健康的蔬菜有哪些
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健康的蔬菜有哪些,虽然所有蔬菜都含有增进人体健康的各种维生素、矿物质和纤维,不过有些蔬菜的保健效果却相当突出,下面一起来看看健康的蔬菜有哪些。
1、芦笋
芦笋中的也算含量是非常高的,能够起到预防神经系统疾病的功能,里面所含有的维生素、钾、硒、硫胺素、核黄素等等也都是对身体很有益处的微量元素。
2、番茄
番茄是非常适合女性吃的一种蔬菜,里面富含的番茄红素和维生素C能够有效的`清除自由基,由此来预防代谢综合征,让肤质更加细腻白皙。
3、西兰花
西兰花中含有非常丰富的硫化合物,可以预防各种癌症,β胡萝卜素、维生素C和叶酸则能够调节我们人体的免疫力,起到预防感冒和其他疾病的作用。
4、菠菜
菠菜有很多好处,富含有13种黄酮类化合物,对于癌症、骨质疏松症、心脏病等等都有一定的预防效果,里面的叶酸物质对于神经系统疾病也是有改善的。
5、豌豆
豌豆有助于对抗癌症,里面所含淀粉和高纤维含量还能改善便秘问题,平衡肠道中的有益细菌,从而恢复肠道的正常菌群。
6、红甜椒
红甜椒中的番茄红素、叶酸、维生素A/B/C和β-胡萝卜素对于人体是很有益的,是一种很健康的蔬菜,它烹饪起来也很简单,无论是作为主菜还是配菜都不错。
7、羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是补充维生素C和维生素K非常好的蔬菜,并且还具有很高的抗氧化作用,能够有助于增加HDL和降低LDL,从而预防动脉粥样硬化和预防心脏病。
8、甜菜
甜菜中的硝酸盐对于低血红蛋白的人群具有很好的帮助,纤维还有助于消化和改善肠蠕动,是一种营养价值极高的蔬菜,无论老年人还是儿童都应该多吃。
9、胡萝卜
胡萝卜不用多说了,里面的胡萝卜素和维生素等营养物质都是身体必须的,如果实力有问题也可以多吃胡萝卜,是很有帮助的,还能够降低血糖问题哦。
10、布鲁塞尔芽菜
布鲁塞尔芽菜长得很像mini版的包菜,里面的营养元素是很丰富的,维生素B和叶酸对于孕妇来说都是特别重要的元素,里面的“山奈酚”还具有抗氧化的功能,男女老少皆宜。
1、捏着鼻子也要吃
常言道,萝卜青菜,各有所爱。人们对各种蔬菜的态度存在着极大差异,这是为什么?有研究证实,同样的蔬菜在不同味盲基因型(对味道的感觉基因)的人口中味道是不同的,比如,有的人认为菠菜很涩,有的人不觉得苦瓜有多苦。这样一来,一个人眼中的甘饴被另一个人视为苦药,人们对蔬菜的嗜好就产生了巨大的差别,强求不来的。
2、蔬菜=维生素
“吃蔬菜是为了补充人体所需的维生素?嘘,小点儿声吧!让各色蔬菜听到如此说法一定会气得花容失色,为你的不解风情!这就如同来到葱郁的森林,不闻花香,不闻鸟鸣,满眼所见只是木材。
3、西红柿最适合当水果零食
西红柿明明是菜,有人喜欢把它当成水果和零食来生吃。糖尿病人吃,减肥者也吃;饿时吃,饱时还吃。西红柿说,这么个吃法可不太安全。
4、土豆,毁了好身材
土豆一类的蔬菜有不少,芋艿、山药、藕、荸荠,还有百合,在许多人眼里它们不是蔬菜,而应归人大饼、米饭的队列。土豆们所含能量大致是粮食的1/4,是各种叶菜的4倍(相同重量下);然而,以土豆为例,其所含维生素C不仅高过粮谷,也高过绿豆芽、香椿、白菜、菠菜,甚至油菜呢。在营养价值上,土豆们本就具有双重特性,难陉法国人会把土豆称作地下苹果。
减肥的人该多吃土豆及各种根茎类蔬菜。理由有:
5、想美白=多吃蔬菜
水当当的女生都爱吃水灵灵的蔬菜,她们的信条是“多吃蔬菜能美白。然而,许多蔬菜也会与阳光沆瀣一气,意图谋害我们水当当的白皙肌肤,要警惕。
6、生吃蔬菜,最健康
生吃蔬菜是那么流行,人们深信这样可以避免烹调造成的`营养流失。问题是,不经加工,营养是保住了,有毒有害的物质同样毫发无损。
比如,芥菜属蔬菜,含有少量致甲状腺肿物质,这种物质会干扰甲状腺对碘的吸收利用。花椰菜和其他芥菜科蔬菜一样,也含有少量致甲状腺肿的物质。与此相类的还有萝卜、大豆等十字花科蔬菜,经体内代谢产生一种甲状腺毒性物质——硫氰酸,可引起甲状腺激素分泌不足,甲状腺代偿性增大。
一、蔬菜汁的简单做法
蔬菜汁的做法很简单,将蔬菜洗净切成小片,放入榨汁机中搅拌即可,饮用时加入一点白糖、蜂蜜、果酱等调味就可以了。
二、饮用蔬菜汁对身体健康有什么好处呢?
1、蔬菜汁的好处主要体现在蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的主要来源。所以,和蔬菜汁对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,补充水份,降低患肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的风险具有重要作用。
2、蔬菜汁中的维生素、矿物质可以提高机体免疫力,增强体质维护健康。
3、蔬菜汁里面的膳食纤维可以预防和改善便秘,对心脑血管疾病疾病也起到了预防和辅助治疗的效果
4、蔬菜汁中的生物活性物质(抗氧化物质如:叶绿素、花青素、番茄红素、多酚类、芳香性异硫氰酸脂等)可以很好的.预防和辅助一些癌细胞的病变,从而对癌症起到了很好的保健效果。
三、饮用蔬菜汁的最佳时间(吸收最好时间段)
1、餐后半小时,一杯蔬菜汁有助精神舒畅,增加活力及稳定血压并帮助排便。
2、中午或晚上两餐之间或饭后半小时,也可以作为加餐,都是饮用蔬菜汁的最佳时间。
(注意:由于蔬菜汁是液体物质,所以进入人体后,在胃内的停留时间较短,很快就会被排空了,营养素都没来得及吸收就被排出体外,所以建议大家饭后再喝,有利于营养素的吸收和利用。)
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