玉米要煮多久才熟透
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10至15分钟。
一般情况下,新鲜的玉米放入锅中,煮开过之后再经过10至15分钟就可煮熟。
如果是老玉米煮的时间需要更长,要煮15到20分钟左右才能熟透。切记玉米煮熟后不可在蒸煮过长时间,这会导致口感变差,在煮的过程中可加入少许盐,这会使玉米变得更加香甜、美味。
1、看玉米叶子,如果叶子为绿色,没有黄叶且较为鲜嫩,则玉米比较新鲜,若叶子干瘪暗黄,则说明这个玉米不新鲜了。
2、看玉米被掰断的切口,如果切口发黑。则说明这个玉米不新鲜了。若切口颜色较浅,则说明玉米是新鲜的。
3、看玉米的根须,是干燥无水分的,则说明玉米不新鲜了。若是玉米根须鲜嫩,则玉米较为新鲜。
4、看玉米的软硬层度,用手捏一下整颗玉米,如果较为松软,有汁水渗出,则说明玉米是新鲜的。
5、看玉米的颗粒,如果玉米颗粒饱满有光泽则说明着玉米是极新鲜的,若玉米颗粒干瘪则说明玉米不新鲜。
6、看玉米的整个整体,一般的玉米会有蛀虫,所以大家在挑选玉米的时候应该多注意玉米是否有虫洞,或者观察玉米上是否有虫子在上面活动,如果有这中情况建议不要挑选。
总的来说玉米玉米口感甜糯,我国玉米的品种也非常之多,是人们喜爱的.粗粮之一哦。
玉米需要煮多久小编已经写在了上面,玉米可以采用蒸的方法也可以用水煮,还附带了玉米的挑选方法。
玉米要蒸还是煮
玉米是蒸还是煮,都是可以的,大家可以根据自己的需求选择烹制玉米的方式。
1、煮玉米营养流失得多,而蒸玉米营养流失相对较少。因为在煮玉米时需要把玉米放在水里边煮,这样营养被煮出来,但是蒸玉米的话,玉米就不会接触水分,因此也就更能保留营养。
2、水煮玉米通过长时间水煮,口感更软弹,而蒸玉米则相对较硬,口感更扎实;所以相对水煮玉米口感更好。
3、带有玉米须的玉米,煮的水可以用来喝,不仅清甜更好处满满。
玉米蒸多久能蒸熟
玉米蒸15~20分钟能蒸熟。玉米又名苞谷,营养极其丰富,尤其是维生素含量非常高,是稻米、小麦的5~10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用最高。
蒸玉米时只需要将玉米棒上的胡须摘掉,清洗一下表面后,将玉米棒码在蒸屉里,表面放些许盐,水开后蒸15~20分钟即可。
蒸玉米前要泡水吗
不是的。
蒸玉米之前是不需要先泡水的,只需要将玉米的外皮撕掉,留下内部果肉,撒些盐放在蒸笼上蒸即可,但是需注意;
在蒸玉米前清洗干净表面残留的须须和赃物,以免对食用安全和口感造成影响,另外,玉米泡水不仅麻烦,且泡水过程中玉米会流失一部分营养成分,在口感上有所下降。
蒸玉米为什么很硬
1、热水上锅:
在蒸玉米的时候一定要将玉米冷水上锅,这样才能让玉米均匀受热,蒸熟的玉米口感也会更加的软糯。但如果直接将玉米热水上火的话,玉米受热就会不均匀,这样蒸出来的玉米口感就会发硬。
2、蒸的时间太久:
蒸玉米的时间也要控制好,如果蒸的时间过久就会将玉米给蒸老,这样玉米口感也会发硬。
白玉米煮多久
一般来说,白玉米需要煮10-15分钟。常见的白玉米属于糯玉米品种,煮制时间比甜玉米略长一些,以10-15分钟为宜。如果煮制时间过长的话,当中的营养成分容易流失。如果煮制时间过短的话,玉米可能还没有完全熟。
白玉米的播种到采收鲜食约75天左右,春季播种可早上市。白玉米的播种时间比较灵活,可在一年中分期播种。
每100克的白玉米含有水分11.7克、蛋白质8.8克、脂肪3.8克、碳水化合物74.7克、钙10毫克等。
每100克的白玉米含有硫胺素0.27毫克、核黄素0.07毫克、尼克酸23毫克、维生素E8.23毫克等。
新鲜玉米煮多久能熟
新鲜玉米一般煮10-15分钟左右就能熟了。用高压锅煮的话,通常是在高压锅上汽后煮5-8分钟左右就可以煮熟。
若是放在普通锅中煮,通常是在水沸之后10-15分钟左右能煮熟。具体还是要根据玉米的老嫩程度来看,老一点的玉米需要适当地煮久一点。
玉米的应用
提取玉米淀粉:淀粉是玉米籽粒的重要组成部分,利用物理、化学等方法可以将淀粉转化为低分子化合物或高分子聚合物,可以作为良好的加工原料。
玉米胚芽制油:玉米含油量丰富,是大豆含油量的两倍。玉米油颜色金黄、呈透明状、有新鲜玉米的香味,有很高的营养价值。
玉米淀粉酿酒:玉米淀粉适合酿造淡爽型啤酒和高辅料啤酒,可以延长啤酒的储藏期、降低啤酒色度,还能提高啤酒气味的稳定性。
玉米大概要煮多久才熟?
