带叶子的蔬菜名字
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带叶子的蔬菜名字,蔬菜是可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。下面来看看带叶子的蔬菜名字。
球生菜
又称西生菜、圆生菜等,为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。原产地中海沿岸,喜冷凉湿润的气候,球生菜含膳食纤维、V C。
萝卜缨
子即萝卜菜的茎和叶,萝卜菜于地上长老开花结子,地下萝卜自空。
青麻叶大白菜
是经过当地菜农几百年栽培选择形成的。由于地处海洋性和大陆性气候交叉地带,气候多变,土壤盐碱度偏高,从外观上看,青麻叶大白菜叶面皱缩呈核桃纹状、扩大了光合面积,叶色浓绿、叶绿素含量高、提高了光合效率,球帮呈翡翠色且帮薄,叶球美观、商品性好。
心里美萝卜
又叫作绿皮红心萝卜,主要产自北方地区,是一种秋冬季节收获的`萝卜。心里美萝卜虽然外皮看起来和普通白萝卜相似,但是切开后果肉呈紫红色,所以称之为心里美。
雪里蕻
是十字花科,芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物,花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形,紫褐色。3~5月开花,5~6月结果。
花椰菜
是十字花科、芸薹属植物野甘蓝的变种。二年生草本,高60~90厘米,被粉霜花期4月,果期5月。
菠菜
又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ,属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
油麦
名油荬、香水生菜。菊科莴苣属,原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。性喜充足光照,过于荫蔽则易徒长,对土壤要求不严,以疏松肥沃土壤为佳,种植时要保持土壤湿润 。
塌菜
是白菜的一个变种,叶色浓绿、肥嫩,因塌地生长而得名。主外叶塌地生长,心叶有不同程度的卷心倾向;耐寒,可露地越冬,冬、春两季均可供应市场;香味浓厚,霜降雪盖后,柔软多汁,糖分增多,品质尤佳,故有“雪下塌菜赛羊肉”的农谚。
小葱
隶属于百合科葱属,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地。
蔬菜
固生堂专家提示:现代很多人吃蔬菜越来越少,这是非常不健康的饮食方式。减肥也一样,多吃蔬菜减肥效果好。下面推荐4种最佳减肥蔬菜,既瘦身又美肤。
一、最适合生吃的减肥蔬菜:黄瓜
黄瓜中含有的丙醇二酸,可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪,从而减少脂肪的聚积,起到减肥作用。黄瓜味甘而且性平,具有明显的清热解毒、生津止渴功效。
现代医学认为,黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及各类矿物质营养成分,同时还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等,是非常好的排毒养颜食物。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。
二、降脂降压的减肥蔬菜:芹菜
芹菜有旱芹和水芹两种,性寒凉,味甘微苦,入肝、胃、膀胱经,含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看,有降脂降压、软化血管的作用,对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。
芹菜清爽可口,味道清香鲜美,与肉类烹调可以提升鲜味。芹菜还有减肥作用,能帮助脂肪燃烧,而且对皮肤好,可惜芹菜含有吸光剂,吃后晒太阳皮肤容易变黑,这让不少喜欢吃芹菜的MM们为之苦恼。今天的我们就找到“鱼和熊掌”都能兼得的办法,既想瘦身又想美白的MM们晚上吃芹菜不怕变黑。
三、润肠排毒的减肥蔬菜:韭菜
韭菜性温,生者味辛辣、熟者味甘甜,入肺、胃、肝、肾诸经,是粗纤维食品,在胃肠道吸水后迅速膨胀,不但能在能增进饱感,减少食量,还能润肠通便,排出体内过剩的营养物质,在减肥中有其不可忽视的'作用。
虽然韭菜没有什么特别的地方,但是却具有非常好的减肥功效,因为韭菜含有丰富的粗纤维,食用后能够把体内的废物一起带出体外,所以也被人称为“洗肠草”。韭菜能和多种菜蔬搭配食用,就可以起到快速减肥的效果。下面我们就来为大家介绍一种快速减肥的食谱。
四、直接消脂的减肥蔬菜:萝卜
