大年三十的家常菜
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饺子、米粉、馄饨、汤圆、面条、年糕、粥、馒头等。
过去一年忙到头,到年底才算有空,但这个空闲比忙还忙。
年底到要事先做好米酒和年糕,准备买过年的菜,和人情来往的”包头”也就礼包,做母亲的早早给儿女做好新衣、鞋、帽。
大年三十傍晚要汆”福礼”(福礼就是请菩萨的各类荤菜)然后沐浴更衣,摆上八仙桌!搬出全鸡、全鱼(活鲤鱼)、利市(整猪头)、年糕、长面加(糖),专用大红金漆的祭盘装盘。请菩萨有五色、七色不同的规矩,有素请和荤请,但多数是荤请的。
坐位下方点上香烛,在坐位上方一排杯子满上酒,这种方式都在自家的大门囗和屋檐下宴请的。然后开始放鞭炮,请各方菩萨到来,然后开始跪拜口中念念有词。等香烛即将点完又要放鞭炮送谢!送客后就开始吃年夜饭。
我们宁波人年夜饭习惯吃汁水年糕汤(汁水就是汆好的鸡鸭鹅和猪头的汁),然后把汆好的”福礼”切出来吃,再炒几个小炒就是一顿丰盛的年夜饭。年夜饭也不请客人,因冢家戶户都一样。这些都是过年的旧习惯!
宁波人过了年正月初一早歺习惯吃素的,都吃汤圆或放点酒酿,或酒酿圆子,再炒几个素菜。初一那天不扫地、不动刀,这些都过年前已经弄好了!而且也不洗除夕换下的衣服!
但现在大年三十与过去有所不同了,过去人平时不讲究吃,到年底做酒做年糕,杀鸡宰鹅杀猪都到快过年杀好掛起来!到除夕开始氽好后腌的腌、掛的掛、醉的醉!
现在宁波人过年除了送人的海鲜肉类等,其它家里也准备的.不会太多。因为春节都有菜买。请菩萨也提前请好了。年夜饭大多去菜馆包桌的多。但正月初一早歺还是旧习惯不太会变!!!
包饺子
大年三十包饺子是中国的传统,大年三十这天一定要吃饺子,所以家家户户都会早起包饺子,在众多的饺子中只包上几只带有硬币的,现在人们讲究卫生,就用花生或其他果仁来代替。谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运,有吉祥之意。
贴春联
在大年三十到来之前,对于每家每户来说,别的门饰可以忽略不计,但一定要贴上一副红彤彤、喜洋洋的春联,无论城市还是农村,家家户户都要精选一副大红春联贴于门上,以增加节日的喜庆气氛,也预示着来年的好兆头。
吃年夜饭
大年三十是一年中最重要的一天,也是合家团圆的一天。除夕之夜,全家团聚在一起,吃过年夜饭,等着辞旧迎新的时刻。每家每户的年夜饭都置办得非常丰盛,除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外,还须在吃饭前先供祭祖先,祈求祖先的神灵保佑。
点灯笼
大年三十都要在家门前挂上红彤彤的灯笼,春节期间都要彻夜通明。从大年三十一直到正月十五元宵节,期间不能关灯,这意味着益寿延年,香火不断。
放爆竹
当午夜交正子时,新年钟声敲响,整个中华大地上空,爆竹声震响天宇。在这”岁之元、月之元、时之元”的”三元”时刻,有的地方还在庭院里垒”旺火”,以示旺气通天,兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围,孩子们放爆竹,欢乐地活蹦乱跳,这时,屋内是通明的灯火,庭前是灿烂的火花,屋外是震天的响声,把除夕的热闹气氛推向了最高潮。
年三十吃啥
大年三十早晨可以吃饺子、米粉、馄饨、汤圆、面条、年糕、粥、馒头等。
简单填饱肚子即可,重头戏是在晚上的年夜饭,部分地区的人们早晨会炒几个家常菜食用,所以具体食物根据当地风俗。
除夕,为岁末的最后一天夜晚。岁末的最后一天称为“岁除”,意为旧岁至此而除,另换新岁。除,即去除之意;夕,指夜晚。“除夕”是岁除之夜的意思,又称大年夜、除夕夜、除夜等,时值年尾的最后一个晚上。
大年三十吃什么
一般都会吃五福临门、年年有余、三阳开泰、团团圆圆。
年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。在此过程中,有很多吉祥的讲究,比如摔碎一个碗,也不能摔碎了,而应该说“岁岁平安”。在吃年夜饭上,也有很多讲究。
大年三十人们一般会吃春卷、饺子、鱼、年糕等。大年三十是我国的传统文化节日,又叫除夕,在国人心中意义重大,其核心是辞旧迎新、传承孝道。上古时期的除夕就已经有了贴年红、吃团圆饭、守岁、祭祖等习俗,沿袭至今,经久不息。除夕凝聚着中华民族传统文化中的精髓部分,寄托着人们对美好生活的向往。
大年三十吃什么菜?
