也称虎头鱼。
一般体长30-40cm,体重400-1000g,已成为名贵经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。
鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味道非常鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素,做烤鱼可以用烤箱做锡纸烤鱼,能最大程度保持鲈鱼的鲜美。
9、马口鱼
马口鱼俗名花杈鱼,桃花鱼,山鳡,坑爬,宽口,大口扒,扯口婆,红车公。产于南盘江、元江、沧江等水域。是一种杂食性偏肉食淡水鱼。
马口鱼营养丰富,蛋白质含量高益于人体吸收,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,特别适合做烤鱼或者煎炸。
10、鳎目鱼
鳎目鱼又名舌鳎,就是人们耳熟能详的绕口令里的“鳎玛鱼”。
鳎目鱼有丰富的营养价值,肉质鲜嫩无比,鳎目鱼只有中间的脊骨,鱼的刺少肉多,很适合小孩、老人食用。
烤橘子可以用烤箱烤吗 烤箱烤橘子用几度
梦见烤鱼是什么意思
烤鱼要怎么做
什么星座可以弄死双鱼
梦见烤鱼有什么寓意
减肥可以吃鱼吗 吃什么鱼可以减肥
烤鱼选哪种鱼比较好
养什么鱼可以带来运气
什么鱼适合做烤鱼没有刺呢
烤鱼可以用什么鱼 烤鱼可以用哪种鱼
为什么吃烤鱼会过敏
烤鱼的做法和烤鱼配方和材料
吃什么可以去除鱼尾纹 吃出紧致肌肤
电烤箱烤鱼做法
剁椒鱼头用什么鱼的头最好 孕妇可以吃剁椒鱼头吗
用矿泉水养鱼可以吗
鱼汤可以放什么蔬菜
鱼块可以和什么搭配
鱼胶粉可以做什么
金枪鱼的功效与作用 金枪鱼为什么可以生吃
适合做烤鱼的鱼几种鱼
梦见烤鱼有什么征兆
小宝宝可以吃什么鱼
梦见烤鱼什么意思
烤鱼用什么鱼好吃?烤鱼用什么鱼最好?
烤鱼要烤多久
烤鱼怎么做:美味家常烤鱼,自己动手做的烤鱼做法
鱼露的营养价值 没有鱼露用什么可以代替
深海鱼油可以美容吗 深海鱼油有什么作用
烤鲤鱼怎么做
鱼不可以和什么同食
婚宴上可以用甲鱼有什么寓意
梦见烤鱼是什么征兆