萝卜味辛、甘,入肺、脾二经。每100g萝卜所含热量为6大卡,是根茎类蔬菜中含热量最低的,其所含的芥子油能促进脂肪的消耗和利用,直接达到减肥的目的,是效果不错的减肥蔬菜。
胡萝卜
胡萝卜是我们最常见的一种萝卜,具有健脾消食化滞、清热解毒的功效,胡萝卜的高纤维可以帮助消化,促进肠道排毒,清除体内垃圾毒素,可以缓解因排毒不畅而导致的肥胖。胡萝卜还可以抑制对甜食和油腻食物的欲望,帮助MM们控制食量。胡萝卜里面丰富的胡萝卜素和维生素B帮助我们改善视力和滋润皮肤,秋季多吃胡萝卜可以防止皮肤干燥,是很好的抗燥减肥食品。
胡萝卜里面含有蔗糖和果糖,口感甜脆,很多MM喜欢生吃。但生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被人体吸收,不能带来最好的营养效果。营养的烹饪方法有两种:一是炖食,二是炒食。热加工后胡萝卜素利用率可达90%。
白萝卜
一般白萝卜呈长圆形、球形或圆锥形,口感多汁,味道甘甜中稍带辣味,辣味的来源于萝卜中的芥子油,有促进肠胃蠕动功能,帮助消化,调整胃肠机能,加快淀粉和糖类的分解,从而减少脂肪形成机会。萝卜的含水量高约94%,是热量较低的膳食纤维食物。
红白萝卜勿混搭
很多MM都喜欢用红萝卜和白萝卜一起煮汤,但这种做法并不营养,白萝卜中的维生素C就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏,降低萝卜的营养价值。此外,白萝卜和苹果、芥菜类果蔬也不利搭配混吃。
在如今的家庭饮食中,人们挑选食物的眼光越来越挑剔,尽管节气的变换对于食物的影响已经越来越低,超市中的食物种类也异常的繁多,但是却很难满足人们日益增长的健康饮食需求。现在的人们已经将“吃饱就行的理念抛之脑后,取而代之的是“如何吃得健康的全新生活态度。
吃惯了大鱼大肉的人们逐渐认识到绿色蔬菜对于人体的重要作用,并有意识的提高了蔬菜的地位。蔬菜中丰富的维生素不仅可以促进身体的生长发育,而且还可以帮助身体抵抗疾病。另外蔬菜中的各种微量元素也可以很好的补益人体,这些功能都是大鱼大肉所无法代替的。
每一家大型的超市中都有专门售卖蔬菜的地方,常见的就有青菜、菠菜、白菜、芹菜等几十种,这些蔬菜不仅物美价廉,而且还可以烹制成美味的菜肴。但是在食用的过程中,很多朋友往往会忽视了它们身上最有营养的一部分,甚至将其扔掉,实在是让人扼腕叹息。那么这个部位究竟在哪里,又有着怎样的神奇价值呢?
一、解密菜根
其实这个部位就是绝大部分蔬菜都有的根部,也就是人们口中常说的菜根。科学研究证明,健康人每天应该食用四百到五百克左右的蔬菜,而且还要保证种类有所区分,在这些种类多样的蔬菜之中大部分都有根
其实这些根茎是非常有营养的,但是人们在食用这些蔬菜的过程中却经常只吃茎和叶,而把根作为无用的废弃物扔进了垃圾堆。这不仅是极大的浪费而且也让身体在无形中少吸收了很多营养。
虽然大部分蔬菜的根因为长时间深扎地下,难免沾染了一些泥土,但其实这也是对它的一种保护,即使这些蔬菜被喷了农药,那么也不会污染到根部,所以完全可以放心的食用。此外早在几千年前我们的祖先就发现了蔬菜根可以作为药物入药,能够治疗多种疾病。
二、白菜根的功效与作用
白菜可以说是普通百姓餐桌上最为常见的一种蔬菜了,但是作为菜肴更多的和白菜叶有关,似乎白菜根被人们遗忘了。但其实白菜根也拥有着很好的保健效果,如果运用合理,那么完全可以发挥出非常大的价值。
传统中医认为,白菜根味甘性寒,有清热利水、养胃止渴的功效。在过去医疗条件比较简陋的情况下,很多人还将白菜根煮水作为治疗感冒的一种方剂,也可以起到相当不错的效果。
此外,白菜根的`营养价值丝毫不逊色于白菜的其它部位,它的根中不仅含有丰富的粗纤维,而且还含有多种对身体有益的维生素。经常吃白菜根能够润肠通便,帮助身体加速食物的消化与吸收,可谓是一种不可多得的宝物。
烹制白菜根的方法也非常的简单,只需要事先将其洗干净,然后准备好生姜、大葱和红糖加水煮之就可以很快出锅,不仅美味而且还有祛寒的功效。
三、菠菜根的功效与作用
菠菜也是一种营养非常丰富的蔬菜,它的茎叶柔软滑嫩,含有丰富的维生素、蛋白质以及多种矿物质元素,可以很好的补充人体缺少的营养元素。它的外形也非常的有特点,绿色的叶子配上红色的根部显得色彩分明。
很多人在食用菠菜的时候都不喜欢吃它的根,认为既难以下咽又似乎没有什么营养,但是事实却绝非如此。菠菜根之所以呈现出红色,是因为其中含有丰富的铁元素,所以说它的营养价值也是非常高的。如果在食用的时候单单不吃它,那么真的是非常可惜。
菠菜根的做法也不少,用洗干净的菠菜根煮成汤汁饮用,在享受美味的同时还有降低血糖的功效。此外,还可以用面糊将菠菜根包裹起来,然后加入食盐放入油锅中炸,出锅之后不仅金黄脆嫩,而且保存了大部分营养价值。
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