可以吃一些其他吉利的食物,比如饺子,鱼。
大年三十的团圆饭非常丰盛,当然少不了鸡。在大年三十的晚上,很多地方的人在吃饭的时候,上桌的第一道美食就是鸡,吃鸡寓意着“大吉大利”;鸡,又有“吃鸡起家”的意思,所以很多地方在大年三十必须有鸡在餐桌上。
“鸡“和吉祥的“吉”同音,中国人认为吃鸡代表着吉祥如意。过年鸡这道美味是必不可少的,并且在广东过年的时候吃的鸡都是一只比较完整的鸡,鸡寓意吉祥,鸡翅,寓意展翅高飞、飞黄腾达,吃全家有“家庭团圆”之意。所以大家会不约而同地选择吃鸡,希望在新的一年,大家都能够平安健康。
中国人有句说法叫“无鸡不成宴”,因此不管大小宴席,鸡都是不可或缺的重要菜色,年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”,寓意生财有计,逢凶化吉。鸡的做法也有很多,比如川渝地区喜欢做辣子鸡,广东地区喜欢吃猪肚鸡、白斩鸡,各地的鸡都是不同的'口味。
大年三十其他该吃的食物:
饺子是逢年过节少不了的美食,吃起来非常方便,小一点的饺子一口一个吃起来非常过瘾。在大年三十吃饺子,也是我们的传统*俗,有着招财进宝以及新旧交替之意。饺子是一种文化的传承,是大年三十不能缺少的美食,对于很多人来说,过年不吃饺子,这个年过的也会不完美吧。
吃饺子有喜庆团圆之意,另外饺子的形状类似元宝,所以在大年三十吃饺子还有“招财进宝”的意思。大年三十吃饺子,馅料也是非常有讲究的。比如,韭菜馅的饺子寓意着“长长久久”以及“久财”之意。
白菜馅的饺子,有“摆财”之意。很多东北人爱吃酸菜馅的饺子,寓意着“算财”之意。芹菜馅的饺子,代表着着“勤劳”与“财富”。鱼肉馅的饺子,代表着“年年有余”等等。
大年三十禁忌与讲究
这天不能倒污水、倒垃圾
据说,随意乱倒污水、垃圾,乱丢杂物,随地便溺的话,不小心就会溅洒到神灵身上,如果神灵恼怒的话,就会降祸到人。
这天不要剩下浆糊
腊月里贴窗花、对联剩下的浆糊不能留,一定要处理掉,以免来年的日子越过越糊涂。
这天不要早睡觉
守岁,其实就是在除夕不睡觉,熬夜迎接新一年的到来。“守岁”的意思是要守住一年中的最后一天。
为什么出嫁的女儿不能回娘家过年
一年中最隆重的传统节日“大年三十”马上就要到了,与父母分开居住的孩子都会在这一天回家过年,但是在古代出嫁的女人是不能回娘家的。因为在民间认为,出嫁了的女儿就是外姓人,需要孝敬公婆,当然也有“嫁出去的女儿泼出去的水”,在娘家过年会“越吃越穷”的说法,所以大年三十禁忌回娘家。不过随着时代文明的进步,人们思想的开放,很多人已经不讲究这样的习俗,不过若是仍有担心,可以在家中摆放一些风水吉祥物驱邪化煞,都能破解这样危机。
大年三十回娘家有这样的后果
1、影响娘家财运:按照古代人的说法,出嫁了女儿已经是外人,大年三十回娘家,即使不给家里带来坏的运气,也会将家中的福气运道分出去一部分,这当然是不好的。很容易导致娘家财运不顺而衰败、没落。
2、影响人丁兴旺:无论是古代还是现代,人丁子嗣对一个家庭来说都是十分重要的.。出嫁的女儿结婚后就会和娘家人的关系就有了分水岭,在娘家人眼里,就是外人,如果在娘家过年就会影响家中的人丁兴旺,是非常被人们忌讳的,因此要尽量避免。不过现在大多是独生子女,这些旧规矩也逐渐会被年轻人所慢慢改变的,到时候两家人可以一起快快乐乐,幸幸福福的过大年!
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