大火烧开之后,如果是甜玉米,一般在锅里煮10至15分钟即可,如果是糯玉米,一般要在锅里煮20分钟以上,玉米煮好之后要马上捞出食用,以免长期浸泡玉米之后会导致玉米流失营养。
煮熟后的玉米颜色比生玉米要深一些,用手捏玉米,可以发现熟的玉米没有水汁,如果玉米还没有熟,可以继续放到锅里煮一会,以免不消化。
在煮玉米的时候要建议不要将所有的玉米皮剥掉,可以留一两层玉米皮一起煮,而且要冷水下锅煮,这样可以让玉米更加的入味,营养价值会更高。
玉米笋煮多久能熟
开水煮5-10分钟左右。
玉米笋与其他玉米不一样,它一般比较幼嫩,在开水的条件下煮5-10左右即可煮熟,不建议煮太长时间,时间过长会影响玉米笋的口感,甚至可能导致其营养价值流失。
玉米笋的须能吃吗
可以吃。
玉米笋的须与玉米笋一样是玉米的鲜嫩果惠,它同样含有丰富的蛋白质、维生素和糖分物质,适量食用具有一定降血压的'作用,对人体健康具有一定好处,所以玉米笋须是能进行食用的。
玉米笋的营养价值
玉米笋里面含有非常丰富的矿物质,蛋白质,维生素,鲜嫩可口,里面还含有脂肪,糖,铁元素,钙质,磷元素以及人体所需要的各种氨基酸。
吃玉米笋功效作用也是非常多的,可以补充身体所需要的营养物质,像维生素,糖分,碘元素,磷元素,钙元素,氨基酸等等,适当的吃一些玉米笋就能够让身体抵抗能力变得更强,能够让身体体质变得更好,应该适当的吃一些。
玉米笋怎么做好吃
1、玉米笋炒鸡丁,准备一些鸡胸肉,玉米笋,适量鸡精,盐,蒜蓉,辣椒酱,生抽,料酒,胡萝卜丁,把青椒,玉米笋,胡萝卜丁以及鸡胸肉准备好,鸡丁用料酒,生抽以及辣椒酱;
蒜蓉腌制一下,干淀粉搅拌均匀,鸡丁翻炒一下,加入胡萝卜,玉米笋,大火快速翻炒,再加一些鸡精,青椒再翻炒几下勾芡就可以出锅吃了。
2、玉米笋炒蛏子,需要准备一些玉米,鸡精,盐,料酒,大蒜,生姜,红椒,韭菜花,蛏子,蛏子泡一下,让里面的泥沙吐干净,把红椒,韭菜花,玉米笋准备好,蛏子清洗干净以后备用,放到滚水里面烫到开口;
然后捞起来泡到冷水里面冷却以后就可以把壳去掉,把肉取出来,沥干水分以后备用,再把大蒜生姜切粒,玉米笋切瓣,红椒,韭菜花切成丝,锅里面加油烧热;
把生姜大蒜爆香,再加入玉米笋,红椒,韭菜花,蛏子,加一些盐翻炒均匀,加入蛏子,料酒,鸡精,生抽搅拌均匀以后就可以吃了。
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