秋季适合种植哪些叶菜

秋季适合种植哪些叶菜，秋季气候舒适，温度范围在10~22℃之间，此时种植蔬菜的成活率也很高，很多朋友会利用起阳台空间种菜，有很多喜欢冷凉环境生长的蔬菜，那么下面分享秋季适合种植哪些叶菜。

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1、生菜

生菜是莴苣属的蔬菜，因口感脆嫩、种植简单、病虫害少，深受大家的喜欢。生菜种类特别多，有绿色生菜，也有紫色生菜，有叶大而薄的玻璃生菜，也有叶片肥厚的奶油生菜。所以如果不种其他叶菜，只是种生菜也有很多种。

生菜种子很小，我们常常觉得生菜不好出苗，其实不然，生菜算是好出苗的.，发芽率也很高，干籽播种后三五天也能出苗。但生菜生长缓慢，可以间苗采收，一直采收到入冬时节。

2、孔雀菜

孔雀菜也是莴苣属的叶菜，比生菜和油麦菜更耐 寒，霜降也不死，能够一直生长到11上旬小雪时节。孔雀菜长得和油麦菜差不多，叶片细长，比油麦菜叶片厚，颜色也比油麦菜的颜色深。

叶片含水较生菜和油麦菜都少，口感更有嚼劲，可以凉拌，我们多是洗净后蘸酱吃。种植孔雀菜需要注意的是十月之后，天气越来越冷，减少浇水次数，以防发生冻害。

3、苦菊

苦菊是菊科菊苣属的叶菜，叶菜纤维比较多，有苦味，平常吃特别好。长得好的苦菊也是挺大的，所以种植时不能种得太密。另外，苦菊易得软腐病，种植不能太密，田间一定要通风透光。

4、香菜

立秋后种点香菜，能够一直采收到冬季，当然也能多次播种。春夏季多是选择大叶香菜品种，耐热也耐抽薹，秋冬季节可以选择种些小叶香菜，香味更加浓郁，但更加耐寒，即使下雪时盖上点稻草或者薄膜也冻不死。

5、菠菜

菠菜分为圆叶菠菜和尖叶菠菜，圆叶菠菜抽薹晚，耐热，适合春夏季种植，尖叶菠菜耐寒，植株较小，适合秋冬季节种植。在菠菜上，能够明显地表现出秋季种得更好吃，长得也更好。主要是因为秋季菠菜生长慢，光合产物积累得多，叶片中可溶性糖、有机酸、蛋白质的含量高，所以秋冬的菠菜口感更好。

6、小油菜

我们种得比较多的小油菜品种就是上海青，是种植面积比较大的叶菜，食用方法多样，可以炒食也可以做汤。

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1、小白菜

小白菜的品种有很多，秋天最适合种植的就是体型大一些的小白菜，南方地区别说是一个月上饭桌了，20天几乎就能吃到它。

2、茼蒿

作为一个狂热的火锅爱好者，茼蒿绝对是火锅的必备菜，秋天种茼蒿特别合适，播种以后记住不要浇透水，等发芽再开始浇水就好。

3、萝卜

萝卜的品种特别多，冬天基本上就是不停吃萝卜的季节，现在在秋天，可以选择种植“一口吃一个”的那种樱桃萝卜，从播种到成熟差不多也是一个月的时间，种萝卜的土一定要肥沃，养分充足，花花优选自制的营养土就很合适。

4、荠菜

花花最喜欢荠菜馅儿的.饺子，以前花花住在崂山上的时候，每年秋冬季节，荠菜都是当作野菜在山上随便挖的，现在在家里播种荠菜种子的话，一个月以后就能长成，每次包饺子的时候挖一点就好。

