秋天绿叶蔬菜有哪些
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秋天绿叶蔬菜有哪些,秋天相当于第二个春天,也是播种的好时候,其中绿叶蔬菜是指以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎等作为食材的蔬菜,以下分享秋天绿叶蔬菜有哪些。
1、奶油生菜
生菜大家都吃过,是一种常见的绿叶蔬菜。但是吃过奶油生菜的人应该不多。奶油生菜其实也是生菜的一种,但它最特别的地方在于,奶油生菜叶子的汁水特别丰富,特别适合用来生吃,而且常吃奶油生菜还能帮助消除人体内的脂肪,所以,奶油生菜又有“减肥生菜”之称。
2、韭菜
韭菜可以调节人体的血脂水平,特别适合高血脂、冠心病人食用。同时,韭菜含有丰富的粗纤维,能够促进肠胃蠕动,要以有效预防肠癌和习惯性便秘。此外,它还含有硫化合物和挥发性精油,能够消炎杀菌、增进食欲。不过,韭菜不能一次性多太多,因为它不易消化,吃多了容易引发腹泻。
3、茴香
茴香是秋季一种非常好的养生食物。它对寒证有非常好的保健调理作用,对手脚发凉、胃寒、小腹冷痛等症状,都有非常好的作用。此外,茴香还是胃病克星,它能暖胃、开胃、养胃,调理各种胃寒型胃病。寒胃痛的人,秋天常吃茴香能暖胃止痛、帮助消化、振奋精神。
4、菠菜
菠菜被称为“蔬菜之王”,它的营养价值极高,每500克中的蛋白质含量相当于2个鸡蛋。菠菜中还含有大量的的维生素,其中维生素A的含量比胡萝卜还多、维生素C含量是番茄的3倍,B族维生素和β-胡萝卜素也非常丰富。一小把菠菜就能满足每日所需70%的胡萝卜素。同时,菠菜也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源。连菠菜的红根也含有其它植物所缺少的维生素K。
5、油菜
油菜是低脂肪蔬菜,它所含的.胆酸盐能人体内的胆固醇及甘油三酯结合,促使它们从粪便排出,从而减少脂类的吸收,有减肥的功效,还可以可用来降血脂。
油菜还是一种食疗蔬菜,中医认为油菜能活血化瘀。油菜中还含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,缩短粪便在肠道内停留的时间,预防和治疗多种便秘,还能预防肠道肿瘤。
1、菜心
每年秋季,菜心是最受人们青睐的绿叶菜之一;菜心也叫菜薹,是我们生活中常见的一种蔬菜,因其口感脆嫩、风味独特,可以炒食、白灼,也可以做汤,深受大家的欢迎。
事实上,菜心不仅好吃,其营养价值也非常的丰富,含有大量的蛋白质、碳水化合物等。
另外它还含有丰富的钙、铁、磷等微量矿物质元素,特别是胡萝卜素、核黄素及尼克酸的含量也比较多,热量相较于其他食材也是偏低,不仅能很好的补充人体所需的营养,还能有效的控制身体热量的摄入。
但菜心在日常食用时,不宜长时间烹炒,否则会造成口感不佳,营养也会相对流失。
2、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。有助于润肠通便、促进新陈代谢、延缓衰老等。
菠菜的食用方法也很多,可以用来烧汤、凉拌、单炒,都非常的好吃。另外,豆腐可以和菠菜一起食用,并不会引起结石,大家可以放心吃。
小编提醒:炒菠菜前,焯一遍水,能去掉菠菜中的多半草酸,提高菜里面的钙、铁等元素的吸收利用率。
3、油菜
油菜又叫上海青,说起它,大部分人应该都不陌生,这种蔬菜,可以说是遍布大江南北更是百姓餐桌上最普通、最常见的食材。
油菜里面含有丰富的胡萝卜素、钾、钙、磷、维生素c、蛋白质和纤维素,相对而言,热量也比较低,是一种性价比非常高的健康食物。
油菜的做法也多种多样,又极易上手,可以做清炒油菜、蒜蓉油菜,油菜豆腐,还可以用来做包子的馅心,不管是谁,总能找到自己最爱的一款。
4、芹菜
芹菜在我国有着悠久的`种植和食用历史,也是中国人餐桌上常见的蔬菜之一。
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、磷等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍,铁含量比番茄多20倍。
除此之外,芹菜中还含有诸多活性成分,如叶绿素、芹菜素等,有助于抗氧化、降血压、扩血管、强健骨骼等。
但值得一提的是,在食用芹菜时,最好保留芹菜叶的部分,芹菜叶中有超过9种营养高于芹菜茎,所以做菜的时候,一起吃才是最好的选择。
5、茼蒿
茼蒿是一种风味独特的蔬菜,气味清香、口感脆嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素C、维生素E和胡萝卜素等等,可以帮助保护视力、养心安神、降压护脑等。
秋播蔬菜
1、番茄
番茄是最多产的盆栽蔬菜。如果你家花园或者阳台的日照时间大于5小时,就可以尝试种种番茄。
一般的盆栽番茄,选用矮杆品种是最好的。想要更大丰收,你可以尝试种圣女果。
2、菜椒和辣椒
菜椒和辣椒皆是超级多产的,只要日照充分,就能在温暖的地方生长茂盛。
它们在陶盆直立生长,十分美观。甜椒需要的陶盆,至少要有25-30厘米的深度和宽度。在这样的盆里,你可以种下2-3棵小品种的植株。
3、色拉蔬菜
可选15-20cm深的陶盆,开口足够宽,使得生菜、小白菜、芥菜、芝麻菜都可以种。
4、胡萝卜和小红萝卜
在凉爽天气里,胡萝卜生长最好。如果有规律地浇水,它的根系就不会干掉和断裂。因此,胡萝卜苗非常容易在盆器里生长,而且也不需占很多空间。
将胡萝卜和小红萝卜种在盆器里,是最合适的。胡萝卜的盆器需要30cm深,大小差异看种的品种。而小萝卜的盆器需要15-20cm深。
而樱桃萝卜是生长期最快的蔬菜之一,适合盆栽。一个栽种盆在15cm深足够了,但如果要大一点的品种,陶盆就需要20-25cm深。株距预留7cm的空间。
5、花椰菜
如果要把花椰菜种在盆里的'话,得选择30cm深的盆器。
6、甜菜
这种快速生长的蔬菜如果盆栽,要求盆器尺寸在25-30cm之间,置于全日照或部分背阴的地方。
7、香草
在花园里,可以留一些空间给香草。大部分香草种在 15-30cm的盆里就可以生长得很好了。
8、豆类
大部分豆科或是攀爬的或是多叶的植物,向上生长。靠着墙搭建一个格子架,几个星期后,你就看到,青绿的豆苗爬满了整个架子。架子做为一个支撑结构,也要足够结实。
豆苗的生长需要向阳的地方,盆器至少要在30cm深,越大越好。种在盆器里,非常容易存活而且多产。
9、 莴苣
莴苣生长非常块,而且整个生长期,你能够多次采摘。莴苣作为一种凉爽季节的作物,依据当地的气候,你必需得在适当的时节种下。
一般来说,种子多在春节发芽。但是,如果你居住的地方气候四季温暖,冬天也一样可种。
种莴苣时,要选择一个较宽的而不是一个深的容器,12cm的深度已经足够。并确保株距至少在10cm。记住,相比头形莴苣,散叶莴苣将生长得更浓密。
排水通畅、阴凉得当、浇水频繁,以让土地保持适度湿润。
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