如何保存清酒好

如何保存清酒好，说起古代与酒有关的诗句，很多都是借酒消愁类的，酒不仅用来消愁的饮品，也有很多人在开心时非常喜欢喝，比如红酒、清酒、啤酒等，下面分享如何保存清酒好。

如何保存清酒好1

1. 开瓶后清酒应该多久才能喝

清酒是一种酒精浓度在14%～21%之间的日本传统酒类饮品。开瓶后，其味道和风味会逐渐变化，尤其是在空气中暴露一段时间后。因此，即使酒的味道可能会因为时间而变化，但在品尝之前需要让其充分陈放至少30分钟，使其味道和风味更加丰富。

2. 正确的清酒储存方式

清酒应该储存在干燥，阴凉处，并且避免阳光直射。最好的温度是在5度到18度之间，因此储存在冰箱中可以确保它们在最佳状态下存放。存储时间以6个月为限，因为清酒中的味道和香气会随着时间受到环境影响而逐渐减少。

3. 适当开启清酒的技巧

对于未开启的清酒，在打开它之前，应该先将其放在冰箱中冷却数小时，加强其风味。同时，一旦开瓶，应尽快饮用。因为在空气和光线的影响下，其味道和风味会发生变化。如果你需要保存开瓶后的清酒，可以插入一个专用的“迎宾花”或者食品保鲜袋，并将其冷藏。请注意，保质期是相对较短的，因此尽快享用。

4. 如何品尝清酒

品尝清酒时，请务必先闻一下，在一个干净的.杯子里倒入酒并稍微晃一下，然后再通过嗅觉来体验其香气。接着，轻轻地尝一小口，让其在口腔中充分散发。清酒味道细腻，口感清新，因此，品尝时应以小口为主。另外，清酒最佳的食品搭配是寿司和生鱼片，这样可以充分地彰显其口感，也可以使它们相得益彰，达到完美的风味搭配。

如何保存清酒好2

制作清酒的方法

一、准备工作

酿造清酒首先要选择好米，以大米中的淀粉为原料，最好选用新鲜的大米，并剥去外壳，留下白色的米粒。其次，需要配制好酵母种和酒曲。酿造过程中还需要用到专业的酿酒设备，如大桶和过滤和沉淀粗碎的米壳、玉米筒等。

二、蒸米

将淘好的大米放入蒸锅中蒸熟，在这个过程中需要掌握好蒸的时间和温度。具体来说，需要将大米蒸熟至内部完全熟透，而外层不焦黄，水份不宜过多，大致需要蒸1个半小时左右。

三、加酿造

在大桶中加入酵母种和酒曲，并加入适量水。接下来将蒸熟的米饭倒入大桶中，一边将米饭搅拌均匀，一边降低温度。搅拌20分钟后，将桶口盖好垫上干净的布料。

四、发酵

把装有大米酒混合物的`桶子放入温度适宜的场所，等待发酵。发酵的过程需要注意温度、湿度和通风。发酵期通常需要7-15天左右。然后，将酒液通过过滤和沉淀粗碎的米壳、玉米筒等，将酒装入瓶中并封口，此时，清酒就制作完成了。

如何保存清酒好3

一、 清酒是什么？

清酒是一种日本的传统酒类，由米、麴和水等成分发酵而成。清酒是日本三大酒类之一，其他两种是啤酒和葡萄酒。清酒自古以来就是日本文化的重要组成部分，也是日本人民日常生活中不可或缺的饮品之一。

清酒的酒精度数通常在15度左右，口感清爽，微甜微酸，比较易入口。它含有丰富的氨基酸和有益微生物，有着很多维护身体健康的作用，被誉为“液体食品”。除了可以直接饮用外，它还可以用于料理中，为菜肴增添独特的味道。

二、 清酒的品牌种类

目前，日本各地都有制造清酒的企业，清酒的品牌种类也非常多样。以下是一些比较知名的清酒品牌：

顶级清酒：当之无愧的是“鸟取县酒造”的“田酒”，其浓郁的口味和优质的口感为其赢得了众多忠实的粉丝和消费者。

清酒NO.1：在日本，在最大销量的清酒品牌当中，第一名非“月桂冠”的排名莫属。月桂冠的清酒种类非常丰富，其味道和风格各不相同，其中最为出名的是“獺祭”系列。

质量优秀的清酒：被大众誉为“低糖低酒精”的“水锭（みずいんこう）”、位于日本东北地区的“出羽桥本”，以及与日本古代文化紧密相关的“樱花日本酒出身”的“夜光杯（やこうはい）”等品牌都是不错的选择。

三、 推荐的清酒品牌

以下是一些笔者个人比较喜欢的清酒品牌，供大家参考：

獺祭：这个品牌作为日本顶级的清酒品牌，其口感一直备受好评，畅销全球。不同酒精度的獺祭，风格丰富多样，让人有了更多的选择。

绝世好酒：由广岛县田村酒造制造的绝世好酒，味道平衡，口感清新。它被日本政府评定为“日本酒文化大使”，在外国广为宣传日本的清酒文化。

机关酒：此品牌的定位十分独特，以知识分子为主要消费群体，口感更加清淡细腻。不少消费者认为机关酒最其特别的地方，就是“没有那么激烈的好喝，但是不会难喝的味道”。

一之八：这个品牌的清酒口感爽口舒适，比较易入口。它因其独特的.口感，也得到了不少酒友们的垂青，并且清酒厂家也在不断进行创新，一之八系列清酒也越来越多样。

四、 如何选购清酒？

对于想要购买清酒的朋友们，如何选购一款满意的清酒呢？以下是一些购买清酒时需要注意的问题：

质量问题：清酒是否被保存得当，以及其酿造工艺和原材料是否符合标准，都会直接影响到所购清酒的质量。购买时，可以选择一些知名的品牌，或是经过认证的清酒。

口感问题：清酒的口感各异，需要根据自己的口味进行选择。口感清淡、甜味浓郁的清酒适合初试清酒，适应口感后可再逐步尝试酒精度数较高的清酒。

价格问题：清酒的价格差异较大，有着几倍甚至十倍的价格区别。一些顶级的清酒特别珍贵，只适合特定的酒客，购买时需根据自己的经济状况进行选择。

总之，选择和购买清酒时，需要考虑的因素很多，为了使自己购买到的清酒口感和质量都达到自己的要求，建议在选购前多做了解和研究。