家庭烧烤的做法和配料
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家庭烧烤的做法和配料,烧烤是一种受欢迎的烹饪方式,它可以让食物变得更加美味和有趣。无论是在户外还是室内,烧烤都是一种非常有趣的活动,以下分享烧烤家庭烧烤的做法和配料。
家庭烧烤的做法
步骤1
烤盘铺好锡纸,均匀的刷上一层色拉油。
步骤2
将色拉油,生抽,蚝油,糖,盐,辣椒面,花椒,孜然,蒜末,白芝麻,黑椒酱等按照配料中的比例混合调制成酱料。
步骤3
将鸡翅,鱿鱼圈等肉类荤菜放进调料,腌制半小时,等的`同时将蔬菜洗净切好并沥干。
步骤4
底下一层一般铺蔬菜,可以是相对面积大的或者想要入味一点的菜,豇豆因为如果烤不熟有毒,所以强迫症的我排了好久。
步骤5
将其他食材再铺上一层。
步骤6
将刚才腌鸡翅多下来的酱料均匀的刷在最上面一层的食材上,不用担心下面一层没刷酱料会没味道,因为蔬菜在烤的过程中会出水,把酱料稀释,酱料会从上面流下去,所以下层会更入味哟。
步骤7
烤箱180度预热好,中层烤30分钟,出炉,味道好过任何一家烧烤店哟,不信你试试!
羊腿肉切成小块
放入姜丝,洋葱丝,花椒粉,胡椒粉,小茴香,辣椒粉,盐,生抽,鸡蛋清,1勺淀粉,抓拌均匀
再加适量清水,让羊肉充分吸水,这样烤出来的肉更嫩
最后淋上适量食用油,腌制一晚上
鸡肉用姜丝,生抽,胡椒粉,也腌制一晚上
调个撒粉,椒盐,孜然粉,辣椒粉按照1比1比1调制
调个刷汁,辣椒粉,孜然粉,生抽,蚝油,黄豆酱,蒜泥,加适量清水搅拌均匀,最后加少许食用油,刷汁烤啥都可以刷上一刷
第二天把肉都串好
烤羊肉串的时候,最好用羊油刷,最好用烤出来的'羊肉串最好吃!
最后撒上撒粉,家庭版烧烤就完成了!
1、烤羊肉串
烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了,也是必吃的经典款,不过现在很多烧烤摊子都使用其他动物肉冒充羊肉的,正宗的很难吃到了。
2、烤鸡翅
经过腌制的鸡翅,也是烧烤上面常见的.小吃,适合喜欢吃鸡肉的朋友,你也可以要一些烤鸡爪,别有一番风味。
3、烤鱿鱼
鱿鱼既可以做铁板的也可以烤着吃,只要去腥味得当,都是口感不错的,一般来说,烧烤的鱿鱼要热吃,冷着吃就容易发硬,口感不好。
4、烤茄子
烤茄子绝对是烧烤小吃经典中的'经典,将茄子片开,用铁网压扁,撒上各种调料,蒜蓉开始烤制,味道出奇的鲜美。
5、烤香菇
烤香菇是烧烤中口味比较清淡的,适合喜欢吃素食清淡的人,吃了对皮肤也比较好,也不会很油腻,不容易发胖的。
吃完烧烤后,大家可以一起吃点水果,比如西瓜、哈密瓜、梨等;也可以准备一些饮料。
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