5、芹菜

芹菜不耐高温，也不太耐寒，所以只有秋天种植才比较合适，20℃左右的温度下种植的芹菜会非常香甜可口。

6、茴香

茴香的香味扑鼻，也就导致了许多人的褒贬不一，喜欢的会非常喜欢。喜欢茴香的花友们，秋天一定不要错过种植时间，并且它的茎叶都很适合做成美味佳肴。

7、莴苣

花花在上学的时候，每年一到冬天，食堂的饭就离不开莴苣，这是因为莴苣属于寒性的蔬菜，在凉爽的气温下生长最好，如果昼夜温差加大，生长的莴苣可以更加美味！

8、蒜苗

种蒜苗太简单了，因为连种子都可以不用买，把从市场买回来的蒜直接埋进土里就好，等冒出小芽以后再开始浇水，就能吃到一盆新鲜的菜苗了，还能一茬一茬的割呢！

9、菠菜

菠菜在秋冬季节都很适合播种，30天左右就可以上桌，凉拌吃起来就很可口，菠菜根的营养也非常丰富，为了能补充菠菜根部的营养，土壤中的底肥很重要，腐熟过的羊粪肥就没有异味，也不会伤到苗，很适合种蔬菜的时候用。

10、小葱

小葱在山东人的眼中可不只是调味料，直接鲜吃蘸着豆瓣酱更美味。平常只要把买回来的葱多几个埋进土里，过不了几天就能看到它生长了，当作调味料还能吃的更久，到年前都吃不完！

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一、胡萝卜

胡萝卜有“小人参”的称号，可见它的营养价值是非常高的。秋季露地种植胡萝卜，从时间上看是比较早的一种蔬菜(一般在入伏即可开始);但现在已进入8月中旬，眼看就要处暑了，显得有点晚了。

如果是大田种植，可能会有一定的风险性，因为在后期肉质根膨大时温度达不到，采收过晚又容易遭霜冻，影响其品质，降低商品性和收益。但自家菜园种植，供自家食用的话，还是可以尝试种植的，播种时要对种子稍作处理，加快发芽出苗，进入正常生长。

二、白菜

在北方的秋冬季节，大白菜可以说是必备蔬菜，几乎家家都会种植。大白菜是喜温和，冷凉，耐寒怕热的蔬菜，生长前期适应性较广，后期结球期温度在15-22摄氏度左右，超过25摄氏度不利于白菜结球，形成产品器官。所以，秋季种植大白菜比较合适，但也要根据生长期和当地的气候变化，来选择播种时间。

一般在中伏和末伏，都可以适时播种。大白菜播种简单，种子易发芽，后期管理注意肥水病虫害即可。可参考我之前关于大白菜种植管理的相关文章，里面有详细介绍。

三、上海青

秋冬季的上海青，要选用耐低温，抗病，高产的品种。上海青生长期间需水量大，但又怕水淹，所以宜种植在排灌方便，土壤肥沃疏松的地方为佳;种植时建议做畦播种，挖好排水沟等设施。上海青可不用移栽，齐苗后3叶的时候间苗，防止过密，促进生长。

上海青追肥以氮肥为主，平衡各种元素，追肥时注意不要撒在叶片上，以免出现烧苗烧叶。防治病虫害时，要早防早治，防重于治，需要用农药时，尽量选择无公害药剂;并注意用量和浓度。

四、生菜

生菜是一种叶用莴苣，叶球可供食用，生菜营养丰富，维生素和矿物质含量较高;生菜比较容易种植，它的生长期短，市场价格不错，所以是菜农喜欢种植的.蔬菜类型。

生菜喜冷凉的环境，但又不耐寒，怕热;生菜的光照饱和点较低，不能耐受强光的照射，否则可能会降低其品质;所以，最适合在低温，低光照的秋季种植;另外，钾元素是提高生菜VC含量，品质，耐贮藏的一个主要因素;所以，在种植管理期间，适量追施钾肥是非常关键的。以每亩用量不超过50斤为宜，一般用量在30斤左右较合适。

五、菠菜

秋季菠菜在8-9月份播种，易选用耐热早熟的品种，播种方式为直播，条播或撒播，齐苗2叶后间苗。氮元素对菠菜有一定的抗衰老作用，每亩用量在50公斤左右为宜，不可超过60公斤，否则不但降低品质，还会起到相反的作用。

菠菜的种子特殊，播前需要经过处理后再播种，才能保证出苗率。菠菜种植管理的详细介绍，请看我相关的文章介绍。

六、芫荽

芫荽的别名叫香菜，它是一种重要的调味蔬菜。现在或过一段时间再种植都是可以的，芫荽比较容易种植和管理，家庭食用可不用追肥即可。只不过芫荽的种子比较特殊，直接播种出芽率不高，要经过揉搓后播种才能保证齐苗。另外，在秋季还可以移栽韭菜，大葱等蔬菜。